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Brotbacken –ein lebensbejahendes Handwerk
10 x Grundwissen aus der Backstube Grundrezept: Hefebrot Grundrezept: Sauerteigbrot Grundrezept: Sauerteigansatz Mehl- und Getreidesorten Saaten und Gewürze
Klassische Brote
Einfaches Vollkornbrot Münsterländer Bauernstuten Tomaten-Basilikum-Ciabatta Dinkelsauerteigbrot Roggenschrotbrot mit Joghurt Wangenrot (Roggenbrot) Möhrenbrot Schmalzbrot Saftiges Dinkelkornbrot Kartoffelbrot Saftiges Müslibrot Buttertoast Dreisaatenbrot in der Dose Brotstangen Sieben-Köstlichkeiten-Brot Korn an Korn (Roggenschrotbrot) Hundertprozenter (Reines Roggenbrot) Schnelles Vierkornbrot Baguette Knuspriges Maisbrot Schnelles Roggenbrot Kürbiskernbrot Malziges Fünfkornflockenbrot
Besondere Brote
Siegerländer Sauerkrautbrot Spargelbrot Mediterrane Brotschnecke Belugalinsenbrot Schwarzbierbrot im Tontopf Minifladen mit Basilikum Hirsebrot mit Hanf Gefüllte Brotstrudelstreifen Dijonsenfbrot Spreewaldbrot Lauchbrot mit Speck Zwiebel-Weißwein-Wickel Calvados-Apfel-Brot Wasabistangen Rustikales Bratkartoffelbrot Fastenbrot mit Grüntee Mangold-Ei-Brot Dreikäsehoch Asiabrot aus dem Wok Festtagsbrot mit Lachs Camembert-Trauben-Brot Schnittlauchbrot mit Leinsamen Langos Brotbonbons vom Grill Champignonbrot Erdnussbrot
Süße Brote
Brioches Kirschbrot im Weckglas Knuspriges Apfelbrot Kokos-Ingwer-Brot Kaffeezopf Ananas-Chili-Stuten Dinkelstuten mit Rosinen Buttermilch-Bananen-Brot Birnenbrot mit Walnüssen Glühweinkugeln Mascarpone-Physalis-Stuten Aztekenbrot Orientalisches Früchtebrot Buchweizenbrot mit Ahornsirup Apfel-Basilikum-Brot mit Kokos Zitronenbrot Pflaumenstange mit Marzipan Osterzöpfe mit Marzipan Bäckerlatein
Danksagung Der Autor Die Fotografin Impressum
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Chief Librarian: Las Zenow <zenow@riseup.net>
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