Indisch Vegan by Masters, Kitchen -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

1. Einleitung 2. Vegane indische Hauptmahlzeiten

Eintopf mit grünen Erbsen Linsensuppe Gewürzreis Curry mit Kürbis und Kichererbsen Bratkartoffeln nach indischer Art Frühlingsrollen mit Reis Auberginen-Curry Kichererbsen-Mango-Topf mit Möhren Gemüse Curry mit Kokos Kokos Curry mit Tofu und Gemüse Karottensuppe mit Safran Dal mit Spinat und Karotten Masala mit Blumenkohl und Erbsen Gegrillte indische Aubergine (Bangan ka Bhurta) Zwiebel-Bratlinge (Bhaji) Toor Dal mit Süßkartoffeln Gemüse Biryani Kartoffelsuppe mit Curry Gefüllte Fladenbrote (Chapati Roti) Weißkohl-Karotten-Curry Indischer Karfiol (Blumenkohl) Ananas-Curry-Suppe Linsencurry Tofu Tikka Masala Rote Bete Curry mit Broccoli Indische Gemüsesuppe Indisches Kartoffel-Spinatgemüse Bohnenragout auf Farinata Auberginen mit Linsenfüllung Kichererbsen-Curry

3. Unterwegs vegan indisch essen

Gelbe Currypaste (Mild) Falafel mit Tahinsauce Naan-Brot Curry-Linsen-Dip Aloo Kofta aus Kichererbsenmehl Zucchinipuffer Kartoffelbällchen (Masaledar Aloo) Roti-Brot Linsenbällchen Chapati Brot

4. Vegane Indische Nachspeisen

Nussplätzchen Koriander Chutney Möhrensalat mit Erdnüssen Tomaten Chutney Lal Chutney (Rotes Chili Chutney) Imli (Tamarinde und Dattel Chutney) Indische Kichererbsen-Pancakes Pakora Muffins Kulfi (Veganes Pistazien Eis) Scharfe Maida Biscuits

5. Schlusswort 6. Literaturempfehlungen

Chief Librarian: Las Zenow <zenow@riseup.net>
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