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Titel
Inhaltsverzeichnis
1 Ernährung und Bewegung im Wandel der Zeit
1.1 Auf den Spuren unserer Ernährungsgewohnheiten
1.2 Zusammenhang von Ernährung und Erkrankungsrisiken
1.3 Zusammenfassung
2 Vegetarische Ernährung
2.1 Verschiedene Formen des Vegetarismus
2.2 Vor- und mögliche Nachteile einer vegetarischen/veganen Ernährung
2.3 Zusammenfassung
3 Charakteristika und Grundlagen einer sportgerechten Ernährung
3.1 Die häufigsten Ernährungsfehler und ihre Konsequenzen
3.2 Energie und Makronährstoffe
3.3 Mikronährstoffe in der Sporternährung
3.4 Zusammenfassung
4 Praktische Umsetzung einer vegetarischen Sporternährung
4.1 Vegetarische, gesundheitsorientierte Basisernährung
4.2 Vegetarische Ernährungsstrategien zur Leistungssteigerung
4.3 Herausforderungen einer veganen und sportgerechten Ernährungsweise
4.4 Zusammenfassung
5 Sinn und Unsinn von Nahrungsergänzungsmitteln
6 Lebensmittelkunde und praktische Anwendungsempfehlungen
6.1 Umsetzungstipps einer bedarfsdeckenden und vegetarischen Basisernährung
6.2 Biolebensmittel bieten mehr
6.3 Leckere Rezeptideen für eine vegetarische Sporternährung
7 Individuelle Ernährungsempfehlungen für mehr Gesundheit
8 Häufige Fragen und Antworten zum Thema vegetarische Sporternährung
Literaturverzeichnis
Bildnachweis
Impressum
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