Ernährung im Sport by Neumann, Georg -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Titel Titelseite Impressum Inhalt 1 Einleitung 2 Energiestoffwechsel

2.1 Kohlenhydrate 2.2 Fette 2.3 Proteine

3 Ernährungsformen und Energieaufnahme im Sport

3.1 Risikogruppen in der Sporternährung

3.1.1 Halten niedriger Körpermasse 3.1.2 Muskelaufbau (Bodybuilding, Gewichtheben, Kraftsport) 3.1.3 Langzeitausdauerleistungsfähigkeit 3.1.4 Häufige Massenveränderungen

3.2 Ernährungsweisen in Sportartengruppen

3.2.1 Fitnesssport 3.2.2 Sportartengruppen

a) Ausdauersportarten b) Schnellkraftsportarten c) Zweikampfsportarten d) Sportspielarten e) Technische Sportarten

3.3 Kohlenhydrat- und Proteinaufnahme im Sport

3.4 Förderung der Regeneration durch Ernährung

3.4.1 Belastung und Regeneration 3.4.2 Sportmethodische Maßnahmen zur Verbesserung der Regeneration 3.4.3 Sportmedizinische Maßnahmen 3.4.4 Diätetische Maßnahmen

3.5 Regeneration und Magnetfeldtherapie

4 Umwelteinflüsse und Ernährung

4.1 Höhentraining 4.2 Training bei Kälte 4.3 Training bei Hitze

4.3.1 Hitzeakklimatisation und Schweißbildung 4.3.2 Hitzeschäden 4.3.3 Übertrinkphänomen bei Belastung 4.3.4 Wettkampfverhalten bei Hitze 4.3.5 Bekleidung bei Hitze

4.4 Klimafaktor Luftverschmutzung 4.5 Wechsel der Zeitzonen

5 Flüssigkeitsaufnahme im Sport

5.1 Flüssigkeitsaufnahme und Leistungsfähigkeit 5.2 Flüssigkeitsaufnahme bei Hitzebelastungen 5.3 Flüssigkeitsaufnahme und Temperaturregulation 5.4 Flüssigkeitsaufnahme in Sportartengruppen

a) Ausdauersportarten b) Schnellkraftsportarten c) Kampfsportarten d) Sportspielarten e) Technische Sportarten

5.5 Flüssigkeitsaufnahme beim Höhentraining 5.6 Flüssigkeitsaufnahme bei Hitze

6 Vitamine und Sport

7 Mineralien und Sport

8 Wirkstoffe und Leistungsfähigkeit

8.1 Aminosäuren 8.2 L-Carnitin 8.3 Ubichinon (Coenzym Q10) 8.4 Taurin 8.5 Coffein 8.6 Alkalische Salze 8.7 Kreatin 8.8 Glycerol 8.9 Stoffwechselzwischenprodukte

8.9.1 Pyruvat 8.9.2 Hydroxymethylbutyrat (HMB)

8.10 Mittelkettige Fettsäuren (MCT) 8.11 Omegafettsäuren 8.12 Ginseng 8.13 Ballaststoffe

9 Sekundäre Pflanzenstoffe 10 Säure-Basen-Haushalt und Leistungsfähigkeit 11 Unerlaubte Substanzen im Leistungssport (Doping)

11.1 Geschichte des Dopings 11.2 Definition des Dopings im Leistungssport 11.3 Im Wettkampf verbotene Wirkstoffe und Methoden 11.4 Juristische Aspekte

12 Außenseiterdiäten 13 Abweichende Ernährungsformen

13.1 Vegetarische Ernährungsweisen und Sport 13.2 Ernährung und Sport bei Diabetes mellitus

14 Optimales Körpergewicht Anhang

Literatur Abkürzungsverzeichnis Verzeichnis wichtiger Fachbegriffe Sachwortverzeichnis Bildnachweis