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Hinweis zur Optimierung
Impressum
Vorwort
Warum unsere aktuelle Ernährung ein Desaster ist
Ernährungspolitik – Nichtstun mit Ansage
Zugabe! Wenn Nahrung aus dem Labor kommt
Ernährung – die verkannte Therapieoption
Das Paradoxon der modernen Ernährung
Leben im Überfluss – ein schwieriges Umfeld
Wie Gefühle unser Essverhalten beeinflussen
Scharlatanerie statt echtem Wissen
Rezepte für alle, die artgerecht essen möchten
Hafer-Porridge mit Kirschen
Knuspermüsli mit Kokosraspeln
Spiegelei-Stulle mit Tomaten
Club-Sandwich mit Putenbrust
Bohnen-Pattys mit Avocadodip
Fitness-Salat mit Hüttenkäse
Gebackene grüne Bohnen mit Feta
Kichererbsen mit Rucola
Brokkolisuppe mit Frischkäse
Möhrensuppe mit Kokosmilch
Shakshuka mit Spinat
Indisches Curry mit Kichererbsen
Wirsingpfanne mit Räuchertofu
Minutensteaks mit Bohnen
Pute aus dem Wok mit Pak Choi
Harissa-Hähnchen mit Minzdip
Spitzkohlpfanne mit Schollenfilet
Ofenlachs auf Zucchini-Spirelli
Knuspriger Kichererbsen-Snack
Aprikosenkonfekt mit Mandeln
Erdnuss-Schoko-Quark
Espresso-Schoko-Smoothie
Cashewcreme mit Erdbeeren
Beeriges Blitzeis mit Kokosmilch
Veganer Cheesecake mit Beeren
Crêpes mit Beerenjoghurt
Literaturempfehlungen
Adressen, die weiterhelfen
Die Autoren
Dr. Matthias Riedl
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