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Index
Cover & Impressum
Einleitung
Und jetzt geht’s los
Meine zwölf besten Tipps für ein gesünderes Leben
Ein paar einfache Kochtipps
Kapitel 1 | Gut vorbereitet – Frühstück und Snacks
Porridge abends vorbereiten
Energie-Smoothies abends vorbereiten
Toasts abends vorbereiten
Kernige Spinat-Pesto-Muffins
Schoko-Chip-Cookies (gefrostet)
Hafer-Möhren-Happen
Müsliriegel mit Mandelmus
Schoko-Hafer-Schnitten
Kapitel 2 | Schnell serviert – Mittagessen
Grünkohl-Kichererbsen-Salat mit Walnüssen
Rotkohl-Tofu-Bowl mit Erdnussdressing
Bohnensalat mit pikanter Guacamole
Warmer Auberginen-Orzo-Salat mit Basilikum
Edamame-Quinoa-Salat mit Spinat
Miso-Bohnen-Salat mit Ingwer
Cremige Tahin-Bohnen auf Toast
Harissa-Rührtofu auf Toast
Tofu-Gurken-Sandwich mit Kräuterjoghurt
Kichererbsen-Guacamole-Sandwich
Knuspriger Kartoffel-Tofu-Salat
Rote-Bete-Linsen-Salat mit Harissa-Joghurt
Kopfsalat mit Knusper-Kichererbsen
Mango-Minze-Bowl mit Chili
Kräuter-Gemüse-Reisrollen
Lieblingspasta mit Kräutersoße
Regenbogen-Bowl mit Miso-Pilzen
Nudel-Tomaten-Salat mit Oliven
Kräuter-Soba-Nudeln mit Tofu
Linsen-Kokos-Dal mit Spinat
Kichererbsen-Edamame-Eintopf mit Miso
Grünkohl-Rucola-Salat mit Croûtons
Kapitel 3 | Frisch angerichtet – Abendessen im Alltag
Walnuss-Spaghetti mit Palmkohl
Zucchini-Chili-Linguine
Süßkartoffel-Linsen-Bowl mit Ingwerjoghurt
Bohnen-Schalotten-Bowl
Brokkoli-Quinoa-Bowl mit Chili
Quinoa-Tofu-Bowl mit Tahin
Tofu-Spinat-Bowl
Röstkohl-Kichererbsen-Blech
Auberginen-Nussreis mit Kräutern
Chili-Ingwer-Gemüsepfanne
Rote-Bete-Miso-Nudeln
Tofu-Pilz-Bowl mit Udon-Nudeln
Kartoffel-Bohnen-Blech mit Harissa-Joghurt
Pilz-Nudel-Pfanne mit Salbei
Brokkoli-Erbsen-Pasta
Bohnen-Avocado-Quinoa
Miso-Auberginen auf Grünkohl-Linsen
Tofo-Sticks mit Pesto-Püree
Graupen-Bohnen-Salat mit Kräutermandeln
Allround-Ofengemüse
Blumenkohl-Gratin mit Thymian
Pfannengemüse mit Bohnenpüree
Kapitel 4 | Perfekt geplant – zwei Mahlzeiten auf einmal
Süßkartoffel-Bohnen-Suppe
Brokkoli-Erbsen-Suppe mit Nusscroûtons
Linsen-Pilz-Suppe mit Zitronenpesto
Gemüsesuppe mit Knoblauchcroûtons
Linsen-Tomaten-Bolognese
Tomaten-Basilikum-Orzo
Erbsen-Pilz-Curry
Auberginen-Tomaten-Ragout
Spinat-Orzo-Eintopf
Ofengemüse mit Puy-Linsen
Schwarze-Bohnen-Harissa-Eintopf
Blumenkohl-Kichererbsen-Curry
Gemüse-Aprikosen-Tajine
Grüne-Bohnen-Cashew-Curry
Rote-Linsen-Dal
Paprika-Orzo-Ofengemüse
Blumenkohl-Erdnuss-Eintopf
Mediterrane Tomaten-Bohnen-Soße
Quinoa-Pesto-Puffer
Lauch-Bohnen-Spinat-Bowl
Danksagung
Über Ella
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