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Folha de rosto
Sumário
Agradecimentos
Introdução
Prefácio
Entrada
Um recado do chef
Primeiro prato
Comida é coisa boa
Comida é sexo
Comida é sofrimento
Nos corredores do CIA
A volta de Mala Carne
Segundo prato
Quem cozinha?
Da cozinha para sua mesa
Como cozinhar feito um profissional
Síndrome do dono e outras anomalias médicas
Bigfoot
Terceiro prato
Carne de pescoço
Os bons tempos
Chef do futuro!
Apocalypse Now
Anos rebeldes
O que sei sobre carne
Pino noir: interlúdio toscano
Sobremesa
Um dia em minha vida
Subchef
O nível da conversa
Outras entidades
Adam Sobrenome Verdadeiro Ignorado
Departamento de recursos humanos
Café e um cigarro
A vida de Bryan
Missão a Tóquio
Quer dizer então que você quer ser um chef?
Cozinha fechada
Posfácio
Sobre o autor
Créditos
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