Unverfälscht grillen by Ilves, Harri -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Harri Ilves - Unverfälscht grillen Inhalt Tipps zum Grillen

Was können Sie grillen? Würzen und Marinieren von Fleisch Wann ist das Fleisch gar? Barbecue-Smoker Marinaden, Gewürzmischungen, Würzöle und Glasuren

Gemüse

Pilz-Gemüse-Spieße Gegrillter Knoblauch Zucchini mit Camembert Gegrilltes Gemüse klassisch Gegrilltes Gemüse in Knoblauchmarinade Auberginen-Mozzarella- Päckchen Gemüse mit Mozzarella Fladenbrot mit Käse-Lachs-Füllung Grillkartoffeln mit Feta und Speck

Fisch & Meeresfrüchte

Gegrillter Lachs mit Knusperkruste Gegrillte Garnelen Lachspäckchen Lachsfilet in Dill- Knoblauch- Marinade Zitruslachs Lachsforelle in Kräutermarinade Störfilet in Soja- Zwiebel-Marinade Hecht-Speck-Röllchen Gegrillter Aal Geröstete Felchen

Geflügel

Hähnchenrouladen mit Aprikose und Blauschimmelkäse Gegrilltes Entenbrustfilet Gefüllte Hähnchenbrust Hähnchenspieße Putenbrustfilet in Joghurtmarinade Feurige Hähnchenflügel am Spieß Gefüllte Wachteln Hähnchen-rouladen mit Mozzarella Hähnchen mit Pflaumenfüllung Hähnchen in Orangenmarinade

Schwein

Schweinefleisch- Kräuter-Röllchen Mariniertes Schweinefilet Fruchtiger Schweinenacken BBQ-Schweine filet Gefülltes Schweine-fl eisch Hackwürstchen im Speckmantel Jägerkoteletts Marinierte Grillwürste Gegrillter Schweinebauch Spareribs Grillbraten in dünnen Scheiben Trockengesalzene Rippchen mit süßsaurer Sauce Schweinewickel mit Gemüsefüllung Spießbraten

Lamm

Lammschnitzel Lammhals Lammkeule Aufgeschnittene Lammkeule Lammkarree Lammrippchen Lammfleisch provenzalisch Gegrilltes Lammfilet Räuberbraten im Erdofen Lammrolle

Rind

Rindfleischröllchen mit Blauschimmelkäse Tournedos mit Speck Kalbsbraten Entrecôte in Johannisbeer-marinade Rinderfilet mit Zucchini und Speck Gegrillte Rindersteaks Kalbsrippchen in Knoblauch-Marinade

Nachspeisen

Gegrillter Halloumi Gegrillter Camembert Gegrillte Bananen Obstpäckchen Stockäpfel Gegrillte Ananas mit Ingwer- Honig-Sirup Gefüllte Birnen

Winterliches Grillen

Hähnchenschaschlik Lammschaschlik Hackfleisch-spieße auf türkische Art Lamm aus dem Lagerfeuer Schweinespieße in Koriandermarinade Gegrillte Forelle Über dem Lagerfeuer gegarter Fisch Räucherfisch Lachs vom Birkenholzbrett Hering- oder Lachshäppchen Wurstspieße Tomaten-Lachs-Spieße Rehschnitzel Würzige Rindfleischröllchen Leber nach Waldräuberart Gegrillte Leber Schaschlik auf baltische Art Gegrillte Frikadellen Gegrillte Tortillas Brötchen vom Grill Heißgeräuchertes Kaninchen BBQ-Kaninchen