Vegan kochen für alle by Moschinski, Björn -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Begrüßung Inhaltsverzeichnis Vorwort Danksagung suppen

tomaten-kokos-suppe gulaschsuppe waldpilzsuppe mit brezelchips avocado-gazpacho erbsencremesuppe mit räuchertofuspieß cremige brunnenkressesuppe deftige kartoffelsuppe rote-bete-suppe gurkenkaltschale karotten-ingwer-suppe

salate

paprika-avocado-salat couscous-salat feurig-frischer krautsalat apfel-lauch-salat feldsalat mit gebratenen austernpilzen und basilikumpesto »thunfisch«salat nudelsalat »geflügel«salat caesar’s salad

vorspeisen und snacks

gemüsesticks mit kräuterdip insalata caprese crostini mit »thunfisch«topping und avocadocreme panini mit rucolapesto champignons im teigmantel mit remoulade bruschetta wraps mit gegrilltem gemüse »eier«salat ragoût fin focaccia tradizionale antipasti blätterteigschiffchen mit sojahack ofenkartoffeln mit kräuterquark pikante schweinsöhrchen artischocke mit zweierlei dips auberginenröllchen mit rosmarinkartoffeln und minzsauce

hauptgerichte

kürbisrisotto ravioli mit pilzfüllung gemüsequiche mit salsa gefüllte paprika mit dunkler sauce und bulgur spargel mit sauce hollandaise und petersilienkartoffeln ratatouille linsenpfanne sojaschnitzel wiener art sojamedaillons mit kartoffelsalat und gebratenen zucchini

desserts und kuchen

schokoladenbrownies mango-lassi panna cotta mit erdbeerragout waffeln nougatmousse pofesen russischer zupfkuchen pancakes rote grütze mit vanillesauce apfelstrudel mit vanillesauce muffins kaffeecreme mit marinierter mango pfannkuchen

küchenwissen

mayonnaise (grundrezept)

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