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Frontespizio
SOMMARIO
Introduzione
SPORCO E PULITO
Il pulito
Pulire
Lavare
Detergere
Igienizzare
Disinfettare
Sanificazione o sanitizzazione
Lo sporco
L’ANGOLO CHIMICO La composizione del sebo
Rischio e pericolo
ACIDI E BASI
Il pH
Un arcobaleno da 0 a 14
L’IDENTIKIT L’acido acetico - L’aceto
Non mescolateli mai
Acidi e basi contro lo sporco
Bicarbonato e aceto, una miscela senza senso
L’ANGOLO CHIMICO L’aceto di alcol
ESPERIMENTI L’eruzione del vulcano - Il soffio acido - Gonfiamo un palloncino
Prima dei saponi: la cenere
L’ANGOLO CHIMICO La liscivia
Esperimento - Il pH della liscivia
L’ANGOLO CHIMICO Dal carbonato al bicarbonato
L’IDENTIKIT La soda
CALCARE
Il colpevole, e la sua soluzione chimica
L’IDENTIKIT Il carbonato di calcio
COM’È FATTO Il Viakal®
Ci sono prodotti a base di aceto?
Pulire la macchina del caffè
L’ANGOLO CHIMICO Acidi disincrostanti
Pulire i rubinetti
Nella doccia: pareti e soffione
I residui sporchi nella vasca da bagno
La lavastoviglie e il sale
Perché scaldando l’acqua si formano i residui di calcare
Danni collaterali
L’ANGOLO CHIMICO Il sapore dell’acqua dura
AL SUPERMERCATO: L’ACQUA IN BOTTIGLIA
ACQUE DURE E RESIDUO FISSO
Da dove arriva il calcare nell’acqua?
Il viaggio dell’acqua
Togliere il calcare dall’acqua
SAPONI
I primi saponi
L’ANGOLO CHIMICO La saponificazione
Saponi famosi: Aleppo, Castiglia e Marsiglia
Un sapone per tutto
Il sapone moderno
L’ANGOLO CHIMICO Sapone da grasso animale
Tipi di sapone
Da piccole aziende di candele a grandi multinazionali
L’ANGOLO CHIMICO La soda caustica
Saponette e pubblicità
Sapone trasparente
FARE IL SAPONE A CASA
Esperimento Da opaco a trasparente
Ingredienti dei saponi
Al supermercato
All’olio?
I saponi sono tutti uguali?
I PROBLEMI DELLE SAPONETTE
Sapone neutro
Marsiglia
LA LEGGENDA DEL MONTE SAPO
Il giorno del bucato
Non solo per lavare
DETERGENTI E DETERSIVI
I detergenti
I tensioattivi
Come pulisce un tensioattivo
I primi detersivi sintetici
L’ANGOLO CHIMICO I surfattanti
La saponetta che non era un sapone
L’ANGOLO CHIMICO La classificazione dei tensioattivi
Gli ingredienti di un detersivo per il bucato
Tensioattivi
Agenti anticalcare
Polimeri
Enzimi
Sbiancanti o candeggianti
Agenti sequestranti o chelanti
Sbiancanti ottici
Fragranze
Altri ingredienti
Al supermercato
La barra per il bucato
Detersivo in polvere o liquido?
Preferenze che cambiano
A mano o in lavatrice?
Per lana e seta
L’ANGOLO CHIMICO L’infeltrimento e il restringimento della lana
CANDEGGINA E CLORO
Candeggianti a base di cloro
L’ANGOLO CHIMICO L’igiene
L’azione sbiancante
L’ANGOLO CHIMICO Il cloro
Stabilità
L’ANGOLO CHIMICO Il colore della candeggina
Danni alle fibre di cotone
Danni al colore
Disgorgante
COM’È FATTA ACE® classica
Candeggina solida
L’ANGOLO CHIMICO Stabilità dell’ipoclorito
Al supermercato
LEGGI L’ETICHETTA
Vero o falso? La candeggina
Domande e risposte sulla candeggina
LA CANDEGGINA E L’AMBIENTE
PERCARBONATO E OSSIGENO
Sbiancanti a base di ossigeno
L’ANGOLO CHIMICO L’ossigeno attivo
Candeggina delicata e acqua ossigenata
L’IDENTIKIT L’acqua ossigenata
COM’È FATTA La candeggina delicata
Il percarbonato di sodio
IL PERCARBONATO DI SODIO E L’AMBIENTE
L’ANGOLO CHIMICO Sbiancanti riducenti
L’ANGOLO CHIMICO L’acido peracetico
QUANDO LO SBIANCANTE È TROPPO EFFICACE
Domande e risposte sugli sbiancanti a base di ossigeno
BUCATO
Dividere il bucato
Da non lavare
Forse da lavare
Da lavare a mano
Lavare in lavatrice
Colori sempre vivaci
UNA CHECKLIST PER IL BUCATO
Bianco brillante
Lana e seta
Sintetici
Macchie da pretrattare
Solubili in acqua
Particolato
L’ANGOLO CHIMICO Le macchie di ruggine sui tessuti
Unto
Sbiancabili
Trattabili con enzimi
L’ANGOLO CHIMICO Le macchie da crema solare
Biancheria ingiallita
Lavare
TEMPERATURE DI LAVAGGIO NEL MONDO
Energia meccanica
Temperatura dell’acqua
La durezza dell’acqua
Additivi anticalcare
COM’È FATTO Il Calgon®
Per ogni tessuto il suo programma
Acqua e movimento
Ammorbidire
Come funziona un ammorbidente
Storia degli ammorbidenti
Aspettative dei consumatori
AMMORBIDENTI PIÙ ECOLOGICI
Al supermercato
Cosa fa (realmente) un ammorbidente
COM’È FATTO L’ammorbidente
Asciugare
Stirare
PIATTI, PENTOLE E BICCHIERI
Conosci il tuo sporco
In lavastoviglie
Perché le persone non possiedono una lavastoviglie?
L’igiene
I consumi energetici e di acqua
Usate il programma giusto?
Per un un uso più ecosostenibile della lavastoviglie
Come caricare correttamente una lavastoviglie
Detersivi per lavastoviglie
COME È FATTA UNA LAVASTOVIGLIE
COM’È FATTO l detersivo per lavastoviglie
Al supermercato
COM’È FATTO Brillasciuga™
IL BRILLANTANTE
Regolare la lavastoviglie in base alla durezza dell’acqua
Posso usare il normale sale da cucina?
ROSSO POMODORO
La pulizia della lavastoviglie
Vetri e bicchieri opachi
COM’È FATTO Il curalavastoviglie
L’ANGOLO CHIMICO Detersivi salvaopacità
LA DONNA CHE INVENTÒ LA LAVASTOVIGLIE
Lavare i piatti a mano
Il lavaggio a mano più ecosostenibile
Detersivi per lavaggio a mano
COM’È FATTO Nelsen® al limone
Al supermercato
L’ANGOLO CHIMICO E le mani?
La questione schiuma
ECO-GREEN
DISINFETTANTI
Cosa significa disinfettare?
Cos’è un disinfettante
I Presidi Medici Chirurgici
L’ANGOLO CHIMICO La legislazione REACH
Disinfettare, sì, ma solo dove serve
La catena del contagio
I punti critici
Come funzionano i disinfettanti
Requisiti per un disinfettante
Al supermercato
Lavare non è disinfettare, ma anche viceversa
Sterilizzare
L’ANGOLO CHIMICO La riduzione logaritmica
Disinfettanti casalinghi
L’alcol etilico
L’ANGOLO CHIMICO Come ottenere un alcol al 70%
CHE COS’È L’ALCOL DENATURATO ROSA
ECO-GREEN
Acqua ossigenata
Ipoclorito di sodio
La candeggina è un disinfettante?
L’aceto è un disinfettante?
C’è virus e virus
La madre di tutte le contaminazioni in cucina
La muffa
DISINFETTANTI E SICUREZZA: AVVERTENZE E PRECAUZIONI
ECOSOSTENIBILITÀ
Primi detersivi e schiuma nei fiumi
L’ANGOLO CHIMICO La biodegradabilità
I fosfati e l’eutrofizzazione
Dal perborato al percarbonato
L’ANGOLO CHIMICO Non solo biodegradazione
Ecolabel, l’etichetta di ecosostenibilità della UE
Rilascio di sostanze tossiche
Deforestazione e olio di palma
Rifiuti non riciclabili
Uso delle risorse ed efficacia
Informazioni al consumatore
L’aceto inquina?
Il pericolo dell’aceto
Le valutazioni di enti internazionali
Nei prodotti Ecolabel
Le aziende e Cleanright
BICARBONATO
A cosa serve il bicarbonato
È un antiacido
Produce anidride carbonica
Agisce contro alcuni odori
Rammollisce i vegetali
Alza il pH
È abrasivo
A cosa non serve il bicarbonato
Non lava e non sgrassa
Non sbianca e non igienizza
Non è uno scioglicalcare né un anticalcare
Non cattura gli odori
Non è uno sturalavandino
Non serve per lavarsi i capelli
Non è un disinfettante
Come lavo frutta e verdura?
E il toxoplasma?
La toxoplasmosi
I gatti
Fattori di rischio
Ma i pesticidi?
VETRI, PAVIMENTI E ALTRE SUPERFICI
Pavimenti
Vetri e specchi
Al supermercato
Gli ingredienti
COM’È FATTO Il Vetril®
Tappeti e moquette
Mobili e altre superfici
IL MOCIO
Fornelli e forni
Scarichi otturati
INDICE
EPILOGO E RINGRAZIAMENTI
Bibliografia
Dallo stesso autore
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