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7 gute Gründe im Winter draußen zu kochen
Was den Dutch Oven zum perfekten Begleiter macht.
Wieso wir so begeistert sind?
Was du außer deinem Dutch Oven noch brauchst. Und was nicht.
Deckelheber
Schutzhandschuhe
Untersetzer/Pfannenknecht
Transporttasche
Kohlenzange
Anzündkamin
Thermometer
Pflegespray, Pflegeöl, Einbrenn- und Pflegepaste
Wie du deinen Dutch Oven reinigst und pflegst. Und notfalls neu einbrennst.
So brennst du einen beschädigten Dutch Oven neu ein.
Der Einbrennvorgang im heimischen Backofen.
Der Einbrennvorgang in einem Kugelgrill.
Wie du die Kohlen verteilst.
Was du beim Kochen mit Rezepten beachten solltest.
Tipps und Tricks - 10 Lifehacks für den Winter
Anlass genug - Besondere Tage im Winter
Adventtage (Dezember)
Glühwein-Rezept
Quark-Stollen
Nikolaus (6. Dezember)
Kieler Riesen-Lebkuchentaler
Tag des Nobelpreises (10. Dezember)
Junge Ente auf Möhren
Luciafest (13. Dezember)
Luciagebäck
Julfest (21. Dezember)
Preiselbeer-Bällchen mit Salat
Heiligabend und Weihnachten (24.-26. Dezember)
Weihnachtsgans
Silvester (31. Dezember)
Ein-Linsen-Topf
Neujahr (1. Januar)
Apfel in Honig
Heilige Drei Könige (6. Januar)
Grießkuchen mit Bratapfel
Chinesisches Neujahrsfest (21. Januar bis 21. Februar)
Süß-saurer Fisch
Valentinstag (14. Februar)
Überbackene Feigen
Biikebrennen (21. Februar)
Grünkohl mit Mettenden und Kasseler
Pfadfindertag (22. Februar)
Der Pfadfinder-Punsch
Rosenmontag (zwischen 2. Februar und 08. März)
Pfannküchlein mit Vanillepuddingfüllung
Fastnacht (Februar/März)
Schoki-Pizza mit Banane
Rezepte für den Winter
Fleisch
Rindsgulasch Burgunder Art
Schweinegulasch Winzer Art
Gulasch Jägerart
Deftiger DOpf nach bretonischer Art
Mecklenburger Rippenbraten
Rinderbraten in Salzkruste
Apfel-Lamm-Ragout
Mit Pilzen gefüllte Rinderrouladen
Hähnchen in Muscadet
Hackbraten mit Chiccoree-Salat
Königsberger Klopse
Verfeinerte Hähnchenbrust mit Möhren
Lammkeule auf weißen Bohnen
Ente mit Kastanien
Kaninchenfrikassee mit Backpflaumen
Bratwurst mit Äpfeln
Fisch
Verfeinerter Schellfisch
Seelachs im Wintermantel
Sauerkrautsuppe mit Zander
Deftiger Fischtopf
Kabeljau-Gratin
Seeteufel in Tomaten-Weißweinsoße
Lachs auf Winterkartoffeln
Gemüse und Beilagen
Thymiankartoffeln
Kartoffelknödel
Spätzle
Pastinakenbrei
Gebackener Blumenkohl
Kartoffelkuchen
Suppen und Eintöpfe
Holunderbeersuppe mit Klößen
Ein-Kartoffel-Topf
Kürbissuppe
Wirsingkohl-Eintopf
Borschtsch
Winterliche Minestrone
Entensuppe
Blumenkohlsuppe
Kräftige Pilzsuppe
Spitzkohl-DOpf
Ochsenschwanzsuppe
Maroneneintopf mit Räucherspeck
Kohl gefüllt mit Hackfleisch und Kastanien
Lauchcremesuppe
Ein-Rindfleisch-Topf
Hähnchenbrühe
Pikanter Bohnen-DOpf
Wrukensuppe mit Räucherlachs
Aufläufe
Ragoutartiges Rindergratin
Auflauf mit Möhren und Rosenkohl
Bulgur Quiche mit Rote Bete
Blumenkohl-Gratin
Ziegenkäse-Apfel-Gratin
Gemüsiges Gratin
Rohrnudeln mit Mandeln
Birnen-Zwiebel-Quiche
Süßer Aprikosen-Auflauf
Quark-Grieß-Auflauf
Nachspeisen und Kuchen
Bretonischer Far
Pistazien Sandgebäck
Butterkuchen mit Vanillenote
Kardamon Plätzchen
Kaiserschmarrn
Apfelwölkchen
Bratapfel
Nuss-Pastinaken-Quiche
Schoko-Brownies mit Orangennote
Mohn-Strudel
Brote
Kräuterbrot gefüllt
Nussbrot
Norddeutsches Schwarzbrot
Süßer Milchstuten
Sonstige Rezepte
Birnen, Bohnen und Speck (Hamburger Spezialität)
Labskaus (Kieler Variation)
Winter-Spaghetti
Pizza kalte Jahreszeit
Süßer-Ziegenkäse-Salat
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