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Copertina
L’immagine
Il libro
L’autore
Frontespizio
VINO
Prefazione. di Gianni Mura
VINO. Il romanzo segreto
Prologo. Piantare la bandiera
Prima Parte. L’ARCHEOLOGIA
1. Piedra Vieja. Di come i viaggiatori hanno lasciato posto ai turisti
2. Venissa d’oro. Dove si racconta di Venezia che nacque da Mazzorbo
3. Noah-Noè. Dove si afferma che Vino e Noè sono animali strani di un’unica arca
4. Roma caput vini. Dove si parte da una tassonomia dei vini e si finisce
5. Vino bassanese. Dove si parla di orchi ammansiti dal vino nobile padovano
Seconda Parte. DAL VINO ALL’ACETO
1. Introduzione. Dove si introduce lo sparti-vino tra archeologia e ricerca: il presente
2. Batteri e bacilli. Dove si trattano i seguenti fattori acetificanti: Le guide che
3. Funghi, muffe, miceli. Dove si trattano i seguenti fattori acetificanti: Vinesse oblige
4. Virus. Dove si trattano i seguenti fattori acetificanti: I blog perniciosi
5. Conclusioni. Dove si conclude che non tutto è irrimediabilmente perduto
Terza Parte. LA RICERCA
1. Parallelo 43. Dove si scivola dalla Croazia all’Oregon, da Montalcino a Tbilisi
2. Vino planetario. Dove si accenna a un progetto ambizioso tratto da una storia
3. La sostenibile leggerezza. Di come il bio sia spesso più impattante della viticoltura tradizionale
4. Linguaggio universale. Dove il linguaggio attorno al vino diventa sensoriale e poi universale
5. Frasca 2.0. Dove il futuro si tinge di vini estremi – i più emozionanti
Ringraziamenti
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