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Copertina
L’immagine
Il libro
Gli autori
Frontespizio
La Grande Via
Introduzione
Parte prima. LA VIA DEL CIBO
1. Siamo quello che mangiamo
2. Impegniamoci a mantenere un peso corporeo sano
Non tutto il grasso è uguale: l’importanza di misurare la circonferenza addominale
Restrizione calorica cronica o digiuno intermittente?
Colazione da re, pranzo da principe e cena da povero
3. Qualità della dieta e salute
Consumiamo in abbondanza diversi tipi di verdure, cereali integrali e legumi
Limitiamo i cibi raffinati e processati ricchi di zucchero, grassi e sale
Limitiamo il consumo di carne ed evitiamo le carni conservate
Limitiamo il consumo di alcolici
4. La prevenzione inizia in utero
Alimentazione durante la gravidanza e sua influenza sulla discendenza
Allattare al seno
Nutrizione e microbiota intestinale per un sano sviluppo immunitario e cognitivo dei nostri figli
5. Come si nutrono i popoli più longevi del mondo?
Okinawa (Giappone): la dieta dei centenari dell’Estremo Oriente
Sardegna (Italia) e Icaria (Grecia): la dieta mediterranea
Loma Linda (California): la dieta degli avventisti americani
6. È vero che i vegetariani sono più sani?
I risultati degli studi scientifici
Potenziali rischi delle diete vegetariane: conoscere per prevenire
7. Spunti per cucinare con attenzione alla salute
Come preparare i cereali integrali e i legumi?
Verdure cotte o crude?
Come cucinare le verdure?
Segreti per preparare il cavolo e le altre crocifere
Aglio e cipolla in cucina: come e quando?
Olio extravergine di oliva: come usarlo?
Quale frutta secca consumare?
Come cucinare le carni per ridurne gli effetti tossici
Conclusioni
Parte seconda. LA VIA DEL MOVIMENTO
1. L’esercizio fisico come prevenzione
2. I benefici dell’esercizio fisico aerobico o cardiovascolare
Frequenza costante o high–intensity interval training: come e quando?
Quanta attività fisica dobbiamo fare?
Gli atleti professionisti vivono più a lungo?
3. Rinforziamo muscoli e ossa: i segreti dell’esercizio fisico di potenza
Carichi, ripetizioni e tempi di riposo
Anabolizzanti e integratori proteici in palestra: perché sono sconsigliati
4. Postura, equilibrio ed elasticità: gli esercizi essenziali
Qual è la postura corretta?
Come diagnosticare una posturascorretta?
Cosa fare per migliorare la postura?
5. Hatha Yoga e Tai Chi Chuan: l’Oriente incontra l’Occidente
Posizioni yoga essenziali e tecniche respiratorie
Precauzioni e raccomandazioni finali
Parte terza. LA VIA DELLA MEDITAZIONE
1. Nutrire la mente
2. Training cognitivo: esercizi per potenziare le funzioni cerebrali
3. Riposo, qualità del sonno e consolidamento della memoria
Cosa succede quando ci addormentiamo?
Effetti benefici del sonno
Quanto dobbiamo dormire?
Possiamo migliorare la qualità del sonno?
4. Mindfulness: impariamo a vivere nel presente
Qual è il nostro livello di mindfulness?
Consigli per migliorare lo stato di mindfulness
5. Conosci te stesso: la via del fare è l’essere
Tecniche per armonizzare la mente e il corpo
La vita spirituale alla luce della scienza
La felicità: una pianta da coltivare?
6. Relazioni sociali e salute: l’importanza di parenti e amici
Parte quarta. ALTRI PICCOLI E GRANDI SEGRETI PER MANTENERSI IN SALUTE
1. Evitiamo di fumare: perché il fumo uccide
2. Esposizione al sole e vitamina D: quanto, quando, dove e perché?
3. Laviamoci regolarmente i denti: le gengiviti causano infiammazione in tutto il corpo
4. Sei donna: limita l’uso della terapia ormonale sostitutiva
Parte quinta. PROTEGGIAMO L’AMBIENTE PER UNO SVILUPPO ECONOMICO ECOSOSTENIBILE
1. Un cambiamento dal basso
2. L’inquinamento uccide
Ci sono concentrazioni «normali» di polveri sottili?
Da dove provengono le polveri sottili?
Allevamenti intensivi e inquinamento ambientale
Inquinamento e riscaldamento globale
3. Efficienza energetica per garantire un futuro ai nostri figli
Conclusioni
Note e referenze
Gli autori
Copyright
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