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Liebe Leserin, lieber Leser,
Die Erkrankung
Diagnose: Fructose-Intoleranz
Was bedeutet Fructose-Intoleranz?
So entstehen die Beschwerden
Die Fructoseaufnahme im Darm ist gestört
Beim Abbau durch Bakterien entstehen Gase
Die Erkrankung erkennen: H2-Atemtest
Wie Sie sich selbst testen können
Weitere mögliche Beschwerden
Folsäuremangel
Zinkmangel
Wie Sie ausreichend Zink und Folsäure zuführen
Ernährungs-Tipps
Die Verträglichkeit austesten
Gut verdauen dank gesunder Darmflora
Pro- und Prebiotika
Traubenzucker verbessert die Fructoseaufnahme
Meiden Sie Zuckeraustauschstoffe
Ist Obst nun völlig tabu?
Wählen Sie Obst mit niedrigem Fructosegehalt
Probieren Sie Sorten mit hohem Glucoseanteil
Verteilen Sie kleine Portionen über den Tag
Fructose- und Glucosegehalt von Obst
Obst als Nachspeise verwenden
Richtig einkaufen
Fructose- und Glucosegehalt von Gemüse
Milch enthält keine Fructose
Zusätzliche Laktose-Intoleranz
Fructose- und Glucosegehalt von Milchprodukten
Nudeln, Reis und Kartoffeln
Fructose- und Glucosegehalt von Nährmitteln
Fleisch und Fisch
Zusätzliche Histamin-Intoleranz
Backwaren enthalten oft Fructose
Fructose- und Glucosegehalt von Brot- und Backwaren
Die richtigen Getränke auswählen
Fructose- und Glucosegehalt von Getränken
Darf ich noch Haushaltszucker essen?
Ein Wort zur Auswahl der Hersteller in diesem Buch
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Pilzgerichte sind ideal
Fructose- und Glucosegehalt von Pilzen
Salat ist gesund und bekömmlich
Wie Sie Salat richtig zubereiten
Fructose- und Glucosegehalt von Salat
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