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Schonkost – was ist das?
Inhaltsverzeichnis
Teil I Basiswissen zur schonenden Kost
1 Magen-Darm-Erkrankungen
1.1 Verdauung – der Weg unseres Essens
1.2 Gastritis – Magenschleimhautentzündung
1.3 Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür
1.4 Akute Enteritis
1.5 Pankreatitis – entzündete Bauchspeicheldrüse
1.6 Morbus Crohn
1.7 Colitis ulcerosa
1.8 Nach einer Magenoperation
1.9 Kurzdarmsyndrom
2 Das 3-Stufen-Konzept zum schonenden Kostaufbau
2.1 So funktioniert der Kostaufbau
2.2 Stufe 1 – Teepause
2.3 Stufe 2
2.4 Stufe 3
2.5 Nach dem Kostaufbau: leichte Vollkost
2.6 Wann sind MCT-Fette hilfreich?
2.7 Wenn Milch Probleme macht
2.8 Ein Ernährungsprotokoll führen
2.9 Selbst kochen oder essen gehen?
2.10 Süßstoff statt Zucker verwenden?
2.11 Was ist mit Rauchen und Kaffee?
2.12 Das hilft bei leichteren Beschwerden
3 Schonend kochen
3.1 Kochen für Magen und Darm
3.2 Heilsame Kräuter und Gewürze verwenden
Teil II Lecker essen in jeder Phase
4 Rezepte für Stufe 1
5 Rezepte für Stufe 2
6 Rezepte für Stufe 3
6.1 Frühstücksideen
6.2 Suppen
6.3 Hauptgerichte
6.4 Desserts und Kuchen
6.5 Beilagen und Snacks
7 Und so geht’s weiter – die leichte Vollkost
7.1 Ernährungstipps zur leichte Vollkost
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