In Cucina Con Harry Potter - Il Ricettario Non Ufficiale by Bucholz, Dinah -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

L’Autore Frontespizio Pagina del Copyright Sommario Introduzione Suggerimenti utili

Consigli per impastare Alcune avvertenze per le mamme e i papà

Capitolo uno: Buona cucina e parenti perfidi

Bacon e uova fritte all’inglese Cono gelato al cioccolato Triplo ghiacciolo al limone Trionfo di Gelato con Panna Torta al cioccolato e latticello vecchio stile Torta di frutta secca per i più piccini Arrosto succoso di maiale, con varianti

Arrosto di maiale glassato alle mele Arrosto di maiale glassato al bourbon con pesche (per adulti)

Il dolce di zia Petunia (Zuppa inglese alle fragole) Meringata al limone Minestra Mulligatawny Quattro torte squisite

Victoria Sponge Cake (da Ron) Torta Bakewell alle ciliegie (da Hermione) Sponge Cake alla crema pasticcera (da Hagrid) Torta alla crema di cocco (da Sirius)

Salmone al miele con salsa di aneto

Capitolo due: Le delizie di Diagon Alley

Coni gelato al cioccolato e lampone con granella di noccioline

Gelato con pezzi di cioccolato Gelato cremosissimo al lampone

Gli hamburger di Paddington Station Cono gelato alla fragola e burro di arachidi

Gelato vortice di fragola Gelato al burro di arachidi

Crumpets: focaccine dolci inglesi Budino al cioccolato

Budino al cioccolato soffice e goloso Budino al cioccolato denso e cremoso

Coppe gelato

Coppa gelato limone e meringa Tripla coppa alle fragole Coppa al pistacchio e frutta secca Coppa brownie e caramello

Come preparare una vera tazza di tè

Capitolo tre: Il carrello dell’Hogwarts Express

Zuccotti di zucca Succo di zucca

Succo di frutta e zucca

Calderotti I

Calderoni al cioccolato Mestoli di cioccolato Ganache verde al cioccolato

Calderotti II Bacchette magiche di liquirizia Gelatine Tuttigusti+1 Quattro classicissime torte ripiene all’inglese

Tortini ripieni di pollo e funghi Tortini ripieni di carne e patate Tortini crumble di mele Banoffi Pies

Fagiano arrosto

Capitolo quattro: Le ricette di un gigante e di un elfo

Biscotti rocciosi La prima torta di compleanno di Harry: Torta a strati al cioccolato Bath Buns (panini dolci all’uvetta) Caramelle mou alla melassa

Caramelle mou alla melassa facili facili

Torta Dundee (torta alla frutta secca) per bambini Torta di melassa con mandorle, zenzero e pesche Biscotti morbidi La zuppa di cipolle alla francese di Kreacher Stufato di manzo con gnocchi alle erbe Panini caldi Stufato di carne

Capitolo cinque: Le ricette della cuoca preferita di Harry

Caramelle mou tradizionali

Caramelle mou tradizionali facili facili

Irish Soda Bread Budino di melassa Cioccolata calda Croccante di frutta secca Caramello mou classico Muffin giganti ai mirtilli con crosticina croccante Tortini di Natale Torta al rabarbaro con crema pasticcera Zuppa di cipolle cremosa Le polpette con salsa alla cipolla di Molly Cavolini di Bruxelles con le castagne Gelato di fragola Crostata di mele Pollo arrosto alle erbe con purè di patate all’aglio e alla cipolla Quattro deliziosi tortini

Tortini di carne di manzo Tortini di carne di pecora Tortini di carne di vitello Tortini di carne di maiale di Melton Mowbray

Stufato di manzo alla «Guinness» per bambini Purè di pastinaca Torta a forma di boccino gigante

Sponge Cake semplici Crema al burro e vaniglia Pasta modellante al cioccolato bianco

Canapè Vol-au-vent

Capitolo sei: Colazione prima delle lezioni

Salsicce alle erbe Pomodori fritti Uova strapazzate e bacon all’inglese Marmellata di arance Porridge denso con panna e melassa Bacon croccante Uova strapazzate con formaggio ed erba cipollina Panini alla cannella Aringhe affumicate

Capitolo sette: Pranzo e cena nella Sala Grande

Roast beef all’inglese Yorkshire Pudding Costolette di maiale panate Costolette d’agnello arrosto Pollo arrosto classico Patate lesse con vinaigrette alle erbe Patate arrosto con aglio e rosmarino Purè di patate soffice Patate in camicia Patatine fritte Piselli al burro Carote glassate Sugo di carne classico Salsa ketchup all’inglese Pasticcio di carne e rognone Tortino di carne e rognone Shepherd’s Pie (pasticcio di carne e purè) Salsicce e purè di patate Stufato di Chiddingly Scotch Collops (bistecca saltata in padella con cipolla e funghi) Cavolini di Bruxelles con besciamella Bouillabaisse Nove squisiti stufati e pasticci invernali

Toad in the Hole Derby Savory Pudding Pease Pudding Stufato irlandese Stufato del Lancashire Zuppa Brown Windsor Brodo scozzese Zuppa Cock-a-Leekie La zuppa della regina Vittoria

Cosce di pollo arrosto Pasticcio della Cornovaglia Haggis (insaccati di frattaglie) Panini alla salsiccia Sanguinaccio Pasticcio di pollo e prosciutto

Pasticcio di pollo e prosciutto (prima versione, facile) Pasticcio di pollo e prosciutto (seconda versione)

Capitolo otto: Dolci e spuntini a scuola

Frizlemon Peppermint Humbugs (caramelle alla menta) Gelati classici e speciali

Gelato classico alla vaniglia Gelato al tè Gelato al pane tostato Gelato al crumble di mele Gelato natalizio Gelato al pudding di Natale

Pasticcini alla Pozione Soporifera

Pasticcini al cioccolato Pozione Soporifera Glassa al cioccolato

Zuppa inglese al cioccolato con croccante al caramello Bomboloni alla marmellata Torta di mele Torta alla melassa Éclair al cioccolato Frittelle di banana con salsa al caramello Budino di riso Spotted Dick Torta di zucca con base al cioccolato Torta al cioccolato cremosa Crostata alla crema Blanc-manger Crostatine alla marmellata Custard Creams (crostatine alla crema) Zenzerotti morbidi Meringhe

Capitolo nove: Vacanze di Natale

Focaccine inglesi Due deliziose ricette a base di zucca

Torta di zucca Pan di zucca

Tacchino arrosto classico Marshmallow fatti in casa Salsa ai mirtilli facilissima Pudding di Natale per i più piccini Torta di Natale per i più grandi Zuppa inglese natalizia Trippa in umido con cipolle Eggnog per bambini Gulasch

Capitolo dieci: Le bontà di Hogsmeade

Burrobirra

Buttered Beere Burrobirra «Cream Soda»

Fildimenta Interdentali Pallini Acidi I dolci di Mielandia

Torrone Quadrotti rosa al cocco Topighiacci Confetti frizzanti Tartufi al cioccolato fondente Tartufi al cioccolato bianco Bonbon ai datteri, noci e cocco Bonbon «1, 2, 3» al cioccolato e burro di arachidi

Rospi alla Menta

Rospi alla Menta facili facili

Idromele aromatico Acquaviola

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