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twitter.com/MarianoOrzola
La historia de la “sopa”. 3
Caldos y consomés. 5
Sopas con verduras. 12
Sopas con legumbres. 20
Sopas con fideos. 28
Sopas con carnes. 36
Sopas cremas. 45
Sopas especiales. 52
Extra: Los métodos de cocción de los alimentos. 60
Clasificación de los alimentos. 65
Bibliografía. 71
Sobre el autor. 72
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