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Index
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Table des Matières
Page de Copyright
Introduction
Chapitre 1 - LES RITUELS DU BANQUET GREC
Introduction
Le banquet grec sous le regard des dieux
Intégration et hiérarchie du banquet grec
Le banquet d’inversion
Conclusion
Chapitre 2 - LE FESTIN MÉDIÉVAL Les stratégies du pouvoir Ve-XVe siècles
Introduction
Le festin d’alliance
Le festin de compétition
Le festin entre contestation et ordre
Conclusion
Chapitre 3 - LA THÉÂTRALITÉ DE LA TABLE ROYALE
Introduction
L'élaboration d’un modèle français de cuisine
La table, manifeste politique du classicisme
Gouverner et parvenir à ses faims
Conclusion
Chapitre 4 - LA TABLE ENTRE ORDRE ET DÉSORDRE XVIIIe-XIXe siècles
Introduction
La désacralisation de la monarchie nourricière
L'émergence du banquet révolutionnaire
Permanences et ruptures de la table du pouvoir
Conclusion
Chapitre 5 - IMAGINAIRE POLITIQUE ET IDENTITÉS ALIMENTAIRES
Introduction
Les frontières du couvert
Les conflits culinaires : quand la cuisine entre en guerre
Le banquet de la République
Conclusion
Chapitre 6 - LA DIPLOMATIE DE BOUCHE DE L'ÉLYSÉE : UN ART DE GOUVERNER
Introduction
Protocole : vendre la France
La gastronomie en campagne
Le chef de l’État et l’alimentation
Conclusion
BIBLIOGRAPHIE
INDEX
CRÉDITS PHOTOGRAPHIQUES
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