Das Nordsee Lesebuch · Impressionen und Rezepte von der deutschen Nordseeküste

## Die deutsche Nordseeküste – faszinierende Landschaft vor sturmgepeitschtem Meer

*Grau und bedrohlich türmen sich Wolken am Horizont auf, und sie finden ihr Spiegelbild in den mächtigen Wellen, die mit schäumender Gischt gegen das Ufer schlagen. Wenn sie sich zurückziehen, bleibt das Watt, eine schlammgraue Masse. Doch überall regt sich hier das Leben, von geheimnisvollem Knistern bis zum kulleräugigen Seehund. Dann kommt die Sonne heraus und verzaubert die eigenwillige Landschaft. Mit einem Mal schillert das Wasser silberblau, leuchtet das Gras in saftigem Grün, und der tiefblaue Himmel scheint endlos weit zu sein. So ist die Waterkant – einmalige, raue Schönheit vor und hinter dem allgegenwärtigen Deich.*

## Dieses Buch führt Sie auf eine unterhaltsame Entdeckungsreise entlang der deutschen Nordseeküste.

**Hübsche Häuser, manchmal mit reetgedeckten Dächern, ducken sich hinter den Deich. Hier lebt ein besonderer Menschenschlag, wortkarg und eigensinnig, aber auch mit einem ganz speziellen, trockenen Humor gesegnet und voller Lebenskunst. So individuell wie die Landschaft, so sind auch die kulinarischen Neigungen ihrer Bewohner. Von Kohl und Pinkel bis Labskaus enthüllen sie eine Kochkunst, deren Reize sich manch einem erst auf den zweiten Blick erschließen. Deshalb wird der bunte Bilderbogen unterhaltsamer Geschichten und Episoden in diesem Buch von typischen Rezepten ergänzt.**

## Lehnen Sie sich zurück und lassen Sie sich in den Norden entführen. Moin Moin! Willkommen an Deutschlands Nordseeküste!

*Aus dem Inhalt:*

Das Gespenst von der Nordsee: der Schimmelreiter – Sturmflut: der kalte Tod – Teetied: ostfriesische Gemütlichkeit hält stets ein Tässchen Tee bereit – Humor ist die Kunst, über sich selbst lachen zu können: der Ostfriesenwitz – Traumschiff Ahoi: die Werft von Papenburg – Die Ostfriesischen Inseln – Das Watt – Räuber mit Kulleraugen: der Seehund – Das Wattrennen von Duhnen – Das Alte Land – Ein Lied von der Insel: Helgoland – Das Tor zur großen, weiten Welt: Bremerhaven – Das deutsche Atlantis: Rungholt – Leben auf der Hallig – Friedrichstadt – Die Ambivalenz der Farben: Emil Nolde – Die Crème von Deutschland trifft sich im Norden: Besuch auf Sylt – Teufelsanbeter und Monsterfratzen: Sturm über Wacken – Trinkt aus, Piraten, Yo Ho : Klaus Störtebeker – Gemütlichkeit auf Friesisch: das Reetdachhaus – Boßeln? Nie gehört! Der Volkssport der Friesen – Der Leuchtturm Roter Sand – Sankt Peter-Ording – Das schwarze Gold von der Waterkant: Ölförderung auf Mittelplate – Fräulein mit Machtanspruch: Maria von Jever – Bastion wider den Blanken Hans: das Eidersperrwerk –Die Freiheit der Friesen – Moin Moin! Gedanken über den Friesengruß – Der schiefe Turm von Suurhusen – Krokuspokus: das Blütenwunder von Husum– Ein Schiff auf der Wiese: der Nord-Ostsee-Kanal

*Rezepte aus der Nordseeregion:*

Ragout vom Deichlamm – Hamburger Aalsuppe – Krüllkuchen – Speckfetten-Grau-Arten: Graue Erbsen mit Speck– Bauckweiten-Jannhinnerk: Buchweizenpfannkuchen aus Papenburg – Snirtjebraa: ein Fleischgericht aus Ostfriesland – Wirsingsuppe mit Nordseekrabben – Heringssalat– Rote Grütze – Apfelkuchen aus dem Alten Land – Helgoländer Knieper – Labskaus – Roggengrütze – Knerken: Plätzchen von den Halligen – Futjes: Schmalzgebäck aus Friedrichstadt – Nordfriesische Hochzeitssuppe – Kabeljau mit Kartoffelsalat nach Sylter Art – Gegrillte Rippchen mit Apfelsenf – Sinbohntjesopp: „Ostfriesische Bohnensuppe“– Friesische Däumchen – Kohl und Pinkel – Miesmuscheln in Weißwein – Friesischer Butterkuchen – Senfschnitzel mit Steckrübengemüse – Friesischer Schnippelbohneneintopf – Büsumer Eierpunsch – Ostfriesentorte – Scholle mit Speckstippe und Kartoffelsalat – Ostfriesischer Klütje: Hefekloß mit Birnensauce – Husumer Krabbensalat – Kohlrouladen nach norddeutscher Art

## Kommen Sie mit auf eine außergewöhnliche Erlebnisreise entlang der deutschen Nordseeküste