Alimentación sana para vivir mejor by Simpson, Lily -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Alimentación sana para vivir mejor Principios culinarios, Lily Simpson RECETAS

Desayunos

Bircher muesli con remolacha y manzana Bircher muesli con manzana, arándanos y canela Yogur de mango con orejones y plátano Granola con piña y fresas Leche de almendras con vainilla Copa de mango con granada Chía con leche y coulis de mora y lima Aguacate con frutos secos y semillas Huevos al horno con espinacas y tomate Huevos escalfados y tortitas de boniato Minifrittatas Creps de frambuesa Muffins de arándanos y manzana Pan de quinoa Tostada con alubias

Zumos y batidos

Batido de frambuesas, arándanos y agua de coco Limonada de jengibre fresco Batido de coco, piña y chía Batido de chocolate Lassi de fresa y mango Batido caliente de manzana Zumo de zanahoria, remolacha, manzana y apio

Para picar y untar

Guacamole Pasta de aguacates y habas con tortitas de arroz Crema de tomate y anacardos Paté de brócoli y anacardos Hummus de remolacha Hummus con rábanos y coliflor Tapenade Puré de judiones y espinacas con crudités Salsa de pepino, menta y yogur Mermelada de albaricoque y jengibre Ensalada de edamame y semillas Chips de kale con anacardos y pimentón Frutos secos picantes Crackers de semillas Barritas de cereales con pistachos Pastelitos de cereales con goji y anacardos Nueces caramelizadas

Sopas y cremas

Sopa de pak choi y jengibre con arroz Sopa de langostinos y hierba limón con fideos Crema de calabaza, coco y guindilla Sopa de alubias a la mexicana Puré de lentejas rojas Crema de coliflor, apio y pimentón Sopa escocesa Sopa de berros con pavo Gazpacho

Ensaladas y verduras

Ensalada de aguacate Ensalada de guisantes frescos y calabacín crudo Ensalada de rábano, edamame y brotes de lentejas Ensalada de rábano, pepino y eneldo Ensalada de col, manzana y estragón Cintas de pepino y zanahoria Ensalada de crudités con jengibre Ensalada de kale, brócoli, chalotas y chile Ensalada de remolacha asada, hinojo y manzana Calabacín y espárragos a la plancha con pesto de rúcula Pastelitos de boniato con Kale y judías verdes Falafel de remolacha Filetes de calabaza y chalotas asadas Calabacines rellenos de remolacha y chalotas Berenjenas al horno con granada Ensalada de berenjenas baby con espinacas Berenjenas al horno Lasaña vegetariana Espaguetis de calabacín con pesto de tomate Coliflor, zanahorias y alcaravea al horno con yogur y limón Risotto de coliflor con pistachos Pastel de verduras de primavera con hojaldre de calabacín Tajín de remolacha y zanahoria con cuscús de coliflor Curry de calabaza al estilo Sri Lanka Curry de calabaza y tofu al horno Curry verde tailandés Potaje de judiones y calabaza Potaje de legumbres a la mexicana Tofu con pimienta negra Salteado de setas shiitake con daikon «Arroz» de coliflor frito con setas shiitake y tofu Salteado de ocra, coliflor y tomate

Cereales y legumbres

Ensalada de aguacate y quinoa Pizza de quinoa Ensalada de quinoa, espárragos y almendras Cebada perlada con melón cantaloupe Taboulé con pistachos Ensalada de arroz salvaje con tupinambo y tomates de herencia Garbanzos con yogur Ensalada de judías flageolet con maíz asado Judiones con tomates cherry y salsa verde Lentejas de puy con berenjena asada y pesto Dahl con hinojo asado Curry de garbanzos, granada y calabaza Curry de judías mungo con ensalada de cebolla, pepino y anacardos Chili con alubias pintas Lentejas al horno Hamburguesas de lentejas con ensalada de col y tirabeques Hamburguesas de quinoa, coliflor y pistachos Coliflor asada entera Quinoa con coles de Bruselas y anacardos Cebada perlada con guisantes, espinacas, habas y avellanas Pasta con habas y pesto de menta Pasta con brócoli a la plancha Arroz con coco, hierba limón y edamame Risotto de la calabaza y salvia

Huevos

Espárragos con huevos Espárragos y huevos de codorniz Huevos duros y ensalada de alcaparras Ensalada de alubias borlotti, tomate y cebolla con huevos duros Tortilla de chalotas Buñuelos de maíz con ensalada de tomate y cebolla Frittata de boniatos Frittata de kale, edamame e hinojo

Aves

Pollo tandoori con ensalada de piña Pollo estilo cajún con salsa de mango y ensalada de aguacate Ensalada de pollo y quinoa Pollo al pesto con ensalada de quinoa y paraguayas Rollitos de col rellenos de pollo Pad thai con fideos de arroz integral Wraps de lechuga con pollo Pavo al curry con anacardos Curry massman de boniato y pavo Hamburguesas de pavo con ensalada de col Hamburguesas de pollo con salsa de remolacha Picantón y coles de Bruselas Pastel de pollo y verduras Pollo al limón

Pescado y marisco

Cangrejo con chile y ensalada de pepino Langostinos con ensalada de colinabo y pera Ensalada de mango y langostinos Calamares a la plancha con ensalada de champiñones Ensalada de gambas, anacardos y arroz salvaje Pasta con tomate y gambas picantes Lechugas braseadas con champiñones y gambas Salmón con ensalada de judías verdes, naranja y avellanas Salmón al vapor con verduras al pesto Salmón con fideos de arroz integral Salmón al horno con jengibre Trucha pochada con hinojo al gratén Fletán con garbanzos estofados y pesto Pescado al curry estilo Kerala Lubina con jengibre y chile al vapor y pak choi Abadejo con judías verdes en tempura Hamburguesas de abadejo y gambas con espaguetis de calabacín Abadejo en papillote con lentejas Caballa y gazpacho de aguacate Caballa con ensalada de arroz salvaje, pepino y yogur Caballa al horno y arroz con jengibre y azafrán

Caprichos dulces

Pan de plátanos Minimagdalenas de zanahora y naranja Minitartaletas de fruta Bollitos de avena Muffins de calabaza Pastel de remolacha, manzana y zanahoria Coquitos Brownies de remolacha Crumble de manzana y frambuesa Tarta de cerezas y almendras Peras pochadas con lavanda Melocotones a la plancha con coulis de frambuesa Tarta de cacao, aguacate y frambuesas Mousse de cacao, jengibre y aguacate Tarta de «queso» con fresas Granita de manzana y lichi

Caldos básicos

Caldo de verduras Caldo de pollo

NUTRICIÓN

Principios de la nutrición, Rob Hobson

Grupos de alimentación clave Macronutrientes Micronutrientes

Planes depurativos

Corazón Huesos Digestión Inmunidad Piel, cabello y uñas Peso Mente Fatiga Hombres Mujeres Vegetarianos y veganos

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