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Klappentext BAS KAST: Der Ernährungskompass
Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung
Inhalt Warum ich meine Ernährung radikal umgestellt habe
Der Tag, an dem mein Herz streikte Kompass-Thema Nr. 1: Wie man effizient abnimmt Kompass-Thema Nr.2: Wie man Altersleiden verhindert Kompass-Thema Nr.3: Ernährungsmythen von den Fakten trennen Komposs-Thema Nr.4: Wie man sich »jung« isst Fazit: Was Sie vom Ernährungskompass erwarten dürfen
Proteine I: Der schlank machende Eiweißeffekt
Vom aufschlussreichen Kannibalismus der Mormonengrille Erst wenn unser Eiweißhunger gestillt ist, hören wir auf zu essen Wie uns die moderne Eiweißverdünnung zum Überfressen veranlasst Bei welchen Diäten wir spontan weniger essen
Proteine II: Motor von Wachstumund Alterung
Starb Atkins an der Atkins-Diät? Im mittleren Lebensalter brauchen wir weniger Protein Von den Vorzügen und Unsicherheiten der Steinzeitkost Der Unterschied zwischen tierischem und pflanzlichem Protein Wie Joghurt vor Übergewicht schützt und den Körper verjüngt »Pescetarier« leben am längsten Proteine: Zusammenfassung und Kompass-Empfehlung
Intermezzo: Die entscheidende Zutat der idealen Diät sind Sie
Was ist (un)gesünder: Kohlenhydrate oder Fett? Viele Kohlenhydrate: Von Okinawa bis zu den Adventisten Die fettreiche Mittelmeerkost: So heilsam, dass man das Experiment vorzeitig abbricht Warum es so wichtig ist, dass Sie Ihre Ernährungsweise selbst gestalten
Kohlenhydrate I: Zucker, das verführerische, gefährliche Zwitterwesen
Zuckersüß, zuckerkrank Der Fettmacher Fruktose oder die Vorbereitung auf einen Winter, der nie kommt Von der Fettleber zur Zellalterung Test: Was macht 1 Liter Cola am Tag mit unserem Körper? Fazit Zucker
Kohlenhydrate II: Warum der Körper mancher Menschen nur auf Low-Carb anspricht
Der Mann, der sich zu Tode essen wollte -und mit viel Erfolg scheiterte »Insulinresistenz«: Die Stoffwechselstörung der wohlernährten Welt Low-Carb jenseits von Atkins
Kohlenhydrate III: So erkennt man gesunde Kohlenhydrate
Die vier entscheidenden Gütekriterien Macht Brot dick und krank? Der Glykämische Index Überlebensfaktor Nr. 1: Hülsenfrüchte Kohlenhydrate: Zusammenfassung und Kompass-Empfehlung
Intermezzo: Getränke: Milch, Kaffee, Tee und Alkohol
Milch Milch: Fazit und Empfehlung Alkohol
Fette I: Ein Schnupperkurs in der Welt der Fette am Beispiel Olivenöl
Der AntiAging-Stoff Rapamycin Olivenöl: Herzkiller oder flüssiges Gold? Kleines Einmaleins der Fettsäuren Wer zweimal husten muss, hat ein gutes Öl erwischt
Fette II: Gesättigte Fettsäuren: Palmöl, Butter und Käse
Nur manche Fette machen fett, andere machen Muskeln Butter: Gesünder als das Weißbrot, auf das sie gestrichen wird? Käse: Quelle von Vitamin K und zeilverjüngendem Spermidin
Fette III: Fettiger Fisch und Omega-3-Fettsäuren als Schlankmacher. Oder Nahrung als Information
Wie der Fisch, den wir essen, Teil unserer Zellhüllen wird Wie der Fisch unseren Zellen Instruktionen gibt Fette: Zusammenfassung und Kompass-Empfehlung
Keine Vitaminpillen! Bis auf...
Für alle: Vitamin D3 Für Vegetarier und Veganer: Zumindest Vitamin B12
Das Timing von Essen und die wirkungsvollste Art des Fastens
Warum es eine Rolle spielt, wie lange und wann man was isst Effekt Nr. 1: Zeitbegrenztes Essen stabilisiert den Tag-Nacht-Rhythmus des Körpers Effekt Nr. 2: Vom großen und kleinen Fasten Fazit
Meine 12 wichtigsten Ernährungstipps
1. Essen Sie echtes Essen 2. Machen Sie Pflanzen zu Ihrer Hauptspeise 3. Lieber Fisch als Fleisch 4. Joghurt: ja. Käse: auch okay. Milch: so lala 5. Zucker minimieren, industrielle Transfette meiden 6. Keine Angst vor Fett! 7. Schlankmachertipp Nr. 1: Low-Carb ist keine »Modediät«, sondern gerade bei Übergewicht einen Versuch wert 8. Schlankmachertipp Nr. 2: Eiweißeffekt nutzen 9. Schlankmachertipp Nr. 3: Praktizieren Sie »Zeitfenster-Essen« 10. Schlankmachertipp Nr. 4: Hirnentzündung mit Omega-3 lindern 11. Keine Vitaminpillen! 12. Genießen Sie!
Literatur Anmerkungen Register Abbildungsnachweis
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Chief Librarian: Las Zenow <zenow@riseup.net>
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