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Cubierta
¿Te gusta comer bien y no tienes tiempo?
Prólogo
Recipientes
Recipientes de Pyrex
Recipientes y utensilios de silicona
Consejos
¿Qué son las microondas?
¿Qué es un horno microondas?
Hornos microondas con otras funciones incorporadas
En un microondas, no se puede hablar nunca de temperaturas, sino de potencias
Potencias de un microondas. ¿Qué son cada una de ellas?
Microondas usado en la elaboración de las recetas de este libro
¿Para cuántas personas son las recetas?
Escoger un microondas a la hora de comprarlo
Cómo se distribuyen las ondas en un microondas
El centro de cualquier microondas recibe menor cantidad de estas ondas
En el microondas se evaporan 12 gramos de agua por minuto
Tapaderas de agujeros
Cuándo hay que cocinar en un microondas con el recipiente bien tapado
Cómo calentar correctamente en el microondas platos ya cocinados
Cómo calentar sándwiches, bollos, masas o pizzas…
Cómo calentar pulpo, sepia o calamares ya cocinados
Cómo calentar croquetas o fritos
Cómo calentar un plato de cocido o de callos
Cómo saber cuándo un plato está realmente caliente
Comida calentada en el microondas
Las microondas solo penetran 2 o 3 centímetros en profundidad
Cocciones o cocinados «en su jugo» en un microondas
A qué equivale 1 minuto de cocción en un microondas
Cómo cocinar en el microondas alimentos que tienen piel
Sabores en el microondas
¿Es peligroso un horno microondas?
¿Qué es el período de reposo en un microondas?
Cómo se hace correctamente la descongelación en un microondas
Cómo se limpia un microondas
Cantidad de aceite que se usa en un microondas
Cómo saber si un recipiente es apto para microondas
Recipientes importantes para hacer correctamente todas las recetas de este libro
Lámina de plástico o film que se debe utilizar en el microondas
Resumen de las ventajas del microondas
Factores que influyen en los tiempos de cocción en los microondas
Resumen de los puntos clave a tener en cuenta a la hora de cocinar en un microondas solo microondas
Primeros y segundos platos
Acelgas con jamón
Acompañamiento de repollo y patata
Ajos confitados encurtidos
Albóndigas caseras de carne
Alcachofas al natural
Alcachofas salteadas con jamón
Almejas o chirlas a la marinera
Arroz basmati como acompañamiento
Arroz blanco como acompañamiento
Arroz caldero murciano con sepias y falso alioli
Arroz integral como acompañamiento
Arroz negro
Bacalao al ajo arriero
Bacalao al pil pil suave
Bacalao con patatas
Bacalao con tomate, cebollas y pimientos
Beicon frito
Berenjenas con bechamel, gambas y jamón
Berenjenas rellenas
Bonito con mayonesa de anchoas
Bonito con tomate
Bonito con tomate y pimientos
Bonito en escabeche
Bonito o bacalao con pasas y piñones
Calabacín en «fideos gordos» con salsa pesto casera
Calabacines a la vinagreta
Cerdo agridulce con piña y pimientos
Champiñones con ajitos
Champiñones rellenos de jamón, ajo y perejil
Champiñones rellenos de jamón y queso
Champiñones salteados con jamón
Chorizo o morcilla en pinchos
Coliflor a la vinagreta
Coliflor al ajo arriero
Conchas de pollo o de pescado con puré de patata
Dátiles o ciruelas pasas envueltas en beicon
Dorada a la espalda
Dorada a la sal
Dorada marinada
Ensalada de arroz y gambas
Ensalada de pimientos rojos «asados»
Ensalada de pollo con mayonesa
Ensalada de pollo y almendras
Ensalada de remolacha
Ensalada templada de salmón
Ensaladilla rusa
«Escalibada» para dos personas
Espárragos verdes al natural con mayonesa o salsa tártara caseras
Espinacas con pasas y piñones
Guiso de pescado, patatas y puerros
Habas salteadas con jamón
Hinojos braseados
Huevos al plato y huevos duros para picar
Huevos de codorniz duros
Huevos revueltos con ajetes frescos
Huevos revueltos con ajetes, gambas y espárragos verdes
Huevos revueltos con bacalao
Huevos revueltos con calabacín
Huevos revueltos con espárragos trigueros
Langostinos, gambones o carabineros cocidos en su jugo, acompañados de salsa rosa casera
Lasaña falsa de berenjenas
Lasaña vegetal
Lentejas estofadas con chorizo y panceta
Lomo de cerdo a la sal
Lomo de cerdo con pasas y almendras
Mejillones en escabeche
Mejillones rellenos con bechamel o «tigres»
Mejillones rellenos con vinagreta o salpicón de mejillones
Pan duro rallado y pan provenzal
Pasta con salsa de carne
Pasta fría con salsa de atún y alcaparras
Pastel de bacalao y patata
Pastel de bonito y anchoas
Pastel de cabracho
Pastel de carne y puré de patata
Pastel de conejo
Pastel de ensaladilla
Pastel de espinacas con jamón o anchoas
Pastel de jamón y queso
Pastel de patatas
Pastel de pescado al jerez
Pastel o fiambre de carne
Pastel o fiambre de pollo y jamón
Patatas asadas con cominos
Patatas con chorizo, pimentón y cominos
Patatas enteras asadas con su piel
Pechugas de pollo o pavo con jamón o beicon y queso
Pescado a la gallega
Pescado a la sidra
Pescado aromático con almendras
Pescado con anchoas
Pescado con champiñones
Pescado con espárragos trigueros y champiñones o setas
Pescado con gambas al ajillo
Pescado con patatas, espárragos y puerros y al curry
Pescado con setas
Pescado en adobo
Pescado en escabeche
Pescado en filetes con queso
Pescado en rollitos
Pescado en salsa verde
Pimientos de padrón «fritos» para guarnición
Pisto solo, con huevos o con bonito fresco
Pollo adobado al pimentón
Pollo con champiñones o setas y almendras
Pollo deshuesado relleno y frío
Pollo en escabeche
Potaje de garbanzos y espinacas
Puerros al natural con vinagreta
Puerros salteados como guarnición
Quiche Lorraine sin pasta
Rape alangostado
Remolacha en hojas rehogada con ajitos
Revuelto de calabacín y cebolla
Rosada en filetes al pil pil suave
Salchichas de Frankfurt
Salchichas frescas de cerdo ibérico con puré de patata
Salmón con juliana de verduras y hierbas aromáticas
Salmón cremoso con espinacas
Salmón fresco en su jugo o con salsa tártara
Salmón y bróculi con salsa holandesa
Salsa bechamel
Salsa boloñesa
Salsa casera de tomate
Salsa casera de tomate especial para diabéticos
Sardinas «asadas»
Sepias con patatas y pimientos
Sepias en su jugo con mayonesa con ajo o falso alioli
Setas salteadas
Sopa de fideos, sémola o tapioca
Tomates rellenos de pollo, maíz y aguacate
Torta de patata, cebolla, repollo, jamón o beicon
Tortilla de calabacín, patata y jamón
Truchas con jamón y gambas
Truchas envueltas en beicon
Dulces y golosinas
Almíbar y clases que hay
Arroz con leche
Bizcocho de chocolate
Bizcocho de yogur
Caramelo sólido y caramelo líquido. Salsa toffee
Compota de manzanas
Flan de coco
Flan de huevo
Flan de manzanas con almendras
Higos negros en almíbar
Infusiones
Manzanas «asadas»
Membrillo o carne de membrillo
Mermelada casera de albaricoque
Mermelada casera de cerezas
Mermelada casera de ciruelas claudias
Mermelada casera de fresa para diabéticos o personas que quieran consumir pocas calorías
Mermelada casera de higos negros
Mermelada casera de higos verdes con poca azúcar
Mermelada casera de limón
Mermelada casera de naranjas
Natillas solo de yemas
Palomitas de maíz dulces o saladas
Pastel de chocolate con almendras
Pastel de chocolate de los 7 minutos
Pastel de chocolate y frutos secos
Pastel de chocolate y galletas
Pastel de limón
Pastel de naranja
Pastel de zanahorias
Peras con menta y salsa de chocolate
Postre de bizcochos, varias mermeladas y natillas
Pudding de batata
Pudding de chocolate
Pudding de naranja
Puré de castañas
Tarta de chocolate y frutos secos
Tarta de plátanos, kiwis y frambuesas
Tarta de queso y arándanos
Tarta de queso y frambuesas
Autora
Notas
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