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Inhalt
Vorwort
Kleine Kürbiskunde
Kürbis ist salonfähig
Kürbis im Garten
Kürbissorten und ihre Verwendung in der Küche
Die beliebtesten Kürbissorten
Kürbis ernten und lagern
Kürbis einmal anders – Vom Salat bis zum Snack
Mini-Kürbistarte
Kürbis-Ofengemüse mit Balsamico
Kürbisterrine im Gittermantel
Kürbis-Frischkäse-Aufstrich mit Bärlauch
Duett vom Kürbispüree
Kürbis-Kartoffel-Püree mit Parmesan
Kürbissalat mit Walnüssen
Kürbis-Apfel-Salat
Kürbisrosetten mit Räucherlachsforelle
Kürbisgemüse – Ruck, zuck!
Kürbis-Zucchini-Rohkost
Kürbis mit Orangenöl auf Rucola
Schafskäse-Kürbis-Spangen
Kürbis flüssig – Von der Suppe bis zum Smoothie
Kürbissuppe Tricolore
Weiße Kürbissuppe mit Würfeln der Roten Bete
Kürbissuppe mit Chili und Milchschaum
Kürbis-Spinat-Suppe
Feine Kürbis-Kartoffel-Suppe
Kürbis-Tomatencreme-Suppe
Buntes Kürbisgemüseragout mit Würstel
Kartoffelpudding auf Kürbissoße
Kürbis-Buttermilch-Espuma mit Basilikumschaum
Kürbis-Smoothie mit Ingwer
Kürbis-Apfel-Smoothie
Kürbis zum Sattwerden – Von der Hauptspeise bis zur Beilage
Kürbisquiche mit Käse
Aufgesetzte Kürbis-Palatschinke
Kürbisomelett mit Schafskäse
Gebackene Kürbisknödel auf kernigen Blattsalaten
Kürbis-Zwiebel-Pfanne mit Lachsforelle
Zanderfilet mit Kürbis-Kräuter-Kruste
Kürbis-Wein-Risotto mit Rosmarinbirnen
Kürbisringe nach Pariser Art mit Knoblauchdip
Kürbisstrudel mit Meerrettichcreme
Kürbisauflauf mit Speck und Kartoffeln
Kürbis spezial – Von Wrap bis Curry
Kürbis-Käse-Brot
Minipizzen mit Kürbis und Camembert
Kürbiswok mit Huhn
Dinkel-Kürbis-Fladen
Kürbiscurry mit Forelle
Lamm-Maroni-Ragout mit Kürbis-Grünkern-Risotto
Gnocchi mit Kürbisgemüse
Bunter Kürbiswrap
Kürbisfrühlingsrollen
Kürbispasta mit Petersilie
Kürbis süß – Von Kuchen bis Mousse
Kürbis-Pie
Kürbis-Nuss-Muffins mit Schneehäubchen
Süßer Kürbisstrudel
Zuckerbuchteln mit Kürbismarmelade
Kürbis-Apfel-Schnitte
Zweierlei Kürbismousse
Birnen-Kürbis-Crumble
Kürbis-Orangen-Pudding mit Lavendelöl
Kürbisbowle
Kürbis-Honig-Dessert
Kürbismilchreis
Impressum
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