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Cover
Titel
Das Lesen Sie in diesem Buch
So wird der Herbst zum zweiten Frühling
Das Potenzial einer vergessenen Jahreszeit
Wann wirklich Winter ist
Saisonal & regional: Beiträge zum Klimaschutz
Wiederentdeckung der Wintergemüse
Winterhärte der Gemüse
Auf die Sorte kommt es an
Wintergemüse – So Geht’s
Aussaat- und Pflanztermine
Fruchtwechsel
Hilfsmittel gegen Kälte und Frost
Wintergemüse im Frühbeet
Wintergemüse im Hochbeet
Wintergemüse im Gewächshaus
Wintergemüse im Balkonkasten
Wintergemüse Vorgestellt
Asia-Salate
Blattrettich
Bremer Scheerkohl
Chicorée
Chinakohl
Endiviensalat
Erbsensprossen
Erdbeerspinat
Ewiger Kohl, Strauchkohl
Feldsalat
Fenchel
Fleischkraut
Gartenmelde
Grünkohl
Haferwurzel
Herbstrüben
Hirschhornwegerich
Knollenziest
Kohlrabi
Kopfkohl
Löwenzahn
Mangold
Möhren
Pak Choi
Pastinake
Porree
Radicchio und Blattzichorien
Radieschen
Rosenkohl
Rote Bete
Rucola
Salate, Wintersalate
Schwarzwurzel
Sellerie
Spinat
Steckrübe
Stielmus
Topinambur
Winterheckenzwiebel
Winterportulak
Winterrettich
Winterkräuter
Blattsellerie
Gartenkresse
Petersilie
Rosmarin
Salbei
Sauerampfer
Schnittlauch
Thymian
Service
Zum Weiterlesen
Adressen & Bezugsquellen
Herzlichen Dank
Die Autorin
Bildquellen
Impressum
Was ist was im Spickzettel bei den Gemüseporträts?
Was übers Jahr zu tun ist
Temperaturansprüche einiger Gemüse im Vergleich
Wie kalt darf’s sein?
Wer gehört zu welcher Familie?
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