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Über die Sehnsucht nach dem Leben auf dem Lande
Mit einem Apfel fing alles an … – Der Obstgarten
Kirschblütenträume
Der perfekte Saftladen – beerenstark
Ribisel – sauer macht lustig
Himbeeren – samtige Gaumenschmeichler
Brombeeren – ideal für Brummbären
Erdbeere – die rote Königin
Die Erde lebt – und wie! – Eine kleine Bodenkunde
Sandböden
Lehmböden
Tonböden
Moorböden
Humus
Der Gärtner als Alchemist – Eine kleine Beetkunde
Der Kompost
Das Frühbeet
Das Mistbeet
Das Hochbeet
Auf der Fensterbank
Die Keimlinge
Grünzeug macht glücklich – Der Gemüsegarten
Fenchel
Sellerie
Pastinaken
Karotten
Bärlauch
Zwiebel
Lauch
Knoblauch
Gurken
Rote Bete
Kartoffeln
Mais
Für alles ist ein Kraut gewachsen – Der Kräutergarten
Die Weltmeister des guten Geschmacks – Die Küchenkräuter
Anis
Basilikum
Beifuß
Bohnenkraut
Borretsch
Brunnenkresse
Dill
Estragon
Kapuzinerkresse
Kerbel
Koriander
Kümmel
Lavendel
Liebstöckel
Majoran und Oregano
Minze
Pimpinelle
Portulak
Rosmarin
Salbei
Schnittlauch und Petersilie
Senf
Thymian
Ysop
Zichorie
Zitronenmelisse
Gottes Hausapotheke – Die Heilkräuter
Baldrian
Beinwell
Eibisch
Frauenmantel
Indianernessel
Johanniskraut
Kamille
Kleinblütiges Weidenröschen
Pfefferminze
Ringelblume
Die Fußstapfen des weißen Mannes – Heilkräuter in Feld, Wald und Flur
Wegerich
Brennnessel
Löwenzahn
Mädesüß
Wundklee
Zinnkraut
Das Kräuterhexen-Einmaleins
Kräuter sammeln
Kräuter trocknen
Kräutertee zubereiten
Einen Kaltauszug zubereiten
Eine Kräutertinktur zubereiten
Einen Ölansatz zubereiten
Kräutersalben zubereiten
In Entenhausen gibt es keine Schnecken – Die Schädlingsbekämpfung
Schutzimpfungen für Gartenbewohner
Von guten und von schlechten Nachbarn
Mit List und Tücke gegen unerwünschte Krabbler
Die schnelle Eingreiftruppe der grün gefiederten Schneckenpolizei
Sammeln wie Ahörnchen und Behörnchen – Die Vorratshaltung
Die wichtigsten Utensilien
Räuchern
Trocknen
Marmeladen, Säfte, Gelees
Obst einlegen
Eier einlegen
Nüsse lagern
Obst lagern
Kartoffeln lagern
Die Farben des Himmels und der Erde – Die Blumen des Bauerngartens
Flotte Bienen in Stadt und Land – Die Bienenhaltung
Das Meer der wogenden Körner – Eine kleine Getreidekunde
Gerste
Roggen
Weizen
Dinkel
Grünkern
Hafer
Hirse
Buchweizen
Der Duft des Brotes – Die private Backstube
Der Sauerteig
Ich wollt, ich hätt’ ein Huhn – Die Hühnerhaltung
Und manchmal darf es auch ein Wurm sein
Hühnerstall betreten für Füchse verboten
Die ideale Hühner-WG
Die Hühnerhackordnung und ihre Regeln
Die Wahl des Huhns fürs Leben
Schäfchenzählen oder Rasenmähen? – Die Schaf- und Ziegenhaltung
Wie man seine Schäfchen ins Trockene bringt
Nicht alle Ziegen sind zickig – aber die meisten
Stubentiger, Schnuppernasen und Schwanzwedler
Kühe essen Wiese auf und geben keine Schokolade
Herzlich willkommen auf dem Land!
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