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Les mets
La cuisine de Catherine Gauss chez le commissaire Lardin
♦ Potage de chapons aux huîtres, entremets d'œufs marbrés, capilotade de perdrix,
blanc-manger, beignets aux confitures; Bourgueil.
(SOUPER D'ACCUEIL DE NICOLAS, OCTOBRE 1759)
La cuisine ambulante de la vieille Emilie
Chez le Dr Semacgus
Les recettes tourangelles de la taverne de la rue du Pied de Boeuf
Les recettes de Mme Sanson
Diner chez le R.P. Raccard, exorciste de l'archevêché de Paris
Un souper au Dauphin Couronné
Chez les Galaine
Les soupers de l'hôtel de Noblecourt
A l'auberge de la rue Montorgueil
Le tambour royal de Ramponneau
L'auberge du Lion d'or à Vitry-le-François
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