[GU 01] • Low Carb · Das Kochbuch by Fischer, Elisabeth -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Auf Dauer schlank und trotzdem satt Was bedeutet Lowcarb eigentlich? Geniessen auf frischer Basis Wie Besser-Esser den Teller üppig füllen Eiweiss – Power-Fatburner Fette – Verkannte Fitmacher Kohlenhydrate Leicht(er) leben mit Lowcarb Grundausstattung für die Lowcarb-Küche

Die 1. Woche Lowcarb für Einsteiger Eine 2. Woche Lowcarb für Einsteiger

Frühstücksideen & Snacks

Mandel-Buttermilch mit Erdbeeren Sesam-Joghurt-Drink mit Grapefruit Cashew-Quark-Müsli mit Melonen Zitrusfrüchte-Salat auf körniger Joghurtcreme Mozzarella-Tomaten-Spießchen Gorgonzolacreme mit Birnen Roastbeef-Röllchen mit Möhrencreme Lachs auf Gurken-Carpaccio Gefüllte Eier auf Tomaten Paprikaschiffchen mit Camembertcreme Räucherforellen-Schnitten mit Meerrettichcreme Räuchertofu-Happen mit pikanter Nusscreme Gemüsesticks in geräucherter Putenbrust mit Senfrahm Avocadofächer mit Garnelen und Tomaten-Paprika-Salsa Provenzalisches Rührei mit Tomaten-Paprika-Sauce Gegrillter Käse auf Mini-Toasts mit Kräutercreme Möhren-Kokosmilch-Mix Gurken-Sojamilch Rote-Beten-Drink Avocado-Orangen-Milch Gemüsesticks mit Roquefort-Quark Radieschen-Kräuterquark-Schiffchen Mango-Frischkäse mit Ingwer Lachstatar mit Dillpesto Spargelsalat mit Lachswürfeln Gratinierte Ziegenkäsetaler auf Feldsalat Gefüllte Avocado Gefüllte Champignons auf Zucchini Überbackene Tomaten Bohnenbällchen auf orientalische Art Kohlrabi-Sesam-Sticks Lammspieße mit Apfel-Erdnuss-Sauce Kidneybohnentaler mit Tomatensauce Hähnchen-Nuggets mit Joghurtsauce

Bunte Salate

Blattsalate mit geschmolzenem Ziegenkäse, Speck und Minzvinaigrette Toskanischer Bohnensalat mit Parmesan, Oliven und Pesto-Dressing Knackiger Salat mit Käse und Putenschinken Tomatensalat mit gegrilltem Schafkäse Rote-Beten-Salat mit Birnen Indonesischer Salat mit Ei und Erdnussdip Sprossensalat mit Tofu und Sesam-Kokos-Streuseln Rucola-Fenchel-Salat mit Garnelen Roter Bohnensalat mit Schafkäse Matjessalat mit Äpfeln California-Salat mit Walnüssen, Roquefort und Avocadodressing Spinatsalat mit Lammsteaks und Sommerkräutern Salat von gegrillten Paprikaschoten mit Hähnchenfilet

Suppen & Eintöpfe

Kräuterbrühe mit Zuckererbsen Tabouleh-Suppe Zwiebel-Lauch-Suppe mit Käsetalern Paprika-Seelachs-Suppe Letscho-Suppe mit Cabanossi Asia-Suppe mit Hähnchenfleisch Involtini-Suppe Rote Kohlsuppe mit Steakstreifen Miesmuschelsuppe mit Gemüse und Basilikum Fruchtige Kürbiscremesuppe Blumenkohl-Apfel-Cremesuppe Cremesuppe von weißen Bohnen Rosenkohl-Cremesuppe Petersilien-Kohlrabi-Cremesuppe Milde Selleriecremesuppe Kalte Zucchinisuppe mit Schinken Kalte Radieschen-Kräuter-Suppe Tomatencremesuppe mit Forelle Rote-Linsen-Suppe mit Lamm Champignon-Steinpilz-Suppe mit Kasseler Mediterraner Fischtopf Nudel-Gemüse-Suppe mit Rindfleisch Provenzalischer Eintopf mit Entenbrust Lamm-Wirsing-Topf Sauerkrauteintopf mit Speck

Beilagen & Vegetarisches

Brokkoli mit Grapefruitsahne Bunte Paprika mit saurer Sahne Gegrillte Paprika mit Sardellenstreifen Zucchini-Möhren-Puffer Möhrenpüree mit Ingwer Püree von weißen Bohnen Zwiebelgemüse arabische Art Gedämpfte Auberginen Zucchini-Apfel-Gratin Gebackene Rote Beten Überbackener Chicorée Gefüllte Tomaten Erdnuss-Reis Garnelen-Reis Mini-Nudel-Tomaten-Gratin Mini-Nudel-Kapern-Gratin Mit Linsen gefüllte Paprikaschoten Scharfe Kidneybohnen mit Sauerkraut Spinat-Dal mit roten Linsen Zucchini mit nussiger Käsekruste und Tomaten-Oliven-Salsa Auberginenröllchen mit Feta-Walnuss-Füllung und Paprikasauce Lauch in Gorgonzola-Cremesauce Gebratener Sherry-Tofu mit Cashewkernen Gemüsepuffer mit Joghurtdip Tofu-Walnuss-Burger auf Möhren Gemüse-Trio mit Curry-Mandel-Sauce Knuspriges Blumenkohlgratin Gratinierte Tomaten mit Spinat-Ricotta-Füllung Junge grüne Bohnen mit Fenchel Tellerlinsen mit Sellerie und Walnüssen Überbackene Champignonlinsen Ratatouille mit Linsen Gemüsepaella mit gelben Linsen Senflinsen mit Lauch Scharfe rote Paprikalinsen Bohnenkerngemüse mit Tomaten Apfellinsen mit Walnüssen Tellerlinsen mit Backpflaumen Riesenbohnen mit Dörräpfeln Kidneybohnen mit Avocado

Eierspeisen & Aufläufe

Rühreier auf italienische Art Omeletts mit Artischockengemüse Gefülltes Schaumomelett Tofu-Paprika-Omelett Gefüllte Eier auf Radieschensalat Wachsweiche Eier auf Erbsenpüree Pochierte Eier auf Tomaten Möhren-Linsen-Curry Rotbarsch-Zucchini-Gratin Lachs-Erdnuss-Auflauf Hummus-Auflauf mit Möhren Kokos-Hähnchen-Auflauf Frühlingsgemüse-Auflauf mit Pute Spargel-Zucchini-Auflauf mit Hähnchenfilet Überbackener Spitzkohl mit Tatar Mexikanischer Auflauf Kohlröschenauflauf mit Steaks Sauerkraut-Ananas-Auflauf Bohnen-Lamm-Auflauf Fruchtiger Rosenkohl-Sellerie-Auflauf mit Filet Erbsen-Fenchel-Auflauf mit Senfmedaillons

Fischgerichte

Gebratenes Barschfilet mit Apfelsellerie Wildlachs auf Garnelenschaum Süßsauer gebratene Makrele Kabeljau in Tomaten-Kokos-Sauce Lachssteak mit Senfkruste Kabeljau in Mandelkruste Gebratener Tunfisch mit Hot Chilisauce Glasierte Fischfilets Seelachsstreifen mit pfannengerührtem Lauch Rotbarsch mit Ananaskraut Tunfischkasserolle mit weißen Bohnen Kabeljau auf Auberginenscheiben Tunfischwürfel mit Roter Bete Tunfisch mit grünen Bohnen Kabeljau auf Staudensellerie Pochierter Lachs Gedämpftes Barschfilet auf Möhren Seelachs im Chinakohlbett Tunfisch mit Tomaten und Riesenbohnen Wildlachs mit Möhren und Shiitake Kabeljau mit Senfsauce auf Paprika-Zwiebel-Gemüse Heilbutt mit Orangen auf Rucola Kabeljau in Gemüse aus dem Ofen Auberginen-Lachs-Lasagne Seeteufel in scharfer Kokossauce mit Tomaten Lachssteaks mit Früchtesalsa und Wildreis Barschfilet mit Sahne-Paprika-Bandnudeln

Mit Geflügel & Fleisch

Hähnchenbrust asiatisch Hähnchenbrust mit Gremolata Hähnchenbrust mediterran Hähnchenbrust mit Pesto Putenstreifen »rot-weiß« Currykraut mit Putenstreifen Pfannengerührte Entenbrust mit Rosenkohl Gekochte Hähnchenkeulen mit Gemüsepüree Hähnchenbrustfilet im Walnussmantel Hähnchenschenkel mit Pfifferlingen, Möhren und Erbsen Hähnchenbrustfilets im Sesammantel Gefüllte Hähnchenbrust mit Olivenreis Putenrollen mit Sojasprossen Hähnchenrouladen mit Chinakohlgemüse Hähnchenschnitzel mit Zucchini und Austernpilzen Putenschnitzel mit pfannengerührten Erdnuss-Möhren Putenschnitzel mit gebratenen Mango-Nudeln Kaninchenläufe auf Fenchel mit Brombeersauce Hähnchenschenkel mit buntem Gemüse Kaninchenrücken mit Pfifferlingen Rinderfilets mit Chicorée Schweinefilet im Wirsingmantel Schweinefilet mit Paprika-Spinat Geschnetzeltes mit Zuckererbsen Kalbsfrikassee Kalbsscheiben-Ragout Rinderfilet »à la Tafelspitz« Straußensteak mit Apfel-Schmorgurken Rehmedaillons mit Zimt-Orangen-Rotkohl Schmortopf vom Hirschgulasch mit Pilzen

Süßes »low sweet«

Sojadrink mit Aprikosen Mango-Lassi Erdbeer-Kokos-Kuss Gewürz-Mandelmilch Birnen-Trauben-Salat mit Erdnusscreme Honigmelonensalat mit Mascarponecreme Karibischer Fruchtsalat mit Mandelcreme Erdbeer-Tofu-Creme mit Pinienkernen Haselnusseis mit heißer Zwetschgensauce Kokospudding mit Ananas und Minze Mandelgelee mit Himbeer-Joghurt-Sauce Quarkbällchen mit Aprikosensauce Kirsch-Quark-Soufflé Gratinierte Früchte

LowCarb-Backideen

Quarkfladen Buttermilchbrötchen Partybrötchen Sonnenblumenbrötchen Nussbrot Sauerteigbrot Dinkel-Sonnenblumenbrot Windbeutel Grundrezept Windbeutel mit Nusscreme Windbeutel mit Basilikumcreme Windbeutel mit Avocadocreme Beeren-Muffins Apfel-Muffins Schoko-Bananen-Muffins Aprikosen-Käsekuchen Käsekuchen mit Pumpernickelboden Joghurt-Grießkuchen mit Johannisbeeren Mango-Schokoladen-Torte Erdbeertorte mit Avocadocreme Brombeer-Mascarpone-Torte Apfel-Haferflockenkuchen Mandelkuchen Espresso-Schoko-Kuchen Dreinusskuchen Apfelschnitten Kirschkuchen vom Blech Pfirsichschnitten mit Kokosbaiser Beerenschnitten

Gut zu wissen Essen ausser Haus – so geht’s Lowcarb Lowcarb zum Kombinieren Besondere Zutaten Glossar der Ernährungs-Fachbegriffe Bücher und Adressen, die weiterhelfen Die Autoren Die Fotos Impressum

Wichtige Hinweise Garantie Anzeige

← Prev
Back
Next →

← Prev
Back
Next →