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Index
Cover Titelei Vorwort Inhaltsübersicht RATGEBER
Allgemeine Hinweise Einkauf und Lagerung Grundvorrat / Aufbewahrung Resteverwertung / Einfrieren Herdarten Garmethoden (Teil 1) Garmethoden (Teil 2) Portionsgrößen Handwerkszeug Küchensprache Kräuter und Gewürze (Teil 1) Kräuter und Gewürze (Teil 2)
SNACKS UND VORSPEISEN
RATGEBER BRUSCHETTA MÖHREN BROTSALAT AUSTERNPILZ-AVOCADO-CARPACCIO TOMATEN MIT MOZZARELLA DATTELN ZWIEBELKUCHEN APFELPUFFER KÜRBISFLAN
SUPPEN UND EINTÖPFE
RATGEBER RINDFLEISCHBRÜHE HÜHNERBRÜHE CHILI SIN CARNE KÄSE-PORREE-SUPPE MINESTRONE SPARGELCREMESUPPE TOMATENSUPPE LINSENEINTOPF
SAUCEN UND DIPS
RATGEBER BÉCHAMELSAUCE SENFSAUCE REMOULADENSAUCE ZWIEBEL-VINAIGRETTE THOUSAND-ISLANDS-DRESSING ZAZIKI BBQ-SAUCE
SALATE
RATGEBER Teil 1 RATGEBER Teil 2 GURKENSALAT MÖHREN-APFEL-SALAT BAUERNSALAT KARTOFFELSALAT MINI-NUDEL-SALAT TORTELLINI-SALAT SOMMERSALAT
FISCH UND MEERESFRÜCHTE
RATGEBER SEELACHSFILET FISCH IM BIERTEIG FISCH IN DER HÜLLE TILAPIAFILET RIESENGARNELEN TINTENFISCHRINGE
FLEISCH
RATGEBER Teil 1 RATGEBER Teil 2 FRIKADELLEN GULASCH GYROSPFANNE HÄHNCHENBRUST PUTENCURRY RINDERROULADEN RUMPSTEAKS SCHWEINEBRATEN SCHWEINEMEDAILLONS SCHWEINESCHNITZEL STEAKS
EIERSPEISEN
RATGEBER GEKOCHTE EIER RÜHREI SPIEGELEIER EIERFRIKASSEE EIERPFANNKUCHEN
KARTOFFELN, REIS UND TEIGWAREN
RATGEBER BRATKARTOFFELN BULGUR-GEMÜSE-PFANNE COUSCOUS-SALAT GEDÜNSTETER REIS KARTOFFELGRATIN KARTOFFELPÜREE OFENKARTOFFELN PELLKARTOFFELN PENNE ALL’ ARRABBIATA REIBEKUCHEN RISOTTO SALZKARTOFFELN SPINAT-SCHAFSKÄSE-LASAGNE
GEMÜSE
RATGEBER Teil 1 RATGEBER Teil 2 BLATTSPINAT BLUMENKOHL BROKKOLI MÖHREN-ERBSEN-GEMÜSE FRÜHLINGSGRATIN GEDÄMPFTES GEMÜSE PAPRIKASCHOTEN SPARGEL PILZPFANNE RATATOUILLE SAUERKRAUT KOHL-SPÄTZLE-PFANNE
DESSERTS
RATGEBER ROTE FRUCHTGRÜTZE FRUCHTKOMPOTT MILCHREIS OBSTSALAT SCHOKOLADEN-PUDDING TIRAMISU VANILLEPUDDING VANILLEQUARK
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Chief Librarian: Las Zenow <zenow@riseup.net>
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