Eat for Health by Fuhrman, Joel -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Cover Titel Impressum Inhalt Rezepte Einleitung – Bereiten Sie sich auf Ihr neues Selbst vor!

Was ist Eat to Live? Nährstoffe: die Grundlage des Programms Die Lösung liegt in Ihnen Gehören Sie zu den wenigen, nicht den vielen Was ist Eat for Health? Wie Sie dieses Buch verwenden sollten Dies ist eine andere Ernährungswelt Finden Sie Ihre Motivation

1 Tausende Erfolgsgeschichten

Fakten und Zahlen Eat for Health und Herz-Kreislauf-Erkrankungen Eat for Health und Diabetes Eat for Health und Autoimmunerkrankungen

2 Entdecken Sie Ihre neue Gesundheit

Essen Sie gesund, um gesund zu werden Nährstoffe entdecken Die Nutritarianer-Ernährungsweise verstehen Das gesunde Essen liegt vor Ihrer Haustür Ungesunde Ernährung

3 Die Macht der Mikronährstoffe

Der Jungbrunnen Mikronährstoffdichte Den Wert richtig interpretieren

4 Was haben Sie auf dem Teller?

Pyramide oder Teller? Die Gefahren einer nährstoffarmen Ernährung Was wir essen Lebensmittel, die zum Sterben (gut) sind Lernen wir von unseren Vorfahren

5 Essübungen: Aufwärmübungen 6 Die Veränderung beginnt in Ihrem Kopf

Schritte zu einer gesunden Ernährung Die Angst vor Veränderung Widersprüchliche Botschaften Kümmern Sie sich um Ihr Selbstwertgefühl Wissen ist der Schlüssel Warum wir Dinge glauben, von denen wir wissen, dass sie nicht wahr sind

7 Entwickeln Sie einen Geschmack für Gesundheit

Gesundes Essen schmeckt gut Das Syndrom des inflexiblen Gaumens Programmieren Sie sich neu Ihre Ernährung, Ihre Wahl

8 Essübungen: das Hauptprogramm

Hindernisse werden auftauchen

9 Der komplexe Hunger

Die nächsten Schritte Die vier Dimensionen des Hungers Emotional bedingte Sucht Esssucht ist der Anfang von Übergewicht Toxischer Hunger Echter Hunger kann Ihnen helfen, gesund zu sein Wie echter Hunger funktioniert Führen Sie Ihrem Magen ausreichend Volumen zu

10 Verstehen Sie die Ursachen Ihrer Sucht

Die Gefahren des Salzkonsums Salz reduzieren, Geschmacksempfinden erhöhen Den Konsum von gesättigtem Fett begrenzen Das schädlichste Fleisch Fisch ist nicht gesund Die Nachteile von Milchprodukten Nutritarianer- versus vegetarische Ernährungsweise Die Gefahren verarbeiteter Lebensmittel Die Droge Koffein Geben Sie dem Entgiftungsprozess eine Chance

11 Nährstoffreiche Lebensmittel

Lernen Sie, Salate zu lieben Grünes Gemüse ist nicht zu schlagen Frisches Obst bekämpft Krebs Bohnen oder Hülsenfrüchte Nüsse, Samen und Avocados – die guten Fette Samen, Nüsse und Gewichtsabnahme Essen, um an Gewicht zuzulegen Vollkorngetreide Tierische Produkte

12 Essübungen für Fortgeschrittene 13 Die drei Komponenten der Gesundheit

Die störrischen Gewohnheiten Zeitpläne aufstellen, inklusive Sport und Bewegung

14 Zwischenmahlzeiten, einkaufen und auswärts essen

Räumen Sie Versuchungen aus dem Weg Versuchen Sie, Zwischenmahlzeiten auszulassen Lebensmittel einkaufen Lebensmitteletiketten richtig interpretieren In Restaurants essen

15 Zubereitungsarten und Tipps

Grundlegende Nutritarianer-Richtlinien Zubereitungsarten Vorschläge für schnelle und einfache Mahlzeiten

16 Drei Ebenen hochwertiger Ernährung

Eat for Health im Alltag Menüpläne für vier Wochen

17 Rezepte

Smoothies und Säfte

Apfelkuchen-Smoothie Antioxidantienreicher Smoothie Blaubeer-Orangen-Smoothie Mango-Smoothie Schoko-Smoothie Spinat-Obst-Smoothie Schoko-Kirsch-Smoothie Tropischer Minz-Smoothie Supereinfacher grüner Smoothie Kreuzblütlersaft Multi-Gemüsesaft Erfrischender Sonnenaufgang

Frühstück

Antioxidantienreicher Frühstücksriegel Bananen-Cashew-Wraps Beeren-»Joghurt« Apfelschmaus Zimtige Haferflocken mit Obst Tofu-»Rührei« Deluxe Dr. Fuhrmans Obst-, Nuss- und Gemüsefrühstück Pflanzenpower-Frühstück Haferflocken mit Fruchtkompott Granatapfel-Müsli Schnelles Bananen-Beeren-Frühstück zum Mitnehmen Quinoa-Frühstück Tropischer Obstsalat Haferflocken spezial Warmes Blaubeer-Frühstück

Salate

Apfel-Pak-Choi-Salat Bohnen-Mango-Salat Zitrussalat mit Orangen-Erdnuss-Dressing Griechischer Kichererbsensalat Brokkoli-Spinat-Mikrosalat Dijon-Vinaigrette-Spargel Gemüse-Beeren-Salat mit Cashew-Johannisbeer-Dressing Krautsalat Quinoa-Bohnen-Salat Spinat-Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Feigen-Dressing Dreifacher Kohlsalat Gemischter Grüner Salat Southern Style Grüner Salat mit Walnüssen und Birne

Dressings, Dips und Soßen

Bananen-Walnuss-Dressing/Dip Russisches Feigendressing/Dip Blaubeer-Granatapfel-Dressing Mandel-Balsamico-Vinaigrette Cashew-Caesar-Salad-Dressing Dijon-Pistazien-Dressing/Dip Ingwer-Mandel-Dressing Orangen-Sesam-Dressing Ten-Thousand-Island-Dressing Tofu-Ranch-Dressing/Dip Erfrischendes Avocado-Dressing/Dip Gebackene Knoblauch-Pita-Chips Hummus aus schwarzen Bohnen Rote-Bete-Hummus Frische Tomaten-Salsa Oma Tillies Auberginen-Dip Sesam-Ingwer-Soße Hummus aus weißen Bohnen mit Kräutern Einfache Guacamole Scharfer Bohnenaufstrich Leckeres Hummus

Suppen

Apfel-Zimt-Kürbissuppe Brokkoli-Linsen-Suppe Schwarzwälder Pilzcremesuppe Herzhafter Süßkartoffeleintopf Cremiges Kreuzblütlercurry Cremige Zucchinisuppe Schnelle und cremige Gemüse-Bohnen-Suppe Dr. Fuhrmans berühmte Anti-Krebs-Suppe Drei-Bohnen-Gemüse-Chili Österreichische Blumenkohl-cremesuppe Französische Minz-Erbsensuppe Kreuzblütlereintopf Gemüseeintopf Southwest Tomatencremesuppe Toskanische Bohnen-Gemüse-Suppe

Hauptgerichte

Gefüllter Backofen-Kürbis Bohnen-Salat-Päckchen Artischocken-Linsen-Laib Asiatische Gemüsepfanne Bohnen-Enchiladas Bessere Burger Leckeres Grünes Blattgemüse Geschmorter Pak Choi Geschmorter Grünkohl und Kürbis mit Kürbiskernen Brokkoli à la Fra Diavolo Cremiger Grünkohl auf kalifornische Art Blumenkohl-Spinat-Püree Cremiger Grünkohl zu wildem Reis Champignon-Ratatouille Blattkohl-Dijon-Wraps Kubanische Schwarze Bohnen Auberginen-Röllchen Gefülltes Gartengemüse Knoblauch-Zucchini Dreierlei Blattgemüse mit Tomaten und Pilzen Italienisch gefüllte Pita Gerste und Linsen mit Kräutern Grünkohl-Pesto zu Nudeln und Bohnen Zitroniger Spinat Pilz-Stroganoff Mediterrane Bohnen-Grünkohl-Pfanne Linsenbällchen Nudelfreie Gemüse-Lasagne Orangen-Sesam-Grünkohl Nudeln mit gegrilltem Gemüse Portobello-Paprika-Sandwich Portobello-Wraps mit Brunnenkresse-Salsa Tempeh mit Pistazienpanade und Balsamico-Shiitake-Pilzen Gedünstete Artischocken Pita mit Gemüsefüllung Schnelles Gemüse-Bohnen-Allerlei Pizza mit gegrilltem Gemüse Spaghettikürbis Primavera Schneller Gemüse-Wrap Spinat-Rosenkohl-Genuss Mit Spinat gefüllte Pilze Mangold-Süßkartoffel-Gratin Mangold mit Knoblauch und Zitrone Grünkohl-Pfanne Süßkartoffel-Pommes Thai-Gemüse-Curry Gemüse-Kichererbsen-Wraps Veganer Erntedank-Laib Gemüse-Bohnen-Burrito Gemüseauflauf Gemüse-Tagine

Nicht vegane Gerichte

Garteneier und Tofu mit Salsa Gemüse-Omelette Mediterraner Fischeintopf Kreolische Hühnerbrust mit Spinat Lachs-Gemüse-Päckchen Rührei mit Gemüse Pute-Spinat-Burger Pute-Gemüse-Hackbraten

Desserts

Bananen-Hafer-Riegel Apfelüberraschung Blaubeer-Bananen-Auflauf Blauvado-Kuchen Schokoladen-Dip Schoko-Kirsch-Sorbet Dr. Fuhrmans Bananen-Hafer-Cookies Gefrorener Bananenschaum Jennas Pfirsich-Freeze Gesunder Schokoladenkuchen Orangen-Goji-Riegel Pfirsich-Sorbet Pochierte Birne mit Himbeersoße Bananen-Walnuss-Eis Rotes Sorbet Erdbeer-Ananas-Sorbet Sommerlicher Obstkuchen Beeren-Sorbet Apfelauflauf

Anhang Glossar Referenzen Abbildungsverzeichnis Index Bezugsquellen

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