[Gu Küchenratgeber 01] • Basic baking by Schinharl, Cornelia -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Einfach Kuchen

Und noch ein bißchen mehr.

Know How

»Sieben Sachen und was sie im Kuchen machen«

Sieben Sachen und noch mehr Rühren Schlagen Kneten die süßen 16Alles, was das Backen besser macht Fertig machen Schön machen die tüchtigen 17ohne die geht’s nicht

die rezepte

Ganz pur

Formensprache Am besten bis … Marmorkuchen Schneller Orangenkuchen Fetter Nußkuchen Spanischer Vanillekuchen Eierlikörkuchen Rotweinkuchen Sandkuchen Zucchinikuchen Pumpkin Pie Misses Chesseoo’s Schnitten Rüeblichueche Linzer Torte Schoko-Pinienkern-Kuchen Griechischer Honigkuchen Engadiner Nußtorte Hefezopf Rosenkuchen Bienenstich Butterkuchen Gugelhupf Mohnkuchen Gekochter Früchtekuchen Honigkuchen Früchtemarzipan-Quark-Stollen Geburtstagskuchen Käsekuchen California Cheesecake Ricottakuchen mit Zitrone Käsekuchen ohne Boden

Ganz saftig

Der Fünfzehnfrüchteplan Apfelstrudel Aprikosenkuchen mit Thymian und Honig Brot-Kirsch-Kuchen Tarte tatin Johannisbeertarte Italienischer Traubenfladen Versunkener Apfelkuchen Apple Pie Apfelweinkuchen Crostata mit Pfirsichen Erdbeerkuchen Passionsfruchttarte Savarin mit Erdbeeren Beschwipste Charlotte Sommertörtchen O-Saft-Kuchen Kalte Hundeschnauze oder kalter Hund Stachelbeer-Wähe Schoko-Mandel-Mango-Kuchen Kirschstreusel Zwetschgendatschi mit Walnußstreuseln Bananen-Zitronen-Kuchen Birnen-Blech-Kuchen Rhabarberkuchen Schneewittchen-Kuchen Biskuitroulade mit Erdbeer-Zitronenfüllung Ricottakuchen mit Nektarinen und Himbeeren Zitronentarte Schnelle Birnentarte

Ganz klein

Blueberry Muffins Lemon Muffins Chocolate Muffins Quarktaschen Nußhörnchen Brioches Mandel-Friandaises Nußecken Peanut-Brownies Aprikosenriegel Schokoriegel Apfelkücherl Blätterteigschnitten mit Zitronencreme Schokoküchlein Beerentörtchen mit Vanillecreme Vanille Tartes Zwetschgennudeln Krapfen Windbeutel mit Schokofüllung XMas-Cookies Vanillekipferl Zimtmakronen Lebkuchen Schokostreifen Marzipanplätzchen Orangenrauten Löffelbiskuits Chocolate Chip Cookies Amaretti Schoko-Ingwer-Plätzchen

Ganz fein

Kleine Tortenbaustilkunde Fünf fixe Ideen für Tortenschmuck Blitzhochzeits-Torte Sachertorte Double Chocolate Mud Cake Schwarzwälder Kirsch Prinzregententorte Espresso-Mascarpone-Torte Birnen-Karamel-Torte Beerige Joghurttorte Pinke Käsesahne Flockentorte mit Obst Dreieckstorte Schwimmbadtorte Exotische Reistorte Baisertorte mit Beeren Dicke fette Buttercremetorte

Zum Knabbern

Dein Name sei Brot Blättriges Käsegebäck Mürbes Käsegebäck Gefüllte Blätterteigtaschen Mini Meat Pies Quarkteighörnchen Mexikanische Käsetaschen Russische Teigtaschen Focaccia mit Rosmarin Chapatis Blinis Pizzabrot Brezen Partybrötchen Olivenbrötchen Bagels Sonntagsbrötchen Pikante Muffins Helles Krustenbrot Baguette Dinkel-Sonnenblumen-Brot

Zum Sattessen

Aus dem Küchenschatz Eßt Mehlspeisen! Flammkuchen Zwiebelkuchen Kartoffelpastete mit Stern Börek Quicheteig Lauchquiche Paprikaquiche Schinkenquiche Spargelquiche 3-Käse-Kuchen Pizza rucola Pizza ai funghi Kartoffelpizza Türkische Pizza Calzoni Thunfisch-Taschen Chicorée-Roquefort-Törtchen Waffeln – salzig und süß Kirsch-Brot-Auflauf Apple Crumble Kipfelkoch mit Marillensoß Dampfnudeln Allerletzte Basic-Backzusätze

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