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Inhaltsverzeichnis
Eine Rezept-Weltreise
der beliebtesten Salatklassiker:
Länderküchen-Salatklassiker
Nordische Regionen & Russland
Dänischer Eiersalat
Nordischer Krabbensalat
Schwedischer Heringssalat 'Solöga Sillsallad' mit Birne, Fenchel & roten Zwiebeln
Russischer Fischsalat mit Forelle & Roter Bete
Süddeutschland & Österreich
Schwarzwälder Blattsalate mit Geflügelleber & Weißwein-Sahne-Sauce
Badischer Wurstsalat
Bayerischer Knollensalat
Österreichischer Wurstsalat mit Kren
Spaghetti-Bolognesesalat
Frankreich & die Mittelmeer-Region
Salade Nicoise mit Estragon-Senf-Vinaigrette
Warmer Capresesalat mit crunchigem Basilikum-Pesto
Italienischer Brotsalat
Carpaccio mit Steinchampignons, Spinatsalat & Steinpilzdressing
Melone mit Parmaschinken, Mozzarella & Kresse-Nuss-Dressing
Venezianischer Radicciosalat mit blauem Käse, Walnüssen & grünem Pfeffer
Crudités mit Tsatsiki
Griechischer, warmer Schafskäse-Gemüsesalat
Gazpacho mit Chorizo
Crudités
Crudités mit Tonnato (mit oder ohne Vitello)
Crudités mit schneller Auberginen-Walnuss-Paste
Orient & Nordafrika
Lupinen-Hummus mit Crudités
Tabouleh
Schnelles Cig Köfte
Marokkanischer Meeresfrüchtesalat mit Mandel-'Couscous'
Indisch & Ostasiatisch zubereitete Salatmahlzeiten
Indischer Hähnchensalat mit Currycreme
Thailändischer Spiegeleiersalat 'Yam-Khai-Dao' mit Koriander-Erdnuss-Pesto
Chinesischer Gurkensalat mit Tofu in süß-scharfer Sesamsauce
Koreanischer Senfnudelsalat 'Mul Naeng Myeon Style'
Koreanischer Glasnudelsalat 'Jab Chae'
Japanischer 'Baukastensalat'
Australien & Pazifische Inseln
Tropischer Obstsalat mit Kokos & sahnigem Vanillequark
Australischer Hähnchen-Papaya-Salat mit Macadamia-Dressing
Hawaiianischer Lomi-Lomisalat
Salatmahlzeiten,
einmal quer durch Nord- und Südamerika
New Yorker Waldorfsalat
Caesars Salad
Ranchstyle Coleslaw mit Bacon-Chips
Guacamole mit Käsetacos & Crudités
Peruanisches Ceviche
Beilagen und Würz-Zutaten
Schnelles Focacciabrot
Noch schnelleres Fladenbrot
Knäckebrote
Knusprige Beilagen-Chips
Würziges & Basics für Salatsaucen
Lieben Dank an Chul, Steffi und Siggi für die Hilfe und Unterstützung.
Weitere Kochratgeber der deli-lowcarb-Reihe
Zur Autorin
Literatur- und Quellenverzeichnis
Disclaimer
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