Cocina en casa como un chef

Cocina en casa como un chef Domina los platos y las tecnicas del restaurante AnglE

El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos ensena en este recetario a utilizar las ultimas tendencias en tecnicas culinarias, primero exponiendo la teoria y despues proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en practica. Para que puedas preparar en casa lo ultimo en cocina creativa. -Aqui te presento un libro escrito con el corazon, cocinado a lo largo de mis primeros 26 anos entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasion por la cocina, sino tambien la de muchos cocineros que me han acompanado en este camino y que ya considero familia. Quizas muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de teson todo se puede lograr. Si estas paginas te sirven para descubrir alguna tecnica, algun producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado -cocinar-, todo nuestro trabajo habra merecido el esfuerzo.- Jordi Cruz, 2016

ENGLISH DESCRIPTION

Prestigious and renowned chef Jordi Cruz shows us in this cookbook to use the latest trends in culinary trends, first by exposing its theories and then proposing up to 75 recipes to put into practice. This way you can prepare the latest in creative cuisine at home. "Here I present to you a book that I wrote with the heart, which has been in the oven during my first 26 years in the kitchen. It conveys not only my passion for cooking, but also that of many cooks who have accompanied me on this road and who I consider family. Perhaps some of these recipes may seem complex to make at home, but I'm certain that with some curiosity and a little bit of hard work, they can all be achieved. If these pages help you discover a new technique, some new products, or help you wake upthat cook inside you, all our work will have been worth the effort. - Jordi Cruz

"