ON THE MENU
COVER
LE PIEDFEET
COPYRIGHT
LA QUEUETAIL
TITLE
LA JOUECHEEK
LE FOIE LIVER
LA LANGUETONGUE
LE GÉSIERGIZZARDS
LA CERVELLEBRAINS
LES ROGNONSKIDNEYS
LA TÊTEHEAD
LA TRIPETRIPE
LES PIÈCES DU BOUCHERBUTCHER’S CUTS
LE RISSWEETBREADS
LES TESTICULESUDDERS & TESTICLES
LE CŒURHEART
TABLE DES MATIÈRESLIST OF RECIPES