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Index
Pilz -Suppen .......................................................................................
2 Cremige Pilzsuppe ................................................................................
3 Pilzsüppchen .....................................................................................
4 Reisnudelsuppe ..................................................................................
5. Tom-Kha-Gai-Suppe ...............................................................................
6. Pilzsuppe .......................................................................................
7 Asia-Suppe mit Austernpilzen .....................................................................
8. Hack-Käse-Suppe .................................................................................
9 Steinpilzsuppe ...................................................................................
10 Käsesuppe Zutaten ...............................................................................
11 Pilzbouillon ....................................................................................
12 Hühner-Nudel-Suppe ..............................................................................
13 Gulaschsuppe mit Pilzen .........................................................................
14 Klare Selleriesuppe mit Pfifferlingen ...........................................................
15 Kartoffelsuppe mit Shiitake-Pilzen und Thai-Basilikum .................................... 33
16 Gänsebouillon mit Shiitake-Teigtaschen ..........................................................
17 Japanische Nudelsuppe ...........................................................................
Pilz - Vorspeise ...................................................................................
19 Gefüllte Porto Bello -Pilze .....................................................................
20 Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Sauce ...........................................................
21 Gemüsesalat mit Portobello ......................................................................
22 Pasteten mit Wirsing-Pilz-Rahm...................................................................
23 Pilz-Bruschetta .................................................................................
24 Pilzsalat mit Croûtons ..........................................................................
25 Eingelegte Pilze mit Kartoffel-Rote-Bete-Röllchen ........................................... 55
26 Gebratene Steinpilze mit Zitrone ................................................................
27 Pilz-Wan-Tans mit Hijiki-Sauce ..................................................................
28 Portobello-Pilze mit Ziegenkäse und Korinthen-Vinaigrette ............................. 61
29 Gemüse-Tempura ..................................................................................
30 Gefüllte Wirsingblätter mit Champignons .........................................................
31 Crépe-Pilz-Kuchen ...............................................................................
32 Frühlingssalat-Rollen ...........................................................................
33 Pilzsalat mit Kräutersauce ......................................................................
34 Steinpilz-Crostini mit Blutwurst ................................................................
35 Gebratene Steinpilze ............................................................................
36 Gefüllte Champignons mit Thüringer Mett ........................................................
Pilz – Hauptspeise .................................................................................
38 Schinken-Pilz-Pizza .............................................................................
39 Veggie-Bolo .....................................................................................
40 Kalbsrahmgulasch mit Pilzen .....................................................................
41 Aus Ligurien: Linguine mit Garnelen und Pilzen .............................................. 87
42 Kartoffel-Steinpilz-Torte .......................................................................
43 Roulade mit Pilzfüllung .........................................................................
44 Steinpilz-Ragout ................................................................................
45 Geschnetzeltes Zürcher Art ......................................................................
46 Zander mit Pfifferlings stippe ..................................................................
47 Kartoffel-Pfifferling-Pfanne ....................................................................
48 Pilz-Lasagne ...................................................................................
49 Pilz-Nudelauflauf ...............................................................................
50 Hähnchen mit Steinpilzen und Pfirsichen ....................................................... 1
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