Richtig einkaufen bei Histamin-Intoleranz by Schleip, Thilo -- Read -- Imperial Library of Trantor

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Liebe Leserin, lieber Leser Die Erkrankung Diagnose: Histamin-Intoleranz

Was bedeutet Histamin-Intoleranz? Kaum bekannt und doch präsent Die Diaminoxidase Überlastung mit Histamin

Was sind Histaminliberatoren? Medikamente und Alkohol Magen-Darm-Beschwerden Angeborene Histamin-Intoleranz

Typische Beschwerden

Die leidigen Bauchbeschwerden Die Haut ist auch betroffen Niedriger Blutdruck Volkskrankheit Migräne Husten, Schnupfen und Asthma Menstruationsbeschwerden

Die Erkrankung erkennen

Histaminintoleranz - oder etwas anderes? Eliminationsdiät und Provokation Laborverfahren

Ernährungs-Tipps

Fleisch nur ganz frisch verwenden

Hackfleisch und Konserven Tiefgekühltes Fleisch ist auch okay

Backwaren - Wie meide ich Hefe?

Backferment als Alternative

Essen Sie reichlich Obst und Gemüse

Verzichten Sie auf Essig Sojaprodukte sind ungeeignet

Milch und Käse sind Histaminbomben Fisch enthält Histamin-Vorläufer

Nur fangfrisch oder gut gekühlt genießen

Convenience Food und Fast Food

Zusatz von Hefeextrakt Möglichst wenige Zusatzstoffe Zusätzlicher Einkaufstag

Nicht-alkoholische Getränke Alkohol? Nein danke!

Vielfältige negative Eigenschaften

Ungeeignete Arzneimittel

Richtig einkaufen

Zusatzstoffe und E-Nummern Wo kaufe ich am besten ein?

Einkaufs-Tabellen Zu den Tabellen Fleisch- und Wurstwaren

Fleischwaren Wurstwaren

Käse, Milch & Co.

Käse

Teigwaren, Kartoffeln, Reis

Nudeln und andere Teigwaren Kartoffelspeisen Reis

Frisch und knackig

Obst Gemüse Nüsse und Samen, alle Hersteller

Gutes aus der Backstube

Brot und Brötchen Getreide, Flocken und Mehle

Fertige Speisen und Menüs

Fertiggerichte

Aufstriche und Konfitüren

Konfitüren und süße Aufstriche Pikante Aufstriche

Cerealien

Müsli und Flocken

Desserts und Süßwaren

Kekse und Kleingebäck Riegel, Schnitten und Süßigkeiten Desserts

Saucen, Dips und Würzmittel

Gewürze und Würzmittel Süßungsmittel Koch- und Backzutaten Soßen, Dips und Dressings

Getränke

Obst- und Gemüsesäfte Tee und Kaffee Sonstige Getränke

Kochen und unterwegs essen Außer Haus essen

Der Restaurantbesuch

Vorspeisen Hauptgericht

Schnellrestaurants Imbissbuden Auf der Arbeit: Kantinenessen Einladungen Unterwegs und zwischendurch

Selbst kochen

Warum der Histamingehalt steigt Histamin ist thermostabil Die richtige Lagerungstemperatur

Histamingehalt von Fleisch in mg/kg

Es muss nicht immer Alkohol sein Was Sie sonst noch tun können Gesund kochen – ein paar Tipps Gesund leben fängt im Kopf an

Adressen und Internetseiten Impressum

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