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Impressum
Inhalt
Vorwort
Ayurvedische Kost – eine kleine Einführung
• Grundenergien und Naturelle
• Kapha
• Pitta
• Vata
Gewürze
Ghee selbst herstellen
REZEPTE
Snacks/Salate
• Spitzkohlsalat
• Blumenkohl im Teigmantel
• Leichte Pfannkuchen
• Kartoffel-Kokos-Salat
• Joghurt-Dip mit Gurken und Tomaten
• Joghurt-Dip mit Kokos und Koriander
• Joghurt-Dip mit Karotten
• Dattel-Chutney
• Basilikum-Dip
• Koriander-Dip
• Koriander-Ghee
• Paprika-Ghee
• Curry-Bananen-Ghee
• Vollkornfladenbrote
• Kleine Fladenbrote
Suppen
• Rote Linsensuppe
• Beluga-Linsen mit frischen Kräutern
• Kichererbseneintopf
• Mungbohnen mit Kokos
• Linsensuppe mit Ingwer und Zitrone
Getreide/Gemüse
• Gerstenbulgur
• Karottengemüse
• Saftiges Blattgemüse
• Gewürzreis
• Süßkartoffeln und Rote Bete
• Warmer Salat aus Ofengemüse
• Blumenkohl und Kartoffeln mit Schafskäse
• Fenchel in Ingwerwasser mit Kurkuma
• Kürbis aus dem Backofen
• Reis mit Kurkuma, Kardamom oder Kreuzkümmel
Desserts
• Gedünstetes Obst in Ghee
• Safranpudding
• Apfel-Chutney
• Pralinencreme
• Karotten-Apfelcreme
• Mandelcreme
• Feigen-Mandelmilch
• Beerenmus mit Zitronencreme
• Süßer Grieß
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