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Table des matières
AVANT-PROPOS
CHAPITRE PREMIER. — Origines sacrées du vin
Le tout premier vin
Arrivée du vin en Mésopotamie
Conquête de l’Égypte
CHAPITRE II. — Le plus fidèle compagnon du monothéisme juif
Noé, ivre de Dieu et de vin
Le sacrifice prophétique de Melchisedech
Lot enivré par ses filles
Prudence et responsabilité
Le bon vin réjouit le cœur de l’homme
CHAPITRE III. — Et le vin devient un dieu
Dionysos, fils de Zeus et père du vin
Le symposion au cœur du culte dionysiaque
Dionysos et Ampelos
La vigne et le vin gagnent toute la Méditerranée et l’Europe
Le plaisir grec et romain de boire bon
CHAPITRE IV. — Le sang du Dieu unique
Cana ou l’invention du premier grand cru
Je suis le cep, vous êtes les sarments
La coupe du Salut
CHAPITRE V. — La route de la soie, impasse du vin
La passion des Persans et des Turco-Mongols
Une curiosité exotique pour les Chinois
Le Japon, bout du monde de la viticulture
CHAPITRE VI. — Le plaisir défendu en islam
L’interdit coranique du vin
Arrangements avec le Ciel
Les Mille et une Nuits, un hymne au vin
Permanence d’une viticulture musulmane
CHAPITRE VII. — Dans le sillage de l’expansion romaine et chrétienne
Grandeur et décadence du vignoble romain
Maintien d’une viticulture prospère en Orient sous influence byzantine
Repli de la viticulture occidentale autour des abbayes et des évêchés
Joie chrétienne de boire du vin
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