Dinkelbrot selber backen! - 50 Rezepte für Genießer (Brot backen für Anfänger & Fortgeschrittene) by Amicella, Johanna -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Das Dinkel Brot Buch So einfach ist Brot backen

Was benötigen Sie nun aber um ein Brot zu backen? Welche Brotsorten können Sie selber backen?

Mischbrot/Graubrot

Weißbrot Roggenbrot Vollkornbrot Dinkelbrot

7 Schritte zu Ihrem Brot

Schritt 1: Wahl des Mehls

Schritt 2: Konsistenz des Brotes Schritt 3: Das Kneten Schritt 4: Der Gärprozess Schritt 5: Weitere Zutaten Schritt 6: Das Backen Schritt 7: Abkühlen lassen

Ab wann lohnt sich ein Brotbackautomat?

Was ist Dinkel? Noch ein Wort zur Gesundheit mit Dinkel: Anbau von Ökodinkel

Standort

Fruchtfolge Saat Sortenwahl Düngung Unkrautregulierung Krankheiten und Schädlinge Besonderheiten

Rezepte

1.Rustikales Roggen-Dinkelbrot 2.Kerniges und schnelles Dinkelbrot 3.Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen 4.Dinkelbrot mit Pfeffer und Fenchel 5.Dinkelbrot mit Oliven und getrockneten Tomaten 6.Dinkelbrot mit Schafskäse, Kastanien und Bärlauch 7. Dinkelbrot mit Schokolade 8. Dinkelbrot mit Karotten 9. Dinkelbrot mit Malzbier, Süßkartoffeln und Schinkenspeck 10. Dinkelbrot mit Feigen und Nüssen 11. Dinkelbrot mit Mandeln und roter Beete 12.Quark-Vollkorn-Dinkelbrot 13. Dinkelbrot mit Möhren und Zwiebeln 14. Dinkelbrot mit Marzipan 15. Dinkelbrot mit Sauerkrautsaft 16. Dinkelbrot mit Backpflaumen 17. Dinkelbrot mit Sauerteig 18. Dinkelbrot mit Buchweizen 19. Walnuss- Dinkelbrot 20. Walnuss-Birnen Dinkelbrot 21. Mit Buttermilch verfeinertes Dinkelbrot 22. Dinkelbrot mit getrockneten Tomaten 23. Dinkel-Kürbis-Brot 24. Dinkel-Avocadobrot 25. Bananen-Dinkelbrot 26. Dinkel-Cranberry-Milchbrot 28. Oliven-Walnuss-Dinkelbrot 29. Hefe-Dinkel-Rosinenbrot 30. Speck-Zwiebel-Dinkelbrot Mehr Rezepte und Ideen zu gesunder Ernährung

Tipp’s und Hinweise

Wie lange ist Brot haltbar?

Wie sollte Brot gelagert werden? Wie verändert sich Brot während der Lagerung? Ein Praxistest zeigt: Im Brottopf und belüfteten Kunststoffbehälter bleibt Brot am längsten frisch Lege Brot nicht in den Kühlschrank. Hinweis beim Gärprozess Temperatur beim Brot backen Brotteig klebt in der Form

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