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Impressum
Bildnachweis
Titel
Abkürzungen und Hinweis
Inhalt
Einleitung
NIE MEHR OHNE SCHNELLKOCHTOPF
Ihr Schnellkochtopf – Inbetriebnahme
Die Füllmengen
Das Kochen
Das Abdampfen
Dazu gibt es drei Möglichkeiten:
Was Sie noch beachten müssen
Einige Garzeiten im Überblick
Grundrezepte
RINDERBRÜHE
GEFLÜGELBRÜHE
SALZKARTOFFELN
WEISSER REIS
KARTOFFELKNÖDEL
SEMMELKNÖDEL
Suppen & Eintöpfe
GRAUPENSUPPE mit Steckrübe und Pfifferlingen
GULASCHSUPPE mit Chili
HÜHNERSUPPE mit Nudeln
KÜRBISSUPPE mit Crème fraîche
LINSENSUPPE mit Mettwürstchen
RUSSISCHER Borschtsch
MINESTRONE Mailänder Art
ORIENTALISCHE Kichererbsensuppe
PUTEN-GEMÜSE-TOPF mit Pecorino
LINSENSUPPE mit Nudeln
KLASSISCHE Gemüsesuppe
BOHNEN-MAIS-EINTOPF mit Speck
RINDFLEISCH-EINTOPF mit Bohnen
FISCHSUPPE mit Weißwein
Fleisch & Geflügel
CHILI CON CARNE mit Paprika
GAISBURGER Marsch
HÜFTRAGOUT mit Kardamom-Püree
RINDSGULASCH mit Polentastiften
RINDSROULADEN klassisch gefüllt
OSSOBUCO mit Zitrus-Gremolata
SCHMORTOPF Mont Ventoux
TAFELSPITZ mit Schnittlauchsauce
KALBSRAGOUT mit grünen Oliven
KALBSHAXENRAGOUT mit Weißwein
HASENPFEFFER mit Bockbiersauce
WILDSCHWEINPFEFFER mit Steinpilzen
HÜHNERFRIKASSEE mit Spargel
COQ AU VIN mit Speck
WÜRZIGER Fleischtopf
Gemüse & Hülsenfrüchte
GEKOCHTE Artischocken
FEIERTAGSROTKOHL mit Preiselbeeren
BAYRISCH KRAUT mit Kümmel
STECKRÜBENGEMÜSE mit Sahne
KÜRBISPÜREE mit Minze
KARTOFFELN mit Chorizo
KARTOFFEL-BOHNEN-Curry
BAKED BEANS mit Piment
Saucen & Eingemachtes
TOMATEN-Ketchup
WILDBEEREN-Sauce
PEPERONATA mit Knoblauch
ZWIEBEL-Chutney
KÜRBIS-Chutney
PAPAYA-Chutney
EINGELEGTE Rote Bete
APRIKOSEN-VANILLE-Röster
ARMAGNAC-PFLAUMEN mit Kardamom
BIRNEN in Rotwein
FEIGEN in Portwein
ROTE GRÜTZE mit Vanillerahm
KLASSISCHES Kirschkompott
HEIDELBEER-BIRNEN-Kompott
Weitere Koch-eBooks von NGV
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