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Prólogo por el Dr. Santiago Rojas Introducción Capítulo 1 El pan de cada día La dulce pandemia El piso está mojado El otro holocausto ¡Qué cosa más cara! Test: ¿Cómo está su metabolismo? Capítulo 2 Menos no es más Manchas color naranja Nacidos para correr Capítulo 3 La insulina, ¿aliada o enemiga? La leptina, amiga fiel Test: ¿Cómo se siente hoy? Compañero cortisol El ácido úrico Un momento, ¿y la tiroides? ¿Y por qué no me lo habían contado? Capítulo 4 Capítulo 5 Que muera la célula Capítulo 6 Las proteínas Gracias, pequeñas ratas ¿Plantas o animales? Las grasas La clave omega ¿Un nuevo veneno? El colesterol Los triglicéridos Gracias, Charlie Grasas para incluir Grasas para excluir Los carbohidratos La fructosa Las cosas por su nombre Los endulzantes artificiales y los edulcorantes Los suplementos Los lácteos ¿Qué onda, whey? El gluten Capítulo 7 Entrenar en ayunas ¿“Cardio” o pesas? Dormir poco, entrenar mucho… El que peca y reza… Capítulo 8 “Comer a deshoras engorda” “Los niños necesitan dulce” “Los flacos pueden comer lo que quieran porque no engordan” “Se necesita fuerza de voluntad para comer bien” “Es normal tener hambre todo el tiempo” “Hay que darle al cuerpo lo que pide” “Es pecado dejar comida en el plato” “El desayuno es la comida más importante del día” Capítulo 9 ¡No coma esto! Por favor, coma esto Capítulo 10 La base de cada plato debe ser los carbohidratos Asegúrese de comer la cantidad de proteína adecuada para usted Que nunca le falten las grasas saludables en sus tres comidas En resumen, y téngalo siempre presente… Bonus track Capítulo 11 Usted debería ayunar El ayuno sana Conclusión Recetario Desayuno Plato fuerte Postres Agradecimientos Referencias bibliográficas Acerca del autor Créditos Planeta de libros
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Chief Librarian: Las Zenow <zenow@riseup.net>
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