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Abkürzungen Vorwort Amaretti Amaretti-Pfirsiche Artischockenherzen mit Tomaten und Oliven Auberginen, gebacken Auberginen mit Petersilie Auflauf von Ravioli Baguette mit Tomaten und Mozzarella Bandnudeln mit Ente Bandnudeln mit Schinken und Erbsen Bandnudeln mit Wildschwein Birnen in Rotwein Birnen mit Mascarpone Bohneneintopf mit Oliven Bohneneintopf mit Wirsing und Salciccia Bohnen-Gemüse-Topf Bohnensalat mit Kapern Bollito misto con frutta agrodolce Bologneser Reistopf Brasato in Gemüsesauce Brokkoli, sizilianisch Brotsalat Bunter Eintopf mit Pesto Cacciucco Calzone Campari-Orange Cannelloni mit Ricotta und Spinat Cannelloni, neapolitanisch Cannelloni Rosanella Cantuccini Caponata Cappuccino-Halbgefrorenes Capri-Salat Insalata caprese Carpaccio Carpaccio Cipriani Cassata Champignons, mariniert Ciabatta Crespelle al Basilico Crespelle-Gratin mit Ricotta und Sauerampfer Crostini mit Geflügelleber-/Tomaten-/Olivencreme Eiskaffee Eisschokolade Ente mit Thymian Entenbrust mit Feigen Erdbeer-Tiramisu Espresso-Halbgefrorenes Feigen in Marsala Feine Bandnudeln mit Trüffeln Fisch-Makkaroni, sardisch Fischsuppe Florentiner Beefsteak Florentiner Medaillons Florentiner Spinatsuppe Friséesalat mit Jakobsmuscheln und Himbeeren Frittata mit Gemüse Frittierte Perlzwiebeln Frittiertes Gemüse mit Tomatendip Gebackene Sardinen Gebratene Mandeln und Oliven Geflügelpizza Geflügelsauce, venezianische Art Gefüllte Nudeltaschen mit Ricotta Gegrillte Lammrückenfilets Gegrilltes Kalbskotelett mit Trüffelbutter Gemischter Fisch, frittiert Gemüseauflauf Gemüse-Piccata mit Tomatensauce Gemüsesuppe mit Ei und Käse Gemüsesuppe mit Pesto Gemüsesuppe mit weißen Bohnen Geschmorter Hase Gnocchi in Basilikumsahne Gnocchi in Salbeibutter Gnocchi mit Tomatensauce Gratinierte Jakobsmuscheln Graupensuppe mit Fenchel Grießklößchen römische Art Hackklößchen in Tomatensauce Hähnchenbrust mit Mozzarella Hähnchenschnitzel in Zitronen-Ei-Hülle Hase in Tomatensauce Haselnusskuchen Heidelbeertorte Herzmuscheln, gedünstet Huhn nach Jäger-Art Huhn nach Teufels-Art Jakobsmuscheln, überbacken Johannisbeer-Granita Kaiserschmarrn mit Pinienkernen und Rosinen Kalbfleisch in Weißwein und Tomatensauce Kalbshaxe aus dem Ofen Kalbskotelett Mailand Kalbsleber mit Zwiebeln und Tomaten Kalbsleber, venezianisch Kalbsmedaillons in Gorgonzola Kalbsrouladen mit Steinpilzen Kalbsschnitzel Pizzaiola mit Rosmarinkartoffeln Kalbsschulter Fiorentina Kalbszunge mit pikanter Sauce Kaninchen in Olivensauce Kaninchen in Tomatensauce Kaninchenkeulen mit Oliven Kartoffelsalat mit Sardellen Kichererbsensuppe Klare Tomatensuppe mit Polenta-Rauten Knoblauch-Scampi Lammkeule, lombardisch Lammrückenfilet mit Artischocken-Bohnen-Gemüse Lammrückenfilet mit Rosmarin Lammsteaks mit Orangensauce Langusten-Cocktail Lasagne al forno Lasagne mit Pilzen und Schinken Latte-Macchiato-Eis Ligurisches Stockfischmus Mailänder Risotto Maisplätzchen Makkaroni nach Siena Art Makrelen auf Mittelmeerart Marinierte Paprikaschoten Marinierte Tintenfischringe Marinierte Waldpilze Marsala-Huhn Marsala-Sauce Mascarpone-Becher Meeräsche, gedünstet Meeräsche in der Salzkruste mit Artischocken Meeresfrüchte-Risotto Minestrone Mokkacreme mit Mascarpone Mozzarella-Spieße, bunt Mozzarella-Toast Muscheln in Tomatensauce Muscheln mit Oliven und Sardellen Muscheln nach Livorneser Art Obstsalat mit Asti Spumante Obstsalat mit Maraschino Olivenpaste Omelett mit Mozzarella Orangen-Campari-Sorbet Orangen-Feigen-Salat Orangen-Tiramisu Osso Buco Panna cotta Panna-cotta-Eis Parmaschinken mit Melone Penne mit Gorgonzola Penne mit Hühnerleber Penne mit Kürbis und Kapern Perlhuhn mit Tomaten Pesto Pfefferminz-Granita Piccata vom Seehecht Piemonteser Gemüsefondue Pilze, gegrillt Pilz-Lasagne Pinienkern-Makronen Pinzimonio Pizza alla napoletana Pizza auf Bauernart Pizza Margherita Pizza „Vier Jahreszeiten“ Pizzabrot Pizzafladen mit Rosmarin und Oliven Pizza-Variationen Polenta, gebraten Polenta, gegrillt mit Lardo Polenta mit Gorgonzola, überbacken Polenta-Gratin Putenröllchen, mit Tomate und Mozzarella gefüllt Radicchio, im Ofen gegart Radieschen mit Tunfisch Ravioli mit Frischkäse-Spinat-Füllung Ravioli-Gratin Ravioli-Salat Reis mit Erbsen Ricotta-Eis Ricotta-Klößchen mit Spinat Ricotta-Törtchen mit Himbeersauce Rigatoni mit Roquefort Risotto mit Hähnchenbrust Risotto mit Lachs Risotto mit Tomaten Risotto nach Kartäuser Art Römische Bohnen Römische Lammpfanne Römische Zucchini Rotweincreme Rucola mit Parmesan Rumpsteak Pizzaiola Salat mit Walnusskernen Salat von Sardellenfilets Saltimbocca alla romana Sandwichtoast Sardellen, frittiert Sardinen auf sizilianische Art Scharfe Gemüse-Frittata Schmorbraten Mailänder Art Schokoauflauf mit Amaretti Schokoladencreme mit Rum Schokoladen-Tiramisu Seehecht aus dem Ofen Seeteufel mit geschmolzenen Tomaten und Oliven Semifreddo di Marsala Spaghetti alla bolognese Spaghetti alla carbonara Spaghetti alla siziliana Spaghetti Genua Spaghetti mit Fisch-Tomaten-Sauce Spaghetti mit Garnelen Spaghetti mit Meeresfrüchten Spaghetti mit Mozzarella Spaghetti mit Olivensauce Spaghetti mit Peperoni Spaghetti mit Pilzsauce Spaghetti mit Sardellen Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce Spaghetti mit Tomaten-Muschel-Sauce Spargel mit Parmesan-Käse Spargel, venezianisch Spargel-Risotto Spargelsalat mit Garnelen Spinatgemüse mit Pinienkernen Spinat-Lasagne Spinatnudeln Spinatsalat mit Granatapfelkernen Spinat-Schafkäse-Lasagne Spinatsuppe mit Mozzarella Staudensellerie mit Gorgonzola und Feigensenf Steinpilze, gebraten Südtiroler Zwiebelsuppe Süßer Reiskuchen Tagliatelle mit grünem Spargel Tagliatelle mit Rucola und getrockneten Tomaten Tagliolini mit Waldpilzen Tintenfisch auf Safransauce Tintenfische, frittiert Tintenfischsalat Tiramisu Toast Toskana Tomaten-Pesto Tomatenpizza Tomatensuppe mit Mozzarella Torta della nonna Tortellini in Gorgonzolasauce Tramezzini mit Eiercreme Tunfischsalat Tunfischsteaks auf buntem Gemüse Tunfischsteaks in Kräutern und Knoblauch Tuttifrutti mit Schokoladensauce Überbackene Auberginen Überbackene Basilikumtomaten Überbackene Brokkolinudeln Venezianische Linsensuppe Venusmuscheln in Mandelbutter Vitello tonnato Zabaione Zitronen-Risotto mit Hummer Zitrusfrüchte, eingelegt Zucchini, frittiert Zuppa inglese Zuppa pavese Zwiebel-Orangen-Salat Italienisches Register Register Impressum
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Chief Librarian: Las Zenow <zenow@riseup.net>
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