PARA MARATONES
Maratones, atracones o, como se dice al otro lado del charco, hacer binge-watching, es una forma de vida, una que requiere mucho tiempo libre o un día dedicado exclusivamente a ver una serie. Y, claro, cuando nos ponemos, empezamos por la mañana y no sabemos cuándo vamos a parar, así que lo mejor es desayunar bien y levantarnos del sofá lo menos posible. Por algo llaman al desayuno la comida más importante del día.
Huevos con bacon y hash browns
Ingredientes
2 patatas medianas
2 huevos
5 lonchas de bacon
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Tiempo de preparación: 25 min Comedia ✯ 1 plato
Preparación:
▸ Pelamos las patatas, las rallamos y las lavamos varias veces bajo el grifo hasta que el agua salga limpia. ▸ Apretamos bien entre las manos para eliminar el exceso de líquido. ▸ Calentamos una sartén antiadherente untada con aceite a fuego medio y echamos la patata rallada, formando una especie de tortilla de 1 cm de grosor. ▸ Comprobamos que esté dorada por la parte de abajo antes de darle la vuelta (si se rompe, no pasa nada, la giramos por trozos), tardará en hacerse aproximadamente 5 min por cada lado. ▸ Quedará crujiente por fuera y tierna por dentro. ▸ Salpimentamos al gusto y servimos con huevos fritos y lonchas de bacon tostadas.
Breaking Bad
5x01 «Live Free or Die»
Cualquier persona de EE.UU. sabe que Denny’s es una de las cadenas de restaurantes de referencia para desayunar. En este episodio, vemos a un Walter White (o Mr. Lambert) con pelo, celebrar su 52 cumpleaños solo, sentado en la barra. Al final, los «negocios» se interponen entre Walter y la comida más importante del día, pone un billete de 100 $ debajo del plato (una gran propina para Lucy) y se va sin comer nada. Lo único que hace es cortar su bacon para formar un 52, sin duda, recordando tiempos mejores.
CURIOSIDADES
Denny’s tiene más de 1600 restaurantes en 15 países y está siempre abierto, festivos y noches (excepto cuando la ley lo prohíbe). Nació en 1959 y empezó a abrir franquicias en 1963. El desayuno que pide Walt no está en el menú como tal, pero puedes personalizar el pedido. Los más parecidos son el Lumberjack Slam (que tiene además 2 salchichas y una loncha de jamón), el Blueberry Pancake Breakfast (que añade pancakes) y el French Toast Slugger (que sustituye las tostadas normales por french toast).
ESCENAS ELIMINADAS
Uno de los elementos recurrentes, y que hace la delicia de los fans, es el hecho de que Walter Jr. (o Flynn) aparece en muchos episodios desayunando. Ya sea algo parecido a su padre en el episodio que nos ocupa (1x01, 1x02, 2x10, 5x04…), cereales (2x07, 4x02, 4x06, 5x02…), ensalada de fruta (1x06, 2x04…), gofres (3x01)… Desde luego, él sí se toma en serio esta comida. Por cierto, el ritual del «bacon numérico» lo vemos también cuando Walt cumple 50 (1x01) y 51 (5x04) años. Las tradiciones son las tradiciones, aunque sean, como en el caso del 50 cumpleaños, con bacon vegetariano.
Croque-monsieur
Ingredientes
4 rebanadas de pan de molde
3 ¼ cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
½ taza de leche
80 g de queso gruyer rallado
1 cucharada de mostaza Dijon
4 lonchas finas de jamón
Nuez moscada rallada
Tiempo de preparación: 25 min Comedia ✯ 2 raciones
Preparación:
▸ Precalentamos el grill del horno a 220 ºC. ▸ Derretimos la mantequilla en una sartén y tostamos allí las rebanadas de pan por uno de sus lados. ▸ En la misma sartén, echamos la harina y la mezclamos con la mantequilla restante, removemos durante un min y añadimos poco a poco la leche hasta que se integre todo. ▸ Dejamos hervir lentamente hasta que espese, retiramos del fuego y añadimos un tercio del queso rallado, removiendo hasta que se funda. ▸ Le rallamos una pizca de nuez moscada y reservamos. ▸ Untamos la parte sin tostar del pan con la mostaza, ponemos lonchas de jamón sobre dos de ellas y encima el queso restante. ▸ Calentamos bajo el grill del horno hasta que el queso se funda. ▸ Sacamos del horno, tapamos con las otras rebanadas de pan, hacemos presión hacia abajo y las ponemos en una fuente. ▸ Cubrimos con la salsa bechamel y ponemos nuevamente al grill, unos 5 min, hasta que se dore y empiece a burbujear. ▸ Servimos inmediatamente.
Brooklyn Nine-Nine
2x09 «The Road Trip»
El aniversario del capitán Holt y su pareja, Kevin, se acerca y quiere prepararle un desayuno especial, así que pide ayuda al foodie residente de la estación, Charles. Pese a todos los intentos del último por inculcarle el amor por la comida y encontrar el componente emocional, o incluso enseñarle a hacer una tortilla, Holt abandona. Al final del episodio, vemos que el serio capitán leyó los blogs culinarios de Charles y aprendió algo. Como resultado, preparó a su pareja un croque-monsieur, que fue lo que compartieron en una lluviosa tarde en París, por su primer aniversario. Encima, está exquisito: Holt tiene un talento natural para la cocina que nunca, creemos, llegará a explorar del todo.
CROSSOVER
El primer obstáculo con el que alguien se puede encontrar con este plato es pronunciarlo, o por lo menos eso parece por lo que dice Caroline en el 1x07 de 2 Broke Girls: sabe que unos clientes son inteligentes porque piden el plato bien en vez de llamarlo «crock monster». Igual son cosas de su clientela. Quien no tiene problema para pronunciar el nombre, sino otros mucho más graves, es el Dr. Thredson, y este plato es el que prepara a su prisionera en el 2x06 de American Horror Story. Por cierto, por lo que dice Blair en el 5x18 de Gossip Girl, marida muy bien con whisky japonés. Las cosas que aprendemos.
CURIOSIDADES
La variación más famosa de este plato es el croque-madame, que básicamente es lo mismo, pero con un huevo frito encima (a lo que no nos oponemos). Esta versión también la encontramos en una serie, concretamente en el 3x08 de Orange is the New Black. En un flashback vemos a Alex, Aydin y Fahri escondidos de Kubra en una habitación de hotel cuando llaman a la puerta. Todos están muy asustados, pero resulta ser el servicio de habitaciones: Fahri había pedido un croque-madame.
Bagels
Ingredientes
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 ½ cucharadas de azúcar
1 ¼ tazas de agua tibia
3 ½ tazas de harina de fuerza
1 ½ cucharaditas de sal
Tiempo de preparación: 95 min TV movie ✯ Tiempo extra + 90’ fermentación ✯ 8 unidades
Preparación:
▸ Sin remover, ponemos la levadura y el azúcar en media taza de agua tibia. ▸ Pasados 5 min, removemos hasta que todo se disuelva en el agua. ▸ Mezclamos la harina y la sal en otro bol, hacemos un hoyo y vertemos el preparado anterior. ▸ Añadimos la mitad del agua tibia restante, mezclamos y echamos el resto del agua si hiciera falta: lo que buscamos es una masa firme. ▸ Amasamos 10 min en una superficie enharinada hasta conseguir una masa suave y elástica. ▸ Engrasamos un bol grande y dejamos fermentar la masa cubierta con un paño de cocina durante 90 min, hasta que haya duplicado su volumen. ▸ Dividimos la masa en 8 porciones, les damos forma de bola y trabajamos cada una hasta aplanarlas. ▸ Con el dedo, hacemos un agujero de 2 cm de diámetro en el centro de cada ▸ Los dejamos reposar 10 min tapados con un paño en una lámina de silicona y precalentamos el horno a 220 ºC. ▸ Ponemos agua en una cazuela, cuando hierva, bajamos el fuego y con una espumadera introducimos hasta el fondo un ▸ Los horneamos durante 20 min, hasta que estén dorados.
The O.C.
2x07 «The Family Ties»
Marissa Cooper no ha tenido un buen día: después del terrible año que ha pasado, en gran parte por sus progenitores (juicios, divorcios, nueva relaciones…), su padre decide marcharse a Maui, dejándola aún más abandonada. Su aparición en la fiesta de despedida de Jimmy, completamente borracha, deja claro que su vida no está en el mejor momento. Al final del episodio, decide que una sesión de ambiente familiar y acogedor puede ayudarla a no sentirse desamparada: aparece en casa de los Cohen con bagels para desayunar y, mientras Sandy explica el secreto de cómo untar el queso crema, suponemos, se olvida un poco de sus problemas.
CROSSOVER
Nadie pensaba que Kramer hubiera trabajado en su vida, pero resulta que tiene un trabajo (aunque lleve 12 años de huelga) en H & H Bagels (Seinfeld 9x10), preparando estos bollos. A una tienda así le gustaría ir a Kevin según le encontramos en el 1x02 de The Leftovers, porque su bagel se desvanece. Los que seguro que le darían un par, porque les sobran, son Michael (compró para prepararse para recibir a Charles en el 5x18 de The Office) y el equipo de House (necesitaban para poder hacer el «test del bagel» en el 4x15 de House M.D.). Unos tantos, otros tan poco.
CURIOSIDADES
El bagel es el bollo judío esencial (originado en Polonia en el siglo XVII), por lo que es normal encontrarlo en delis y tiendas similares, como la del 3x05 de Louie, Russ & Daughters, que nos da tanta hambre. Además, es también un clásico del panorama neoyorkino, muy influenciado por la cultura judía. Hace años, como dice Pete en el 7x01 de Mad Men, en otras ciudades (Los Ángeles en este caso) no tenían bagels aceptables. Hoy, ya no es un problema, por eso los Cohen pueden disfrutar de bagels estupendos.
Huevos a la florentina
Ingredientes
2 panecillos tipo muffin inglés
200 g de espinacas hervidas
2 huevos pochados (pág. 151)
Para la salsa holandesa
100 g de mantequilla en dados
2 yemas de huevo
½ cucharada de agua fría
½ cucharada de zumo de limón
Sal y pimienta
Tiempo de preparación: 25 min Comedia ✯ 2 personas
Preparación:
▸ Precalentamos el grill a 220 ºC. ▸ Dejamos derretir sin remover ¾ partes de la mantequilla en una sartén, quitamos la espuma y la retiramos del fuego. ▸ Ponemos un bol sobre una cazuela con agua hirviendo (sin que la base entre en contacto con el agua) y batimos (con batidor de varillas) las yemas de huevo. ▸ Echamos el agua fría, el zumo de limón, sal y pimienta y batimos hasta que aumente su volumen. ▸ Añadimos la mitad de la mantequilla en dados y emulsionamos durante 2-3 min. ▸ Retiramos del fuego y añadimos la mitad restante. ▸ Sin dejar de remover, añadimos en forma de hilo la mantequilla derretida, hasta obtener una consistencia cremosa. ▸ Probamos y añadimos, si hace falta, más limón, sal o pimienta. ▸ Dejamos el bol sobre la cazuela, a fuego bajo, para mantener la temperatura. ▸ Ponemos las espinacas sobre las bases de pan (previamente tostado), encima los huevos pochados y bañamos generosamente con la salsa holandesa. ▸ Metemos al horno 1-2 min, hasta que la salsa empiece a burbujear. ▸ Servimos inmediatamente.
Weeds
1x04 «Fashion of the Christ»
La vida de Nancy Botwin ya es bastante complicada desde la muerte de su marido, no necesita más. Una mañana, la alarma del detector de humos la despierta a ella y a sus hijos y, al llegar a la cocina, se encuentran a Andy (su cuñado). Ha vuelto de Alaska y está preparando el desayuno, huevos a la florentina, un desayuno delicioso que no sabemos si compensará los cambios que puede traer a la familia. Lupita tampoco está muy emocionada con la llegada de Andy, pero todos tendrán que convivir, por ahora.
CROSSOVER
Esta no es la comida de desayunos y brunch más corriente en las series, aunque la vemos aparecer en el 3x12 de Entourage de la mano del cocinillas del grupo, Drama.
CURIOSIDADES
El plato es una variación más sana del clásico huevos a la benedictina, en la que se sustituye el jamón o bacon por espinacas (quizás por eso no aparece en tantas series) y hay más de una decena de variaciones del plato, pero la que nos ocupa es la más conocida. Los huevos a la benedictina los encontramos por ejemplo en el 5x15 de Frasier, donde lo que más llama la atención a Niles es que Lilith pida kétchup para echar al plato. Incluso en M*A*S*H tienen hueco para ellos, aunque sea usando huevos en polvo (8x01). También aparece en un extra de DVD de la tercera temporada de Archer, en el que el chef televisivo Alton Brown intenta prepararlos.
ESCENAS ELIMINADAS
En este mismo episodio, Nancy queda con Doug en un restaurante indio que va a cerrar y que le encanta (no hay más que ver la mesa llena y la cantidad de comida que se lleva para congelar). Concretamente, hablan de saag aloo, un plato de patatas fritas con un curry de espinaca para untar que parece delicioso.
Desayuno «Eggscellent»
Ingredientes
Una tortilla francesa con champiñones
½ taza de chili (pág. 106)
Queso cheddar rallado
Ensalada de fruta
Para los biscuits
1 taza de harina
⅛ cucharadita de bicarbonato
½ cucharada de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla fría
½ taza de buttermilk
(¾ partes de yogur + ¼ de agua)
¼ taza de azúcar
Tiempo de preparación: 25 min Comedia ✯ 1 persona
Preparación:
▸ Para este plato, os enseñaremos cómo preparar los ▸ Precalentamos el horno a 225 ºC. ▸ Combinamos los ingredientes secos en el vaso del procesador de alimentos, añadimos la mantequilla cortada en dados y batimos hasta que se integren. ▸ Añadimos ▸ Obtendremos una masa húmeda. ▸ Pasamos a una superficie enharinada y amasamos echando más harina hasta conseguir que la masa no se nos pegue a los dedos. ▸ Estiramos haciendo presión con la mano hasta que consigamos una masa de 2,5 cm de grosor y cortamos círculos con una taza o un aro de emplatar. ▸ Horneamos 10-12 min.
Regular Show
3x18 «Eggscellent»
Mordecai y Rigby están sentados viendo la televisión cuando aparece un anuncio que proclama que se puede participar en el desafío culinario más asombroso: si en menos de 1 hora puedes terminarte una tortilla de 12 huevos, con chili y queso fundido encima, dos biscuits y un bol mediano de ensalada de cantalupo, sandía y melón verde, obtendrás una gorra de camionero en la que pone «I’m Eggscellent». Por supuesto, Rigby se obsesiona con el desafío, pero nada más empezarlo tiene que ir al hospital porque es alérgico a los huevos. Entonces, Mordecai le promete que conseguirá la gorra para él, cueste lo que cueste.
CROSSOVER
Tortillas de tamaños más normales podéis encontrar en otras series. Por ejemplo, Lorelai pregunta a Luke cuál es la tortilla especial del día y este dice que no cree que le guste. Y tenía razón, porque después de decirle los ingredientes, acaba cambiándolos todos y quitando el «especial» de la tortilla (Gilmore Girls 2x18). A otro que le gusta su tortilla de desayuno sencilla es a Wilson Fisk y siempre se la come exactamente igual (Daredevil 1x08). Quien complica un poco más las cosas es Walter White, que en el 2x04 de Breaking Bad prepara tortillas mexicanas para desayunar. Lástima que no se quede nadie a probarlas.
ESCENAS ELIMINADAS
Johnathan Kimble, el empleado del parque que había sido la única persona en terminar el desafío con éxito, llevaba un diario sobre cómo conseguirlo. Entre otros consejos, dice que es buena idea desmenuzar los panecillos en agua para que entren mejor. Al final del capítulo, aparece un nuevo desafío: termina en menos de 1 hora con un amigo un filete de un poco más de 2,7 kg, y conseguirás dos camisetas en las que pone «Raise the Steaks». Normal que Rigby tampoco pueda resistirse.
Pancakes con bacon
Ingredientes
1 Taza de harina
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 huevo
6 lonchas de bacon tostadas
Tiempo de preparación: 25 min Comedia ✯ 2 personas
Preparación:
▸ Mezclamos en un bol la harina con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. ▸ Aparte, batimos el huevo con la leche e incorporamos la mantequilla derretida. ▸ Añadimos la harina y mezclamos bien. ▸ Engrasamos con un papel de cocina una sartén antiadherente y la calentamos. ▸ Echamos aproximadamente un cuarto de taza de la masa por cada ▸ Cuando empiecen a formarse burbujas en la superficie, le damos la vuelta y lo dejamos hacer por el otro lado. ▸ En cada plato apilamos 4 pancakes, ponemos 3 lonchas de bacon encima y bañamos con sirope de arce.
Dawson’s Creek
3x12 «A Weekend in the Country»
Parece que Potter’s B&B no ha empezado con buen pie y los amigos de la familia Potter se unen para intentar ayudar. Pacey, invita a un crítico para que vea lo estupendo que es el sitio y corra la voz. El problema: no hay nadie hospedándose. La solución: invitar a todos los conocidos para que hagan bulto. Las cosas no salen muy bien y todo parece perdido, pero por la mañana Pacey los organiza para preparar un animado desayuno con pancakes y bacon, recordando la historia que contó Joey la noche anterior. El crítico está encantado con el ambiente familiar y no tiene nada malo que decir, todo lo contrario: los pancakes (cocinados por el cuñado de Joey), son los mejores del condado.
CROSSOVER
Esta combinación es tan buena que hasta merece que Jake tenga una canción dedicada a ella (Adventure Time 4x16 y 6x19). Los pancakes en concreto, si son buenos, son estupendos y merecen bailes (como el de Zoey en el 4x05 de Nurse Jackie). Incluso valen para cenas románticas, si el ambiente acompaña (The Good Wife 6x10). Eso sí, no sabemos si son tan deliciosos como para comerse 30 de una sentada, como Forrest MacNeil (Review 1x03). Lo que sí sabemos es que a Shaw, de Person of Interest, nunca la dejan disfrutarlos (aunque en el 3x21 por lo menos parece que los prueba).
CURIOSIDADES
Es bastante común preparar los pancakes no solo con la masa, como hacemos nosotros, sino mezclarla con diferentes ingredientes. Dos de los clásicos son los chips de chocolate (que se ven, por ejemplo, en el 6x12 de Parenthood o el 4x10 de Modern Family) y los arándanos (que podéis ver en el 5x14 de Glee). Incluso, los últimos, se pueden poner para acompañar, como hace Damon al final del 6x01 de The Vampire Diaries. Frambuesas, canela, nueces, plátano, limón… Partiendo de la base que os dejamos, no hay límite.
French toast
Ingredientes
4 rebanadas gruesas de pan brioche
4 huevos
½ taza de nata
½ taza de leche
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1 pizca de nuez moscada rallada
1 cucharada de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Tiempo de preparación: 15 min Webisodio ✯ 4 unidades
Preparación:
▸ Batimos ligeramente los huevos con la nata, la leche, el azúcar, la nuez moscada, la vainilla y la sal en una fuente como las de hacer lasaña. ▸ Calentamos 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. ▸ Introducimos en la mezcla las rebanadas de pan (de 2,5 cm de grosor aproximadamente) y las dejamos que se empapen 1 min por cada lado. ▸ Escurrimos un poco el pan y lo hacemos a la plancha en la sartén, unos 2 min por cada lado, hasta que esté dorado. ▸ Mantenemos caliente en el horno mientras las preparamos todas. ▸ Servimos inmediatamente con fresas frescas cortadas y azúcar glas.
The Office
5x22 «Dream Team»
Cuando Michael y Pam abandonan Dunder Mifflin para fundar su propia empresa (The Michael Scott Paper Company Inc.), la situación tiene su ración de incertidumbre. Pero hay que ser positivos y, como dice Pam, ellos empiezan en una casa, Apple empezó en un garaje, así que la cosa ya va mejor. Como la casa es la de Michael, este pregunta (aún en bata) a Pam si quiere french toasts para desayunar. Cuando Pam ya ha terminado, Michael sigue preparando más y más tostadas: después del desayuno, empezará la actividad de la nueva empresa y el miedo no le deja avanzar. En cualquier caso, un gran desayuno, sean cuadradas o no.
CROSSOVER
Es muy común echar sirope, como intenta hacer Sally en el 4x09 de Mad Men cuando prepara el desayuno. Una pena que confundiera la botella de sirope Mrs. Butterworth’s con una de ron (una pena para ella, a Don le gusta). Quien la prepara sin problemas es Norman Bates, aunque en la escena del 3x06 de Bates Motel quedan claros otros de sus problemas. Que alguien las haga para desayunar por sorpresa siempre está bien: Alicia disfruta de unas que ha preparado Shannon, una amiga de Grace, en el 2x09 de The Good Wife; mientras que los Gallagher tienen su ración gracias a Jimmy en el 3x01 de Shameless, para sorpresa de Fiona.
CURIOSIDADES
En España tenemos un plato parecido, las torrijas. Eso sí, que no os digan que es exactamente lo mismo. Las torrijas se preparan con pan viejo que se empapa previamente en leche, mientras que las french toasts se hacen con pan de molde que se moja en huevo y leche brevemente. Además, las primeras se fríen en aceite abundante, mientras que las segundas se hacen a la plancha con mantequilla. Son diferencias sutiles, pero existen, y a cada uno le gustará más un estilo. Las torrijas, por cierto, suelen comerse típicamente en Cuaresma y Semana Santa como postre.
Peanut butter and jelly sandwich
Ingredientes
Para la mantequilla de cacahuete
400 g de cacahuetes (sin sal) pelados y tostados
1 cucharadita de sal
1 ½ cucharadas de miel
1 ½ cucharadas de aceite
Para la confitura de arándanos
300 g de arándanos
⅔ taza de agua
2 tazas de azúcar
Para la pectina
2 manzanas
3 tazas de agua
Tiempo de preparación: 5 min Webisodio
Preparación:
▸ Para preparar este sándwich solo necesitamos untar una rebanada de pan con mantequilla de cacahuete y la otra con confitura, pero os daremos la receta para prepararlos de forma casera. ▸ Para la mantequilla de cacahuete, ponemos todos los ingredientes, menos el aceite, en una batidora y trituramos hasta conseguir una pasta. ▸ Removemos y añadimos poco a poco el aceite hasta que esté todo bien incorporado. ▸ Envasamos en un tarro de cristal y esterilizamos. ▸ La pectina puede conseguirse en el supermercado, pero podemos obtenerla fácilmente cociendo 2 manzanas grandes en trozos (sin pelarlas ni quitarles el corazón) cubiertas con 3 tazas de agua durante media hora. ▸ Colamos con una gasa y cocemos el líquido resultante a fuego alto hasta que reduzca a la mitad. ▸ Para la confitura, desmenuzamos la fruta en una cazuela, añadimos el agua y llevamos a ebullición. ▸ Reducimos el fuego y la cocinamos tapada durante 1 hora. ▸ Colamos y cocemos en este jugo el azúcar hasta que se disuelva. ▸ Llevamos a ebullición, añadimos ¾ taza de la pectina y hervimos sin dejar de remover durante 5 min. ▸ Quitamos la espuma, metemos en un tarro de cristal y esterilizamos.
Full House
5x02 «Matchmaker Michelle»
Aquí tenemos un plato de los sencillos. Tanto, que hasta un niño podría prepararlo. Como ejemplo, Michelle Tanner en este episodio, y le queda estupendamente. Esto último lo imaginamos porque la llevábamos viendo practicar por lo menos desde el 3x18, donde el resultado es más «mono» que práctico. En este caso, en su búsqueda de una nueva madre, Michelle prepara una cita entre su padre y su profesora. Música, un vaso de leche con dos pajitas y un sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada. En este caso también mantenemos el nombre original del plato, porque es la única forma de abreviarlo como el clásico «PB&J».
CROSSOVER
La posibilidad de prepararse este clásico infantil le alegra la vida a cualquier americano, especialmente si está en medio de un apocalipsis zombi como Daryl en el 4x13 de The Walking Dead. Incluso el mismo presidente de los EE.UU. puede tener ganas de comer uno (House of Cards (2013) 3x02). Y, cuando se te antoja, se te antoja, igual que a Callie en el 7x14 de Grey’s Anatomy: Mark y Arizona creen que pueden imponerle qué comer durante su embarazo. Eso sí, también puede apetecer por razones nada emocionales, algo perfectamente ejemplificado en Capitán Holt (Brooklyn Nine Nine 2x09).
CURIOSIDADES
Este sándwich lleva existiendo desde antes de 1900 y cuando fue bajando el precio de la mantequilla de cacahuete, se extendió entre todas las clases sociales. Con tantos años de existencia, seguro que hay una etiqueta de uso (por ejemplo, no dejar mermelada en el tarro de mantequilla de cacahuete, según el 1x01 de Roseanne) y decenas de formas particulares de prepararlo (un ejemplo, quitando la corteza del pan de molde, como vemos en el 3x01 de Breaking Bad). El caso es que lo simple, triunfa.
Dónuts
Ingredientes
2 ½ tazas de harina
1 ½ cucharaditas de levadura
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
½ taza de leche
¼ cucharadita de sal
1 huevo
Una pizca generosa de nuez moscada rallada
Aceite vegetal para freír
Tiempo de preparación: 35 min Dramedia ✯ Tiempo extra + 3 horas fermentación ✯ 8 unidades
Preparación:
▸ Templamos la leche en el microondas, disolvemos la levadura y reposamos 5 min. ▸ Mezclamos la harina con la mantequilla en dados pequeños (a temperatura ambiente) y trabajamos con los dedos hasta que se formen migas. ▸ Añadimos el azúcar, la sal y la nuez moscada y mezclamos. ▸ Incorporamos el huevo batido y la leche y amasamos hasta conseguir formar una bola (añadimos más harina si hace falta). ▸ Amasamos 5 min en una superficie enharinada hasta conseguir una masa elástica y suave. ▸ Formamos una bola y dejamos reposar (en un sitio cálido) dentro de un bol engrasado y cubierto con un paño de cocina, hasta que duplique su volumen, unas 2 horas. ▸ Pasamos a una superficie enharinada y amasamos con un rodillo hasta conseguir que tenga 1 cm de grosor. ▸ Cortamos círculos de 5 cm de diámetro y hacemos el agujero del centro con un aro pequeño. ▸ Ponemos los dónuts en una lámina de silicona, tapamos y dejamos 1 hora para que crezcan más. ▸ Freímos a fuego medio en abundante aceite caliente 1 min por cada lado, hasta que se doren. ▸ Cubrimos con azúcar glas o la cobertura elegida al gusto.
The Simpsons
5x05 «Treehouse of Horror IV»
El amor de Homer por los dónuts es una constante y este episodio es un buen ejemplo. Está soñando con un dónut de crema de frambuesa y, cuando se despierta e intenta dar el paso de sueño a realidad, encuentra la caja de dónuts vacía. Desesperado, dice que vendería su alma por un dónut y el diablo aparece al momento. Después de empezar a comerlo, el «príncipe de las tinieblas» le dice que, cuando lo termine, será el dueño de su alma. Intentando hacerse el listo, guarda un trozo… pero en medio de la noche, medio dormido, abre el frigorífico y se lo come. Lisa convence al diablo de que su padre merece un juicio, pero igualmente tendrá que pasar un día en el infierno.
CROSSOVER
Los dónuts son buenos para quedar bien, si no que se lo pregunten a Dexter Morgan que los reparte por la estación de policía con su sonrisa fingida (Dexter 1x01). Y es que a los policías les gustan mucho: mirad a los de Castle (4x11) que incluso comen cronuts (6x18), el híbrido entre dónut y cruasán; o a los de Twin Peaks (desde el 1x01 vemos que Lucy les tiene bien servidos). Y no solo hay gente que intenta caer bien a policías con bollería, también a criminales, como Sam Healy (Orange is the New Black 2x07). Ah, y cuidado con los rellenos, no os pase como a Joey en el 7x05 de Friends. Esas manchas no salen fácilmente.
ESCENAS ELIMINADAS
Una de las cosas en las que uno piensa cuando oye el nombre de Homer Simpson es su expresión «Mmm...». De hecho, en este capítulo la utiliza 2 veces. A lo largo de la serie, la usa en más de 100 ocasiones y, en varias de ellas, pensando en dónuts (además de en este, en el 3x17, 9x19, 12x04 o 14x01). Le gustan tanto que, en el 6x06, cuando llegó a una realidad alternativa en la que todo era perfecto, pero no existían, huyó de allí. Y, bueno, solo hay que ver el final del segmento que nos ocupa, «The Devil and Homer Simpson», para entenderlo.
Creps
Ingredientes
1 taza de harina
2 huevos
1 taza de leche
5 cucharadas de agua
50 g de mantequilla
3 limones
Azúcar
Una pizca de sal
Tiempo de preparación: 25 min Comedia ✯ 6 unidades
Preparación:
▸ Tamizamos la harina y la sal en un bol grande. ▸ Hacemos un hoyo en el centro, echamos allí los huevos y vamos incorporando poco a poco (con un tenedor o un batidor de varillas) la harina desde los extremos. ▸ Añadimos lentamente la leche mezclada con el agua hasta que desaparezcan los grumos. ▸ Obtendremos la consistencia de una crema ligera. ▸ Derretimos la mantequilla en una sartén. ▸ Echamos dos cucharadas en la masa y mezclamos bien. ▸ Reservamos el resto de la mantequilla para ir engrasando la sartén con un papel de cocina. ▸ Calentamos muy bien la sartén y luego bajamos a fuego medio. ▸ Echamos con una taza la medida de 2 cucharadas de masa por cada crepe (la primera siempre se considera de prueba y no sale tan bien como las demás) y movemos para que la masa se extienda por toda la base. ▸ En un min la crepe estará en su punto para girarla y hacerla por el otro lado. ▸ Engrasamos la sartén y repetimos el proceso hasta acabar la masa. ▸ Para montarlas, ponemos la crepe en un plato, la rociamos bien con zumo de limón y espolvoreamos azúcar al gusto. ▸ La cerramos por la mitad y por la mitad nuevamente formando triángulos. ▸ Ponemos un poco más de zumo de limón y azúcar por encima y servimos inmediatamente.
The Prisoner
1x05 «The Schizoid Man»
Las constantes de esta clásica serie británica están claras: Número 6 está atrapado en una isla de la que intenta escapar de diferentes formas, al mismo tiempo que sus carceleros tratan de sacar de su mente cierta información adquirida durante sus años como agente secreto. En este episodio, los dirigentes de la isla, pretenden conseguir la información haciendo creer al protagonista que es una persona diferente: lo transforman en zurdo, le ponen bigote y, sí, cambian cuáles son sus comidas preferidas. Ya no es Número 6, ahora es Número12 y le gustan las crepes para desayunar. Qué gente tan ruin y malvada.
CROSSOVER
En el 4x12 de Fringe, Walter intenta que Peter se quede a cenar con él las crepes que está preparando (de forma poco ortodoxa pero seguro efectiva), aunque no tiene suerte y se queda solo. Tampoco la tiene la pobre Miranda, que iba a hacer crepes suzette para su cena (en el 3x03 de Miranda) pero, como tantas cosas ese día, no terminó de salir bien (para ella, nosotros nos reímos mucho con todo el episodio). Quien sí comió crepes suzette fue Isis, el perro de Downton Abbey cuando, en el 2x01, Mrs. Patmore le da las que sobran en vez de a Ethel.
CURIOSIDADES
Durante la trama para intentar confundir a Número 6, comentan con él que le gustaban tanto las crepes que le llamaban «flapjack Charlie». En el Reino Unido, llaman flapjacks a los pancakes, lo cual es ya bastante confuso, pero es que los británicos llaman pancakes a las crepes. La cosa se complica más porque en los EE.UU., a veces llaman a sus pancakes de la misma forma, flapjacks. Lo peor de todo: en el Reino Unido también llaman flapjacks a unas barras de cereales, muesli o granola. Nos quieren liar estos anglosajones.