Obst · 120 Rezepte von salzig bis süß by Wörndl, Bernadette -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Cover Titel RHABARBER OBST ODER GEMÜSE? Inhalt A: APFEL APRIKOSE

BIRCHERMÜSLI MIT GERIEBENEM APFEL, KÜRBISKERNEN, JOGHURT UND FRISCHEN TRAUBEN BRATÄPFEL MIT VANILLESAUCE OMAS APFELSTRUDEL APFELSTRUDEL MIT QUARK-MÜRBETEIG SAIBLING AUF APFEL-KRAUT MIT GRIESSNOCKERLN APFEL-SELLERIE-GAZPACHO MIT ZITRONENÖL REIBEKUCHEN MIT APFELMUS SCHWEINEBRATEN MIT MOST, OFENÄPFELN UND VIOLETTEN KARTOFFELN APRIKOSENKOMPOTT KORMA MIT HUHN, APRIKOSEN UND CASHEWNÜSSEN KALTE APRIKOSENSUPPE MIT FENCHEL UND APRIKOSENKERNEN APRIKOSEN-QUARKSTRUDEL MIT LÖWENZAHNBLÜTENEIS APRIKOSENKNÖDEL MIT COUSCOUS UND APRIKOSEN GEFÜLLTE SARDINEN APRIKOSENEISKUCHEN

B: BIRNE BROMBEERE

BIRNEN-SELLERIE-CAPPUCCINO MIT KAKAO UND FRÜCHTEBROT GRANOLA MIT JOGHURT UND SAFRANBIRNEN SCHWEINEKOTELETT MIT KARAMELLISIERTEN BIRNEN UND SALBEI INGWER-BIRNEN-KUCHEN MIT KAFFEESAHNE TAGLIATELLE MIT STEINPILZEN UND BROMBEEREN ENTENBRUST MIT BROMBEEREN UND MANGOLD BROMBEER-COBBLER BROMBEERSORBET

E: ERDBEERE

ZANDERFILET MIT ERDBEER-PAPRIKA-SALSA ERDBEER-GURKEN-SALAT MIT PISTAZIEN, MINZE UND JOGHURT CARRIES ERDBEER-PIE KAMILLEN-PANNA-COTTA MIT ERDBEEREN ERDBEER-QUINOA-SALAT MIT ESTRAGON, ZIEGENFRISCHKÄSE UND POCHIERTEM EI ERDBEEREN MIT SCHLAG UND KATZENZUNGEN ERDBEERVANILLEEIS ERDBEERMILCH

F: FEIGE

GLASIERTE WACHTELN MIT FEIGEN UND PISTAZIEN-COUSCOUS FEIGENBLATT-EISCREME FEIGENCHUTNEY GEGRILLTE FEIGEN MIT PROSCIUTTO

H: HEIDELBEERE HIMBEERE HOLUNDER

GESCHMORTES DIJON-KANINCHEN MIT HEIDELBEEREN HEIDELBEERNOCKEN LOCKERER KARTOFFELMEHL-GUGELHUPF HEIDELBEERLIKÖR ZANDERTATAR MIT HEIDELBEEREN, CONFIERTEM EIGELB UND KNÄCKEBROT SOMMERSALAT-BAGUETTE MIT HIMBEEREN, GEBACKENEM RICOTTA UND TEE-EI HEISSE LIEBE HIMBEER-PRALINEN-TARTE HIMBEERBISKUITROULADE HIMBEERESSIG HOLUNDERMARMELADE GEBACKENE HOLUNDERBLÜTEN HOLUNDERKAPERN HOLUNDERBLÜTENESSIG HOLUNDERBLÜTENSIRUP HOLUNDERKOCH REHRAGOUT MIT HOLUNDER UND SCHUPFNUDELN

J: JOHANNISBEERE

JOHANNISBEERTARTE MIT HASELNUSS-BAISERHAUBE JOHANNISBEERRELISH MOHNKUCHEN MIT ROTEN JOHANNISBEEREN SOMMERFRÜCHTE IN ZITRONENVERBENE-SIRUP MIT JOHANNISBEERSORBET JOHANNISBEERCHEESECAKE ROTES JOHANNISBEERSORBET REHCARPACCIO MIT JOHANNISBEEREN JOHANNISBEERMARMELADE

K: KIRSCHE

CONFIERTE PERLHUHNKEULE MIT BALSAMICO-KIRSCHEN AUF BLUMENKOHLCREME LINSEN-WILDREIS-SALAT MIT KIRSCHEN, BLUTAMPFER UND ZIEGENFRISCHKÄSE KIRSCHCLAFOUTIS KIRSCH-TIRAMISU BRENNNESSEL-KIRSCH-PIZZA

M: MELONE

MELONEN-GAZPACHO WASSERMELONENEIS AM STIEL PROSCIUTTOMELONE MELONE MIT EIS WASSERMELONENSALAT MIT FETA, TOMATE, MINZE UND GURKE WASSERMELONENRINDENCHUTNEY EINGELEGTE WASSERMELONE

P: PFIRSICH PFLAUME/ MIRABELLE/ ZWETSCHGE

IN TEE POCHIERTER PFIRSICH MIT SALZIGEM JOGHURT UND ESTRAGON GEGRILLTER PFIRSICH MIT SPECK UND RICOTTA AUF TOAST PFIRSICH MIT BURRATA, MINZE UND BROTCHIPS PFIRSICH-PISTAZIEN-GALETTE PFIRSICH-CHUTNEY MIT MANDELN PULLED DUCK BURGER MIT PFLAUMENSAUCE HUHN AUS DEM OFEN MIT KRIECHERLN PFLAUMEN-FENCHEL-SALAT MIT INGWERDRESSING UND SESAM ZWETSCHGENODER PFLAUMENMUS SÜSS-SAUER EINGELEGTE MIRABELLEN ZWETSCHGENBUCHTELN PFLAUMENUPSIDE- DOWN-CAKE

Q: QUITTE

QUITTEN-TARTE-TATIN WILDSCHWEINRAGOUT MIT QUITTEN QUITTENNEGRONI POCHIERTE QUITTEN QUITTENCHUTNEY QUITTENGELEE QUITTENKÄSE (MEMBRILLO)

R: RHABARBER

RHABARBER-DRINK SÜSSER RHABARBER-ERDBEER-REIS MIT ZITRONENMELISSE RHABARBERKETCHUP GEBACKENER RHABARBER LAMMKEULE IN MILCH MIT RHABARBER UND HASELNÜSSEN RHABARBER MIT JOGHURT UND MANDELKROKANT RHABARBERCRUMBLE EINGELEGTER RHABARBER

S: STACHELBEERE

CRÊPES MIT QUARKCREME UND STACHELBEEREN IN PORTWEIN GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN MIT STACHELBEEREN UND PFIFFERLINGEN KNUSPRIGE MAKRELE MIT SÜSS-SAUREN STACHELBEEREN STACHELBEER-MERINGUETARTE

T: TRAUBE

RICOTTA MIT MARINIERTEN TRAUBEN AJO BLANCO MIT TRAUBEN UND TRAUBENKERNÖL ZANDER AUF GERÖSTETEN TRAUBEN MIT LINSEN UND ROSENKOHL TRAUBEN-FRANGIPANE-TARTE MIT ROSMARINTEIG VERJUS

Z: ZITRUSFRÜCHTE

BLUTORANGENSALAT MIT RÜBEN UND AVOCADO CEVICHE MIT GRAPEFRUIT UND ZITRONE ZITRONENPOUND- CAKE ZITRUSSORBET ORANGEN-MANDEL-KUCHEN KANDIERTE ZITRUSSCHALE KUMQUATRELISH ZITRONENMARMELADE BITTERORANGENMARMELADE

TROCKENFRÜCHTE

GEFÜLLTE AUBERGINE MIT ZITRONEN-JOGHURT ORECCHIETTE MIT ZUCCHINI, FENCHEL, ROSINEN UND PINIENKERNEN TERRINE MIT SPECK, PISTAZIEN UND GETROCKNETEN ZWETSCHGEN RINDERRAGOUT MIT DATTELN UND GRANATAPFELKERNEN TRUTHAHN MIT GETROCKNETEN ZWETSCHGEN UND FEIGEN PISTAZIENBERBERITZEN- ZOPF DATTELMAKRONEN

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