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Vorwort Grundlagen des Grillens Kleine Wurstkunde Unverzichtbare Grillhelfer Top-Ten-Tipps für Grillwürste Rohe Würste
Italienische Salsicce mit Paprika, Zwiebeln und Käse Kartoffel-Wurst-Spiesse mit Salsa verde Gebratener Gemüsereis mit italienischem Wurstbrät Wurstpotpourri auf cremiger Käsepolenta Tomaten-Wurst-Ragout mit knusprigen Polentaschnitten Linsengemüse mit gegrillten Salsicce Bohnensuppe mit Mangold und Salsicce Tomaten-Panini mit Würsten, Mozzarella und Basilikum Salat-Wraps mit Würstchen und Tequila-Ananas-Salsa Weisswürste mit selbst gemachten Brezeln Im Grill geräucherte Weisswürste mit Meerrettichcreme und Sauerkraut Weisswürste mit Bohnen-Tomaten-Gemüse und Speck Gegrillte Bratwürste mit Tomaten-Mais-Relish In Bier geschmorte Bratwürste mit Sauerkraut, Zwiebeln und Chilis In Apfelsaft geschmorte Bratwürste mit Speck und gebräuntem Sauerkraut Hot-Dog-Bratwürste mit Apfel-Meerrettich-Creme Bratwurstsandwich mit pikantem Gemüse in koreanischem Dressing Rucola-Tomaten-Salat mit gegrillter Bratwurst, Zwiebeln und Speck-Vinaigrette Italienisches Wurstsandwich mit Balsamico-Mayonnaise und Peperoni Hackfleischwürste mit Speck und Apfel-Sultaninen-Chutney Mini-Hackfleischwürste mit eingelegten Zwiebeln, Fladenbrot und Senf Wraps mit Koriander-Putenwürsten und Tomatillo-Salsa Lammfrikadellen mit chilischarfer Schafskäsesauce auf Pita-Broten Lamm-Cevapcici mit getrockneten Aprikosen und Pistazienpesto Lammbratwürste an Zucchini-Gurken-Salat mit Oliven Lammbratwürste in Getreide-Kräuter-Risotto Chili mit Lammwurstbrät Merguez mit Schwarzkohl-Korinthen-Salat Pizza mit Merguez, Mozzarella, Paprika und Schafskäse Quesadillas mit Chorizo und Mango-Salsa Texmex-Kartoffelsalat mit Chorizo
Geräucherte Würste
Portugiesischer Fischtopf mit Chorizo, Heilbutt und Kartoffeln In Weisswein gedämpfte Venusmuscheln mit Chorizo Tomaten-Kichererbsen-Ragout mit Chorizo Blumenkohlsalat mit Polnischen und Minze-Gremolata Garnelen und Polnische in Tomatensauce auf weisser Polenta Wurstsandwich mit kreolischem Senf Käse-Roggenbrot mit Polnischer, eingelegten Zwiebeln und Peperoni Wurst- und Gemüsespiesse mit Knoblauchbrot Polnische mit pfannengerösteten Kichererbsen und katalanischer Romesco-Sauce Pizza Peperoni mit Trauben, Pecorino und Basilikum
Brühwürste
Nürnberger Rostbratwürste mit Greyerzer und karamellisierten Zwiebeln Cervelat-Brote mit eingelegten roten Zwiebeln und Senf-Aïoli Nudeln mit Austern, Weisswein und pikanten Würsten Brunch-Pizza Geflügelbratwürste mit Apfel-Kresse-Salat und getrockneten Kirschen Glasierte Geflügelwurstspiesse mit Nektarinen Geflügelbratwürste mit Fenchel-Grapefruit-Salat Bruschetta mit Knoblauchwürsten, Mais und Kresse Club-Sandwich mit gegrillten Würsten und gerösteter Paprika-Mayonnaise Currywurst mit selbst gemachtem Curryketchup Currywurst mit indischem Naan-Brot und Blumenkohl-Relish Knackwurst mit Sauerkraut und Kirsch-Mostarda Bockwürste mit Mais-Pilze-Relish Hot Dogs mit Tomaten-Eisbergsalat und Speck Cuban Sandwiches mit Frankfurtern Kalifornische Hot Dogs mit Avocado, Rucola und Basilikumcreme New York Hot Dogs mit süssen Zwiebeln Uptown Hot Dogs mit Prosciutto und rotem Zwiebel-Relish Chicago-Style Hot Dogs Chili-Hot-Dogs mit Tortillachips Sonora Hot Dogs Reuben Hot Dogs Frankfurter mit sahnigen Zwiebeln, Rucola und Speck Scharfe Buffalo-Hot-Dogs mit Sellerie-Relish und Blauschimmelkäse Hot Dogs Patagonien mit Avocado-Mayonnaise Beilagen
Moderner Nudelsalat Nudelsalat vom Chefkoch Scharfe gefüllte Eier Orzo-Salat mit gegrilltem Fenchel, Tomaten und Grünkohl Krautsalat mit grünen Äpfeln und Joghurtdressing Rotkohlsalat mit Dill-Vinaigrette Cremiger Krautsalat auf altmodische Art Apfel-Rettich-Salat mit Walnüssen und Cranberrys Rosenkohl mit weisser Balsamico-Vinaigrette Tomaten-Avocado-Salat mit zitroniger Kapern-Vinaigrette Bunter Salat auf griechische Art Möhrensalat mit Joghurtdressing Reissalat mit Kräutern, Pinienkernen und Sauerkirsch-Vinaigrette Linsen-Quinoa mit Schafskäse und Tomaten Warmer Brokkolisalat mit Speck und Rosinen Maissalat mit Bohnen Succotash – Mais mit Pilzen und Chili Sauerkraut in Apfelsaft geschmort Guacamole von gegrillten Avocados Skandinavischer Kartoffelsalat Gegrillter Kartoffel-Salat mit Eiern und Senfmayonnaise Chilischarfe Pommes Gegrillte Kartoffel-Scheiben mit Rosmarin-Zitronen-Aïoli Würzige Süsskartoffeln mit pikanter Joghurt-Sauce Frittierte Gurkenscheiben mit Remoulade Spargel mit Ponzu-Mayonnaise Gegrilltes Sommergemüse mit dreierlei Dips Zaziki Pikanter Paprikadip Kräuter-Balsamico-Vinaigrette
Eingelegtes Gemüse & Saucen
Pikante Auberginen Eingelegte Schalotten Cremige Artischocken-Sauce Green Goddess Dressing mit Gurke und Sellerie Currysauce auf marokkanische Art Cola-Currysauce Pikante thailändische grüne Currysauce Rote Chilisauce auf koreanische Art
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Chief Librarian: Las Zenow <zenow@riseup.net>
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