Etiqueta Sem Frescura by Matarazzo, Claudia -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Capa Abertura Folha de Rosto Créditos O que mudou nos últimos 20 anos? Introdução PARTE I - etiqueta sem frescura

Capítulo 1 - Postura e elegância

Aparência e postura corporal

Em pé e sentado, braços e pernas Olhos nos olhos Distância

Afabilidade e cortesia

Simpatia é fundamental Obrigado, desculpe e por favor Bom humor Tolerância Gentileza

Visual

Coerência e bom-senso Para não errar Gravatas Fluxo de tranqueiras Bijuterias Maquiagem Cabelos Perfume Bolsas Pastas de trabalho, porta netbooks, tablets & cia. Joias Lenços, xales, pashminas e echarpes Chapéu Roupa versus idade Chiclete Sinta-se bem

Capítulo 2 - Quando você não está em casa

Na rua

Ao encontrar um amigo Guarda-chuva Pacotes e volumes na mão Precedências Filas

Cinemas, teatros e concertos

Pontualidade Comida Celulares Cochicho e cochilo Aplauso Se você já assistiu Crises alérgicas Namoro

Escadas e elevadores

Precedências Conversas no elevador Ascensorista Segurando portas Um passinho para trás, por favor São só dois andares

Trânsito

Dirigindo Som no carro Buzina Não custa nada Preferência para ambulância e outros veículos Estacionar o carro – o grande desafio O flanelinha Ar-condicionado Posso fumar? Vidro aberto ou fechado?

Ônibus, metrô e táxi

Onde ficar? Jornais Pacotes Não pechinche

Cabeleireiro

Elegância Excesso de intimidade Revistas Vá sozinha Paciência e cortesia

Compras

Você não é um especialista Pechincha Presentes: devo levar o presenteado para ajudar? Trocas e defeitos Supermercados Você tem direitos

Restaurantes

Chegando ao restaurante Quem é quem? Tipos de serviço – em casa e em restaurantes Consultar o cardápio Banheiro e maquiagem Fumantes A trabalho

Capítulo 3 - Comunicação

Apresentações

Precedências Autoapresentação Para não errar

Cumprimentos

Como cumprimentar Aperto de mão Beijo social Beija-mão

Conversação

Gestos Linguagem Quando levantar? Expressões Esqueci seu nome Tom de voz Saber ouvir Saber o que falar Quando dá branco O estrangeiro Simpatia, sim!

Dicas gerais

Correspondência

Quando é melhor escrever Ao receber Cartas Papel de carta – supremo luxo! Telegrama Assuntos profissionais

Cartões de visita

Quando usar o cartão Acompanhando presentes Escolha do cartão Cartão duplo ou cartão de formato maior Cartão do casal Coroas, brasões e títulos

Convites impressos

Convites de casamento Convites para festas grandes e pequenas reuniões Formato “R.S.V.P.” e “Pour Memoire”

Capítulo 4 - Festas e recepções

Festas

A diferença entre festa e recepção

Dicas gerais

Páscoa Festa de 15 anos

Natal

Espírito natalino Cartões Presentes Ceia de Natal Amigo secreto Réveillon

Casamento

Noivado Noivado rompido Chá de cozinha Despedida de solteiro Só na igreja Quem convidar? Segundos casamentos Lista de presentes versus pedido de dinheiro Agradecimentos A noiva O noivo Pais da noiva Pais do noivo Padrinhos Convidados Igreja

Batismo, primeira comunhão e aniversário de bodas

Presentes Aniversário de bodas

Velórios e funerais

Missas de sétimo dia Telegrama de condolências E-mails de pêsames Cartão de agradecimento

Capítulo 5 - A sua casa

Casa, lar – quase um templo Comece pelo quarto

Cabides No banheiro Sala/cozinha Você cozinha?

Como receber

Antecedência e convites Quem convidar Preparo da casa

Deveres do anfitrião

Combine o esquema Evite surpresas desagradáveis Dia da chegada Rotina da casa Café da manhã Chave da casa Diversão Problemas domésticos A casa também é sua

Deveres do hóspede

Quando só você está em férias Estada Telefone fixo e celular Presentes e lembranças Excesso de bagagem Guarda-roupa e acessórios Siga o horário e o esquema Seus amigos Poupe o anfitrião Gentilezas Quando acontecem surpresas O hóspede ideal e o inconveniente

Capítulo 6 - Viagens

Bagagens

Com que mala eu vou? Fazendo a mala Em viagem...

Avião

Roupa de viagem Serviço de bordo Controle os nervos Dormindo/acordando

Dicas gerais

Ônibus e trens

Dormir e acordar Banheiros Equipamentos sonoros Luzinhas Corredores de trens

Hotéis e navios

Ao se instalar Reclamações Empregados Convivência com os hóspedes Guarda-roupa Obrigações

Encomendas

Quando e como pedir Como recusar

Capítulo 7 - Amizades, relacionamentos e crianças

Amigos

Espontaneidade Gestos de carinho Amigos: o que pode e o que não pode

Pode Não pode

Namoro

Na casa de seu novo amor... Flashback Excessos

Etiqueta sexual (será que vale tudo?)

Não saia atacando Gritos e ruídos Camisinha Não seja um teórico Preferências distintas Fantasias Dia seguinte Cobrar performance Quem paga o motel? Volta por cima

Quando o amor vira “ex”

Chaves Coisas Telefonemas Filhos amigos O “ex” e a outra “Ex” é “ex” Voltar a convidar

Crianças

Educação versus divã Linguagem Repreensão em público Síndrome do menino-gênio Crianças à mesa Festinhas Cartões infantis

Capítulo 8 - Trabalho e dinheiro

Novo emprego

A aparência Vá devagar O grande reformador “Onde eu trabalhava era assim…”

Quando você é o chefe

Seja gentil Tom de voz “Desta vez passa” Secretárias e serviços pessoais

Cartão profissional

Modelo Troca de cartões

Dinheiro

Quem tem muito Quem tem pouco Empréstimos Namorados Restaurantes Gorjetas

Capítulo 9 - Aparelhos eletrônicos

Telefone

Horário Ele não está… Você pediu a ligação Na frente das visitas E se você é a visita?

Fax

Não é brinquedo Fax comercial

Televisão

Na sala Efeito zapping

Celulares, BlackBerrys,

Etiqueta do celular Nextel

Netiqueta – necessária sim

Os dez mandamentos essenciais da netiqueta

Ferramentas para todos os gostos e objetivos

Facebook Webcam – quando menos é sempre mais E-mail LinkedIn Twitter Saldo positivo ou prejuízo?

PARTE II - mesa, forno e fogão

Capítulo 1 - Receber bem

Chef, anfitrião ou showman? Convite irresistível

Convide com prazer Quem convidar Como convidar Recebendo o convite Flores Roupa de festa Agradecimentos

Tipos de recepção

Dicas gerais Coquetéis Cocktail souper Cocktail buffet Grandes recepções Buffet à americana Buffet sans fourchettes Jantares íntimos Chá da tarde Café da manhã Brunch Um brinde pela manhã

À mesa

Facilite sua vida Toalha ou jogo americano? Decoração da mesa Guardanapo de papel Sem medo de usar copos e talheres Lavandas Cinzeiros Palitos Placement (ou plano de mesa) Treze à mesa Cardápio Pratos complicados (para servir ou comer) Pratos típicos Eu não posso comer isso Elogie sempre Sobremesa Vinhos Cafezinho Licores e conhaques Sucos de fruta Imprevistos Serviço Para ser um bom convidado

Hospitalidade além da mesa

Receber bem vai além da mesa farta ou do luxo

Refeição ao ar livre

Capítulo 2 - Para ser convidado sempre

Armadilhas à mesa Comendo com a mão Talheres de peixe Copos

Além das taças de vinho

Amor, erotismo e gastronomia

Capítulo 3 - Vinhos

“O melhor vinho é aquele que gostamos de beber” Tomando vinho com prazer Vinho rosé Tipos de vinho Vinhos e suas combinações Outras bebidas derivadas do vinho Interpretando o rótulo de vinhos Champanhe e espumantes

Alguns critérios Truque

Simplifique e aproveite mais

Capítulo 4 - Cada refeição, uma ocasião

Queijos e vinhos

Derrubando alguns tabus Só queijo basta? Acompanhamento Alguns detalhes

Fondues

O que beber com a fondue

Sopas

Um bom caldo Consomée O que beber com as sopas

Churrasco com classe

Timing O que beber no churrasco Acompanhamentos Serviço A carne Sobremesa

Pizza elegante Cafezinho Chocolate – grande pedida além da mesa Chás Comidas simples

PARTE III - receitas de forno e fogão

Comer ou cozinhar – eis a questão Para entender melhor os italianos Brodo – caldo básico

Modo de preparo

Fumetto - caldo de peixe

Modo de preparo

Sugo di Pomodoro - molho clássico de tomates Focaccia - pão aperitivo

Modo de preparo

Massa fresca da Toscana –

Modo de preparo Trabalhando a massa

Massa fresca do sul da Itália

Modo de preparo

Pesto de Trappani

Modo de preparo

Nhoque de batata

Modo de preparo da massa Molho de camarões

Espaguete à moda de Menfi,

Modo de preparo

Papa Pomodoro - espécie de sopa/purê

Modo de preparo

Caponata siciliana

Modo de preparo

Terrina de Rana pescatricce - antepasto Pasta verde

Modo de preparo Volte à terrina

Molho da terrina

Modo de preparo

Cialdas - lâminas salgadas crocantes Filé de manzo ao vinho tinto

Modo de preparo Filé

Rombo alla Paolino Lulas a Orbetello

Modo de preparo

Paillard de vitelo grelhado nas ervas

Modo de preparo

Salada pescada com minilentilhas

Modo de preparo

Salada de verduras e melão

Modo de preparo

Granita de limão

Modo de preparo

Cantucci –

Modo de preparo

Glossário

Carnes Peixes e frutos do mar Queijos Sobremesas Bebidas Vinhos e denominações correlatas Gerais

Agradecimentos A Autora

← Prev
Back
Next →

← Prev
Back
Next →