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Abkürzungen Vorwort Aischgründer Karpfen, gebacken Allgäuer Käsesuppe Allgäuer Krautspätzle Altbiersuppe Apfel im Schlafrock Apfelküchle Apfelmus Apfelmusgrieß Apfelpfannkuchen Arme Ritter Backfisch Badische Schneckensuppe Badischer Rehrücken Bauernfrühstück Bayerische Creme, gestürzt Bayerische Dampfnudeln Bayerische Leberknödel Bayerischer Krautbraten Beergötzen Birnen, Bohnen und Speck Bohneneintopf mit Tafelspitz Bratäpfel (Puttäpfel, gebackene Äpfel) Brathähnchen Bratheringe (Grüne gebratene Heringe) Bratkartoffeln Bratwurst Brotsuppe Buchteln Buttermilchplinsen Cordon bleu Dicke Bohnen mit Speck Dicke Rippe mit grünen Bohnen Eier in Senfsauce Eierschwammerlgulasch (Pfifferlingsgulasch) Eisbein mit Sauerkraut Ente Erbseneintopf mit Mettwürstchen Erbsensuppe mit Blutwurst (Ähzezupp met Flöns) Falscher Hase (Hackbraten) Filetspitzen vom Kalb mit Waldpilzen Fischerfrühstück Flädlesuppe Fleischsalat Forelle blau Forellen „Müllerin“ Försterpfanne Frankfurter Grüne Sauce Fränkisches Schäufele Friesisches Pökelfleisch Frikadellen mit Möhrengemüse Gänsebrust mit glasierten Apfelspalten Geflügelsalat Gemüseeintopf Gemüseeintopf aus Vierlanden Gemüsesuppe mit Mettenden Graupeneintopf „Blauer Heinrich“ Grießauflauf mit Obst Grießbrei Grießnockerlnsuppe Grießpudding Gröstlpfanne Grüne-Bohnen-Eintopf Grünkernsuppentopf Grünkohl mit Kasseler und Pinkel Grünkohleintopf Grützwurst mit Kartoffelbrei und Sauerkraut Gulasch Hackbraten auf Kartoffelgratin Hamburger Pannfisch Handkäs mit Musik Hanseatische Schinkensuppe Hefeklöße Heidschnuckenbraten mit Birnenrotkohl Helgoländer Fischertopf Heringssalat Heringsstipp Himmel und Erde mit Blutwurst Hochzeitssuppe Hochzeitssuppe nach altmärkischer Art Holsteiner Flussfischeintopf Holunderbeersuppe mit Äpfeln Hühnerfrikassee Hühnersuppe (Hühnerbrühe) Jagdwurstpfanne Jägerkohl (Jäger-Kappes) Jägerschnitzel Jägerschnitzel nach sächsischer Art mit Spaghetti Joghurtcreme mit Heidelbeersauce Kabeljaufilet mit Senf-Zwiebel-Kruste Kaiserschmarren Kalbsbrust, gefüllte Kalbshaxe, geschmorte Kalbshaxe nach bayerischer Art Kalbstafelspitz, geschmorter Kalbsvögel (Schwalbennester) Kaninchen Kanincheneintopf Kanincheneintopf mit krossem Speck Kartoffelauflauf mit Speck Kartoffelaufstrich (Erdäpfelkas) Kartoffelgratin Kartoffelklöße, gekochte Kartoffel-Matjes-Auflauf Kartoffelnocken, gratinierte Kartoffelpuffer (Reibekuchen) Kartoffelpüree (Kartoffelbrei) Kartoffelsalat mit Mayonnaise Kartoffelsalat „Süddeutscher Art“ Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen Käse-Porree-Suppe Käsespätzle Kasseler mit Sauerkraut Kirschmichel Kohlrouladen Königsberger Klopse Krautsalat Krauttöpfle mit Speck Krustenbraten Kürbissuppe mit Blutwurst Labskaus Lammkeule Leber „Berliner Art“ Leipziger Allerlei mit Kalbshackbällchen Linseneintopf mit Bauernspeck Linsensalat mit gebratener Blutwurst Linsensuppe mit Würstchen Liptauer Lübecker National Maischollen mit glasiertem Frühlingsgemüse Marillenknödel Martinsgans Matjesfilets nach Hausfrauen-Art Maultaschen mit Spinatfüllung Maultaschen-Rosenkohl-Auflauf Mecklenburger Fischtopf Meerrettich-Wurzel-Gemüse mit Pökelrippchen Milchreis Möhreneintopf Munkmarscher Muscheleintopf Nudelsalat Nudel-Würstchen-Auflauf Obatzter Ochsengulasch mit Aprikosen Oldenburger Ententopf Omelett mit Käse Paprikaschoten, gefüllte Pellkartoffeln mit Kräuterquark Pfälzer Saumagen Pfannkuchen (Eierkuchen) Pfefferpotthast Pflaumenkompott Pichelsteiner Präsidentensuppe Pudding mit Kirschen und Pumpernickel Puddingvariationen Vanillepudding Schokopudding Quarkkeulchen mit Kompott Quarkknödel mit Zwetschenkompott Rahmschwammerl mit Semmelknödeln Rehragout Rehschäufele in Wacholdersauce Rhabarber-Ofenschlupfer Rheinischer Sauerbraten Rinderrouladen Rinderschmorbraten Rindfleischbrühe Rindfleischtopf nach Sauerländer Art Rippe mit Backobst Rote Grütze Rübeneintopf mit Pökelfleisch Salzburger Nockerln Salzwiesenlammkoteletts mit Spargel Sauerbraten Sauerkrautauflauf mit Kasseler Scheiterhaufen Schichtmittag Schlemmertopf Schlesischer Bigos Schlesischer Schwärtelbraten Schnippelkuchen (Schnibbelskooche) Schollen „Büsumer Art“ Schupfnudeln Schwäbische Linsen mit Saitenwürstchen und Spätzle Schwarzwälder Kirschcreme Schwarzwälder Schäufele Schweinebraten in Bier Schweinebraten „Münchner Art“ Schweinerippchen, geschmort Schweinerollbraten mit Gemüse Schweinerücken „Mecklenburger Art“ Schweineschmorbraten Schweineschnitzel „Holsteiner Art“ Schweinshaxen Semmelknödelsuppe Semmelrührei mit Stampfkartoffeln nach Thüringer Art Serviettenknödel Soleier, süßsauer Soljanka Spargel mit dreierlei Saucen Spargelcremesuppe Spätzle, selbst gemachte Speckknödel nach Mühlviertler Art Spiegeleier mit Spinat Steckrübeneintopf Stielmuseintopf Strammer Max Sülze vom Eisbein Tafelspitz mit Meerrettichsauce Teltower Rübchen Thüringer Rostbrätel Topfenpalatschinken, überbacken Vanilleberg mit Erdbeeren Vanille-Kirsch-Speise Wammerl-Kartoffel-Spieße Welfenspeise Westfälischer Kastenpickert Westfälisches Blindhuhn Wiener Schnitzel Wirsingeintopf Wirsingeintopf mit Mettwurst, Kümmel und Birnen Wurst-Käse-Salat Zander mit Rahmkraut Zander nach badischer Art Züricher Geschnetzeltes Zwetschenknödel Zwickauer Klopse Zwiebelkuchen Zwiebelrumpsteaks Zwiebelsuppe Register Impressum
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Chief Librarian: Las Zenow <zenow@riseup.net>
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