Naturlig mad by Tuborgh, Katrine -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Forside Titelblad Indledning

Sådan kan du spise Hvad jeg har i køkkenet Køkken redskaber jeg bruger Inden du går i gang

Basiskøkken

Rød puré Grøn puré Orange puré Hvid puré Fiske- og skaldyrsfond Grøn karrypasta Rød karrypasta Hvid sauce Hvid sauce med løg og hvidløg Kokosflødeskum

Morgenmad

Granola – sød og knasende og sukkerfri Kokoskaffe Grøn morgenmad med søde ærter, æble og mynte Luksus pandekager med friske bær og jordbærkokosskum Gode pølser på pande med peberfrugt og løg Bagte æggemuffins med parmaskinke og kartofler Tomat-frittata og rødder i tern Peberfrugt med æg Bacon-omelet bagt i ovn Avocado-peach melba med hindbærdrys og mynte Powerdrik med ingefær og krydderier

Brunch & frokost

Kålrabi-røsti med røget laks Æggesalat med æbler og fennikel Hønsesalat med æbler og asparges Luksussalat med skaldyr og sydfrugtsdressing Momses kyllingelevermousse med timian og Karl Johansalt

Salater

Bønne- og artiskokhjertesalat Bede- og aspargessalat med pistacienødder Mango- og avocadosalat med myntedressing Grøn urtemayonnaise med friske sprøde grøntsager Rød spidskål, appelsin- og bolchebedesalat

Grønne retter & tilbehør

Knasende bønnefritter med citron- og hvidløgsdressing Blomkålsgratin med persille og estragon Græskar i kokosflødesauce med frisk peberrod Sellerispaghetti-carbonara med svampe og røget bacon Bagte søde kartofler med fyld Sellerifettuccine med persillepesto og macadamianødder Selleriris og grønne ris Bagte auberginer med selleriris og mynte-tahindressing Gulerodschips Ærtepuré med forårsløg og syrlige urter

Supper og saucer

Græskarsuppe Porre- og løgsuppe med kartofler Lynhurtig cherrytomatsuppe Pastinaknudelsuppe med kylling og grønt Knoldselleri- og grønkålssuppe Brun sovs – en sundere version

Kødet

Lasagne – fiberrig og fyldt med grøntsager Grøn karry med svinekød og babyspinat Madpandekager med kylling, hvidkål og grøn urtemayonnaise Lammekrone med solbærstøv og rosmarin Pandestegte karryboller i sellerisauce Citronmarineret kyllingebryst med salvie og fennikel Kylling med rabarber, hindbær og mandler

Mad fra havet

Grønne laksedeller Ørredtærte med grønkål og grønne ærter Bagt dorade med citron- og hvidløgsmarinade Cremet fiskelasagne med squash og fennikel Familiens nemme skaldyrssuppe med fennikel og urter

Desserter og bagværk

Rabarberkage med citron-rødbedefrosting og rabarbersirup Blåbærsorbet Sprøde kamilleblomstsmåkager Gulerodscupcakes med kokosglasur Små sprøde tærter med friske bær Kokosmakroner – den rene vare Bananbrød med chokoladetopping Drømmekage – en sundere version Boller med hvidkål og orangepuré Grønt frokostbrød med soltørrede tomater Grove mandel- og græskarboller

Tak til Opskriftsregister, alfabetisk Kolofon

← Prev
Back
Next →

← Prev
Back
Next →