[GU 01] • Servus Bayern · So schmeckt's dahoam by Schuster, Monika -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

AUF GEHT’S ZUM GIPFEL DES GENUSSES!

DAS WICHTIGSTE FÜR DIE KÜCHE

BROTZEIT IST DIE SCHEENSTE ZEIT

BROTZEITKÖRBERL WAS FLÜSSIG IST, BRICHT KEIN FASTEN. OANS, ZWOA, GSUFFA! WURSCHTSALAT SAURER PRESSSACK »ROT-WEISS« SAURER KAS OBAZDA ABGSCHPECKTE VARIANTE

BIERGARTEN-SCHMANKERL PROST MITNAND!

SELBER GMACHTE LEBERWURSCHT BRATERLFETT BRATNSULZ BROTZEITSTANGERL ESSIGKNÖDEL MIT BERGKAS VIELSEITIG EINSETZBAR: A SELBER GMACHTE GMIASBRIAH FLEISCHPFLANZERL TATAR MIT SCHNITTLAUCHBROT

AUFPASST, WEISSWIASCHT GIBT’S! SCHLUSS IS, ZWÖLFE HOD’S GLITTEN

RADIESERLSALAT RADISALAT KARTOFFEL-ENDIVIEN-SALAT EINFACHER KARTOFFELSALAT KARTOFFEL-GURKEN-SALAT

DAHOAM SCHMECKT’S DOCH AM BESTEN

KARTOFFELSUPPN HOASSE RINDSBRIAH GRIESSNOCKERLSUPPN LEBERKNÖDELSUPPN A GSCHEIDE NUDELSUPPN KRAUTWICKERL MIT KÜMMEL UND MAJORAN BRATNE MILZWURSCHT MIT BREZENBRÖSEL BRATNE BLUT- UND LEBERWURSCHT

AUF GEHT’S, HEID IS SCHLACHTTAG!

SAUERS LINGERL SAURE KALBSLEBER PANIERTE SCHWEINEKOTELETTS MIT EIERSOSS RESCHER SCHWEINSBRATN MIT NATURSAFTL SCHWEINSHAXN WIAS SEI SOLLT A GSCHMACKIGE DUNKLE SOSS RINDERLENDN MIT BRAUNE ZWIEFE RINDSGULASCH RINDSROULADEN MIT GURKERL UND SPECK KOCHTE OCHSENBRUST MIT KÜRBIS UND STECKRUAM KERNDLGFUADATS BRATHENDL KARTOFFELKNÖDEL SEMMELKNÖDEL SERVIETTENKNÖDEL BREZENKNÖDEL AUSM OFEN SPATZN SCHUPFNUDELN MILLIRAHMKARTOFFELN KARTOFFELBREI SO GEHT’S AA: KARTOFFEL-SELLERIE-BREI GURKENSALAT KRAUTSALAT

FREITAGSKUCHL

AUFGSCHMOIZNE BROTSUPPN MIT BUTTERZWIEFE EXTRA GUAD: HAUSGMACHTS DINKELBROT WURZLSUPPN MIT BROTWÜRFERL BACKNER KARPFEN IM BIERTEIG MIT SALAT FORELLENFILETS MIT MANGOLDGMIAS

DIE BAYERN UND DIE KATHOLISCHE KIRCHE

SCHWAMMERLTOPF MIT PETERL RAHMSPINAT MIT REHERL UND EI KASSPATZN MIT RÖSTZWIEFE STERZ MIT NA DICKN MILLI DAMPFNUDELN MIT KRUSTERL GRIESSAUFLAUF MIT KIRSCHEN PFANNAKUACHA MIT SELBER GMACHTA MARMELAD

RESTERLKUCHL

BAUERNSCHMAUS-PFANDL GANSGRÖSTL MIT APFEL GUAD DAZU: BLAUKRAUTSALAT ABGRESCHTE KNÖDEL MIT EI GUAD DAZU: FELDSALAT MIT ROTE-RANA-DRESSING SCHUPFNUDELN MIT KRAUT SCHUPFNUDELN MIT VANILLE-MOHN-BUTTER GFÜLLTER LEBERKAS IM KNUSPRIGEN BROTMANTEL STRAMMER MAX MIT WACHTELEI RINDFLEISCHSALAT MIT BLUMENKOHL GUADE BASIS: TAFELSPITZ LAUGENSTANGERLSALAT MIT KAS UND RADI ARME RITTER AUS DEM OFEN LEBKUCHENSCHMARRN MIT QUITTENKOMPOTT

GANZ SCHEE AUFBREZLT

HOCHZEITSSUPPN MIT DREIERLEI DRIN KREBSSUPPERL FLUSSKREBSERL AUS DEM WURZELSUD KALBSBRIES MIT SPARGEL UND MORCHELN

SO FEIERN DIE BAYERN HOCK DI HERA, ... AM SEE, DA IS FEI SCHEE

GEBRATENER WALLER MIT DREIERLEI SENF GUAD DAZU: GEDÜNSTETER KOHLRABI ZANDER MIT STEINPILZEN UND TOPINAMBUR SAIBLING MIT ZWIEFE-WURZELSPINAT GUAD DAZU: REIBERDATSCHI SPOFAKI MIT HOPFEN UND MALZ A GSCHEIDER RINDSBRATN KOCHTE OCHSENBACKERL MIT KRESSE

EIN TRAUM – UNSER KINI

SAURER KALBSSCHWANZ MIT FUI GWÜRZ KALBSNIERENBRATN KIRCHWEIHGANSERL BAUERNANTN

AUF DER PIRSCH

BRATN VOM MAIBOCK GSCHMORTS REHSCHÄUFERL HIRSCHSTEAKS MIT PREISELBEEREN WILDSCHWEINGULASCH LAMMKARREE MIT GSCHNITTNE BOHNEN BLAUKRAUT BAYRISCH KRAUT SAUERKRAUT RAHMWIRSCHING SO GEHT’S AA: WIRSCHINGPÜREE BOHNENGMIAS MIT BRÖSEL SCHWARZWURZELGMIAS KOCHTA SELLERIESALAT KOCHTA ROTE-RANA-SALAT

DIE STAADE ZEIT

KLETZENBROT LEBKUCHEN

SIASS WIA IM HIMME

A RUNDA ZWETSCHGENDATSCHI ZWICKTE SCHMALZNUDELN APFEKUACHA VOM BLECH KASKUACHA MARMORGUGLHUPF ORKANBEUTL MIT KIRSCHEN UND FUI SAHNE

DA SIASSE BAYER! FÜR HINTNACH A SCHNAPSERL

APFEKIACHERL MIT VANILLESOSS STAMPERLCREME MIT HIMBEEREN

BAIRISCH-DOLMETSCHER DIE AUTORINNEN DER FOTOGRAF IMPRESSUM

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