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Göttergleich - Ein Vorwort
Langes, sanftes Köcheln in Rotwein - Tafelfreuden in Burgund
Catherine Troubat und les Anis de Flavigny - Vom diskreten Charme der kleinen weißen Kügelchen
Vom Geschmack der französischen Provinz - Armagnac: ein geruhsamer Landstrich für Genießer
Dieser hauchzarte Duft nach Thymian und Mandeln! - Käse, Honig, wilde Schweine: eine kulinarische Expedition durch Korsika
Gerüttelt. Sonst nichts - Unterwegs in der Champagne, Heimat der besten Schaumweine (und berühmtesten Witwen) der Welt
Vom Löffel geschleckt - Die Konfitürenkönigin und ihr süßes Reich
Ein Vermächtnis für mehrere Generationen - In der alkoholgeschwängerten Luft der Cognac-Region
Knusprig muss sie sein … - Ob Ente, Gans oder Fasan – alle fliegen auf Glassers Pasteten
Mentons Zitronenblüten - Okzitanische Spurenlese
Ein hochprozentiges Parfum - Wie aus feinen Früchten edle Schnäpse werden
Salade Niçoise, Pissaladière, Socca - Die Küste der Köche
Es war einmal die »baguette« - Abgesang auf einen gar nicht so alten Klassiker
»Choucroute« fürs Volk - Der Erfinder der Sauerkrautstraße setzt Kohlköpfe ins Rampenlicht
Wo Safranbauern die Fäden ziehen - Im südwestfranzösischen Département Lot blüht es im Herbst zartviolett. Es ist Erntezeit für das kostbarste Gewürz der Welt
Im Rhythmus der Gezeiten - Schroffe Inseln vor lieblicher Küste: Seefahrergeschichten und Austerngelage in der Normandie
Alles Olive - In der Drôme Provençale, wo der Midi beginnt, fließen Wein, Lindenblütentee und vor allem Öl
Pardon, wo ist das letzte »bistrot«? - Eine Institution stirbt
Les noces de la vigne et du vin - Von den Geheimnissen des Burgunderweins
Nachweis
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