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Inhalt
MEINE GESCHICHTE
WAS IST EIGENTLICH AYURVEDA?
DIE DOSHAS
VATA
PITTA
KAPHA
KONSTITUTIONSTEST
AYURVEDISCHE ERNÄHRUNGSPHILOSOPHIE
DIE VIER FORMEN DER NAHRUNG
DIE SECHS GESCHMACKSRICHTUNGEN
AYURVEDA MODERN LEBEN & MEINE ERNÄHRUNGSPHILOSOPHIE
LIEBE DEIN ESSEN – DANN LIEBT ES DICH
AYURVEDISCHE VORRATSKAMMER
GEWÜRZE & IHRE POSITIVEN EIGENSCHAFTEN
KÜCHEN-EQUIPMENT
5 PRINZIPIEN EINER GESUNDEN ERNÄHRUNG
MILCHERSATZPRODUKTE & NÜSSE
NÜSSE AUS DER AYURVEDISCHEN PERSPEKTIVE
NUSSMILCH
KÜRBIS- UND SONNENBLUMENKERNMILCH
MANDELMUS
GEMISCHTES NUSSMUS
KÜRBIS- UND SONNENBLUMENKERNMUS
FRÜHSTÜCK
GOLDENER MILCHREIS
HIRSE-BANANEN-PORRIDGE
BUCHWEIZEN-BIRNEN-PORRIDGE MIT ZIMT
WARMER KÜRBIS-CHIA-PUDDING
QUINOA-APFEL-PORRIDGE
SCHOKO-PORRIDGE MIT GEBACKENER BANANE
KÜRBIS-PORRIDGE
DREI VERSCHIEDENE AYURVEDISCHE SMOOTHIES
DER VATA-SMOOTHIE
DER PITTA-SMOOTHIE
DER KAPHA-SMOOTHIE
GOLDENER „JOGHURT“
SÜSSER DAL FÜR ALLE DREI DOSHAS
ZUCCHINI-KÜRBISKERN-BROT
TOFU-RÜHREI
BUCHWEIZENPFANNKUCHEN MIT WARMEM ZWETSCHGENKOMPOTT
FRÜHSTÜCKSKEKSE
SALATE
SÜSSKARTOFFEL-QUINOA-SALAT
FRUCHTIGER HIRSESALAT MIT MANGO, MINZE UND MANDELN
RUCOLA-BLUMENKOHLSALAT MIT KNUSPRIGEN KICHERERBSEN UND ZITRONEN-TAHINI-DRESSING
SALAT MIT WARMEN PILZEN
SALAT MIT KARAMELLISIERTEN THYMIAN-KAROTTEN UND WALNÜSSEN
SALAT MIT ÄPFELN, PEKAN-NÜSSEN UND AVOCADO
FELDSALAT MIT GEBACKENEM KÜRBIS
ROTE-BETE-APFEL-CAPRESE
AYURVEDISCHER FRÜHLINGSSALAT
WARMER REISSALAT MIT KAROTTEN, RUCOLA UND BROKKOLI
WARME UND SÄTTIGENDE SPEISEN
KÜRBIS-KURKUMA-SUPPE
CREMIGE ROTE-BETE-SUPPE
PASTINAKENCREMESUPPE
WÄRMENDER WINTEREINTOPF MIT BOHNEN UND KARTOFFELN
ONE-POT-NUDELSUPPE MIT KOKOSMILCH UND TOFU
MINESTRONE
MARONENCREMESUPPE MIT PILZ-TOPPING
VEGETARISCHES CHILI
KAROTTEN-INGWER-SUPPE
GERÖSTETE TOMATENSUPPE MIT BASILIKUM
KLASSISCHER MUNG-DAL
SÜSSKARTOFFEL-MANGOLD-DAL
CHANA-DAL
HEILENDE GEMÜSEBRÜHE
WARME REISNUDEL-PFANNE MIT CREMIGEM ERDNUSS-DRESSING
GEFÜLLTE CHAMPIGNONS MIT SÜSSKARTOFFEL-KAROTTEN-PÜREE UND GEBACKENEM ROSENKOHL
GEFÜLLTE AUBERGINE
WÄRMENDES WINTER-CURRY
KICHERERBSEN-GEMÜSE-CURRY
SPINAT-PILZ-RISOTTO
CRANBERRY-NUSSBRATEN
ROTE-BETE-BUCHWEIZEN-RISOTTO
NUDELN MIT CREMIGER KÜRBISSAUCE
LINSEN-BOLOGNESE
WALNUSS-PARMESAN
KICHERERBSEN-BLUMENKOHL-EINTOPF MIT KOKOSJOGHURT
KUMPIR – GEFÜLLTE KARTOFFEL MIT AVOCADO-DIP
RATATOUILLE AUS DEM OFEN
BROKKOLI-TALER MIT PESTO, ARTISCHOCKEN UND RUCOLA
KITCHARI
EINFACHES HERBSTLICHES OFENGEMÜSE
AYURVEDISCHE GEMÜSE-PUFFER
KICHERERBSEN-BÄLLCHEN
SNACKS & BEILAGEN
SESAM-KARTOFFELN
ROSMARIN-KARTOFFELN
APFEL-ROTKOHL
WÜRZIGER BLATTSPINAT
SAFRAN-REIS MIT GERÖSTETEN CASHEW-NÜSSEN
MANGO-SALSA
MANDEL-BASILIKUM-PESTO
WALNUSS-TOMATEN-PESTO
APFEL-CHUTNEY
APRIKOSEN-CHUTNEY
KÜRBIS-HUMMUS
ROTE-BETE-HUMMUS
CREMIGE THYMIAN-PILZE
SÜSSKARTOFFELSPALTEN MIT KORIANDER UND TAHINI-SAUCE
KÜRBIS-WEDGES MIT GERÖSTETEN KERNEN
SESAM-BLUMENKOHL
GERÖSTETE NÜSSE MIT AHORNSIRUP UND ZIMT
WÜRZIGE NÜSSE
KNUSPRIGE KICHERERBSEN
DESSERTS
SCHOKO-ORANGEN-ENERGIEBÄLLCHEN
AVOCADO-SCHOKO-CREME MIT KARDAMOM
GEFÜLLTER BRATAPFEL MIT WARMER MANDELMILCH-VANILLE-SAUCE
BANANEN-HAFERFLOCKEN-KEKSE
KOKOS-ZITRONEN-LADDUS
CASHEW-FUDGE
BANANENBROT
HIMMLISCHER APFEL-CRUMBLE
SCHOKO-KARAMELL-RIEGEL
KÜRBIS-BROWNIES
AYURVEDISCHE GETRÄNKE FÜR LEIB & SEELE
GEWÜRZMILCH
MATCHA-LATTE
INGWER-ZITRONEN-WASSER
GOLDENE MILCH
HEISSER APFELSAFT MIT ZIMT UND INGWER
AYURVEDISCHE HEISSE SCHOKOLADE
DANKE
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